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额 这几天忙着跑贷款,没怎么来。
其实Subway虽然是我第一次自己做生意 但是我关注很久了 几年前我就研究他们的连锁和经营方式 并且介绍给朋友们 结果又几个朋友都先下手买了 经营很轻松 收入也还行 证明我没看错 不过我一直拖到现在呵呵
这个店属于比较大的Subway,普通规模的Subway一周是12000-13000. Subway是最容易管理的一种连锁店 食品的种类少 易制作(没有真正的厨房) 收银机一般只有一个(我的店2个) 同时上班的雇员也不多(我的店平时最多5人,最少2人,偶尔1人) 管理方便 稍微注意一点就可以杜绝少钱少东西的事情 另外Subway打工比别的食品连锁店轻松无油烟 所以很多来Subway打工的人比较注意 不愿轻易丢这样干净轻松的工作
这个店一共开了快10年了 没换过店主 店里有3个老员工 从一开始就没离开过 我会和其中一个最能干的鬼妹签工作合同(现在的店主很信任她 基本上全交给她做 每周工作40小时左右) 她的工资和数字挂钩 销售(周平均不低于18000), 食物成本(不得高于30%),人工(周平均不得高于3500),电话电费,现金管理容许的误差(不得高于0.3%)等等等 所有她能控制的variables 都变成她的工资考核指标 她全实现 每年我多付她奖金 部分实现,部分奖励,实现的少或者不实现 扣工资甚至走人 工作合同半年签一次 如果她不老实 我就叫她走人换另外两个里面的一个 咱认识几个朋友开Subway 人 借几个人还不容易 所以现在一共10几个员工一天走光我都不怕
这个店在西边工业办公区边上 位置特殊 空间有限 没法容纳别的店 午餐竞争只有一个red rooster,顾客想挑剔,呵呵 开10分钟车才有1个KFC,15分钟才一个M。
90w多一点的销售 前店主到手的大约是14w一年(每年做账亏几千不交所得税 自己不干活 不拿现金,如果拿现金的话省点GST和连锁管理费)
这是我买前自己做的评估:
Scenario 3: $84500 rent (ex GST) CPI adjustment
Sales 18000
Less
COGS 5760.00 32.00%
FAF 810.00 4.50%
Royalty 1440.00 8.00%
Rent 1726.62
Wages 3650.00
Super 328.50
Worker's Compensation 146.00
Electricity & Gas 300.00
Waste 92.00
Insurance 50.00
Repairs & Maintenance 50.00
Telephone & Fax 50.00
Pest Control/Filter/Grease Trap 20.00
Miscellaneous 100.00
Lease machines 98.60
Profit 3378.28
Annual profit 175670.65
Multiplier 3.25 to 3.50
Offer 570929.61 to 614847.2768
Rent trend Weekly Yearly Inflation increase by CPI 05/06-08/09
Year 09/10 1625 84500
Year 10/11 1668 86755 2.6687%
Year 11/12 1727 89825 3.5385%
Year 12/13 1768 91920 2.3324%
Year 13/14 1845 95921 4.3526%
Average 1727 89784
签完合同以后 店主告诉我 我算的差不多 如果去掉一点GST,留点空间给自己不在时员工的损耗 14万是正常能够拿到的
我大致保持这个水平就可以了 我自己的时间省下来 可以干别的事情
至于回报,Subway回报率不高的 尤其是和30万以内生意比 但是那些小生意是要用自己的时间和汗水去堆的 什么Fish&chips,cafe等等,我。。。干不动那样的。除了SUbway,我还看好邮局和好的motel等等, 这些也不需要自己拼命,不过那些回报率更低。 |
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