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楼主:Smiley

[一日三餐] 广式清蒸鱼 [复制链接]

elanora

银靴族

发表于 2022-3-4 17:17 来自手机 |显示全部楼层

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美味！

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vin

草鞋族

发表于 2022-3-4 18:14 |显示全部楼层

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赞鲜鲜鲜

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sunGrower

草鞋族

发表于 2022-3-6 22:51 |显示全部楼层

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蒸鱼不好掌握的是时间，我总是怕不熟然后过火

rockbox

水晶靴族

发表于 2022-3-6 23:07 |显示全部楼层

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sunGrower 发表于 2022-3-6 22:21
蒸鱼不好掌握的是时间，我总是怕不熟然后过火

也看灶头，调整几次可以拿准确，时间略短，到点不要马上揭开盖子，热水上再盖着闷一会，肉质就不容易太老。

世间生死劫未尽，天下苦乐事不停。(Copy right reserved.)

rockbox

水晶靴族

发表于 2022-3-6 23:09 |显示全部楼层

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蒸鱼就这个最好吃，石斑口感最好（有幸只钓到过一次），盲槽次之。

sunGrower

草鞋族

发表于 2022-3-6 23:14 |显示全部楼层

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rockbox 发表于 2022-3-7 00:07
也看灶头，调整几次可以拿准确，时间略短，到点不要马上揭开盖子，热水上再盖着闷一会，肉质就不容易太老 ...

感谢！学习了

东东

金靴族

发表于 2022-3-7 10:12 |显示全部楼层

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学习了，楼主刀工真好。

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Amybeijing

布鞋族

发表于 2022-3-7 11:27 |显示全部楼层

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太赞了！超级喜欢吃蒸鱼

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疙瘩

皮靴族

发表于 2022-3-8 15:54 |显示全部楼层

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漂亮

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Smiley

钻石靴族

发表于 2022-3-14 22:22 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2022-3-3 07:31
求碟子用的支撑，谢谢！

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zhangyilei

布鞋族

发表于 2022-3-14 22:32 来自手机 |显示全部楼层

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很漂亮看着就很有食欲

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zmqp

木屐族

发表于 2022-3-15 08:32 来自手机 |显示全部楼层

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清淡又美味

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kitty2007

铜靴族

发表于 2022-3-15 08:38 |显示全部楼层

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这是哪个锅，有链接吗？

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-3-16 18:35 |显示全部楼层

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kitty2007 发表于 2022-3-15 08:38
这是哪个锅，有链接吗？

https://kambrook.com.au/collecti ... iant=32079293546609

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

kitty2007

铜靴族

发表于 2022-3-19 07:43 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2022-3-16 19:35
https://kambrook.com.au/collections/frypans/products/deep-dish-extra-deep-square-frypan?variant=32 ...

谢谢楼主

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brahmasky

银靴族

发表于 2022-3-20 19:54 |显示全部楼层

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自从清蒸过东星就不太想吃盲槽了

mountaindaisy

木屐族

发表于 2022-3-20 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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真好吃

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2022-3-20 20:15 |显示全部楼层

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酱油要旁边淋哦。。。还有葱姜丝不太够，最重要的是，广东人蒸鱼还要放一块陈皮。
以上是向广东人请教来的。

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kukupants

白金靴族

发表于 2022-3-22 07:27 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2022-3-20 21:15
酱油要旁边淋哦。。。还有葱姜丝不太够，最重要的是，广东人蒸鱼还要放一块陈皮。
以上是向广东人请教来的 ...

陈皮去腥

hairong85

布鞋族

发表于 2022-3-22 08:34 来自手机 |显示全部楼层

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嘿嘿，家常菜

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