大家觉得De'longhi的EC685BK咖啡机算便宜嘛？

WTFAUS

奶泡机 我推荐这个： https://www.amazon.com.au/Milk-F ... 3RMb2dDbGljaz10cnVl
很好用，易清洗。

pigmark

这机器说好也好，说不好也不好，就不是给初学者好好做咖啡的，喜欢折腾，自己有动手能力的，这个反而是一个比较好的project的底子

要用这机器做好咖啡，起码有下面几点：

1）换粉碗，要non pressurised basket，可恶的是，delonghi没有官方出的不加压粉碗，breville有官方的，9刀多一点，直接换上，淘宝上买51mm（对，所有delonghi的咖啡机都是51mm）粉碗的话，不能直接用，会跟手柄底下的塑料分流器冲突，要把分流器锯短，才能把粉碗放进去。

2）买粉锤，delonghi官方就有，myer卖25刀，我买了，很好用，没必要网上再找其他的，尺寸做的非常好，手感也不错。

3）由于结构关系，估计是为了节省空间，这机器的加热块是在后边近水箱位置，然后通过一根长长的4mm水管供水去前面的，所以温度损失很大，这台机器萃取温度是不够的，它可以设三个挡位的温度，直接设最高的吧，但那样还是偏低的，所以咖啡萃取出来会偏萃取不足，就是酸酸的像小时候喝中药的味道，要通过磨粉和控制粉量还有出水比例调整萃取度。用这机器的你最好买Dark Roast的豆子，中烘浅烘不是说不能做，就是给自己找麻烦。

4）换蒸汽杆，这个youtube上教程现成的
https://www.youtube.com/watch?v=5AOTa3bEpYM

总结下来，这台的优点在于可编程的杯量，有流量计可以记住你想要的出水量，这样每次换豆子调一次就行，不用次次拿个秤看着数字手动开关，烦都烦死了。还有这台足够小，不占地方。最后就是足够便宜，买个二手的回来折腾不心疼。

缺点是，没有官方的直出粉碗，温度偏低，蒸汽杆不好用，没有压力表，对新手掌握磨豆粗细/调整很不友好。这些对老鸟都是可以克服的，但真的不推荐给新手了。

折腾过程拍了不少照片的，足迹不让上传超过500k的，懒得折腾图片了，各位将就看。

哦对了，上面说漏水的那个，大概是热水出水的地方那个o ring折了，换一个，youtube上也有教程的，很好换，打开顶盖就能看到。

WTFAUS

pigmark 发表于 2021-12-10 22:49
这机器说好也好，说不好也不好，就不是给初学者好好做咖啡的，喜欢折腾，自己有动手能力的，这个反而是一个 ...

请问哪里可以调水温？我没有找到。
我买了non-pressurised basket，发现出来的咖啡更淡。

专业洗大饼

hyl427 发表于 2021-12-7 21:34
我家现在用着。不错！ 我还有个grinder配套用, 还换了porterfilter basket

请问你用什么grinder啊grinder啊? 我不知怎么的时不时会channel，头疼。

pigmark

WTFAUS 发表于 2021-12-10 23:09
请问哪里可以调水温？我没有找到。
我买了non-pressurised basket，发现出来的咖啡更淡。 ...

https://www.youtube.com/watch?v=NTA5Di1XzHg

pigmark

WTFAUS 发表于 2021-12-10 23:09
请问哪里可以调水温？我没有找到。
我买了non-pressurised basket，发现出来的咖啡更淡。 ...

咖啡更淡原因可以有很多，我盲猜你大概没有换粉锤，换了粉碗之后磨豆调整压粉都要比原来用加压粉碗更讲究一些，你应该是这三方面都没做好，粉的粗细，粉的分量，还有压粉的力度

kingburg

pigmark 发表于 2021-12-10 21:49
这机器说好也好，说不好也不好，就不是给初学者好好做咖啡的，喜欢折腾，自己有动手能力的，这个反而是一个 ...

你这厉害，是把咖啡机当组装电脑啊

together

pigmark 发表于 2021-12-10 22:49
这机器说好也好，说不好也不好，就不是给初学者好好做咖啡的，喜欢折腾，自己有动手能力的，这个反而是一个 ...

厉害了

flora.zhou

pigmark 发表于 2021-12-10 22:49
这机器说好也好，说不好也不好，就不是给初学者好好做咖啡的，喜欢折腾，自己有动手能力的，这个反而是一个 ...

精华好帖

CookAct

行家，牛!

CookAct

pigmark 发表于 2021-12-10 22:49
这机器说好也好，说不好也不好，就不是给初学者好好做咖啡的，喜欢折腾，自己有动手能力的，这个反而是一个 ...

能推荐一个你觉得性价比最高的机器吗？全自动的。

pigmark

CookAct 发表于 2021-12-11 17:21
能推荐一个你觉得性价比最高的机器吗？全自动的。

全自动机器里面得moving parts的清洗和维护其实很容易被用家忽略掉，然后就会在角落滋生细菌啥的。公司里面的全自动咖啡机，其实一般是有专人定期维护的，自己家用我是真的不建议那种bean to coffee的全自动咖啡机。随便你看上哪个型号，你去搜一下说明书，关于维护和清洁那个section，你看完还没打消这念头再说。

我个人是比较推荐胶囊的，如果你不愿意折腾磨豆压粉打奶这些半自动机器的话。但是要指出的是，胶囊一般nespresso的规格，咖啡粉是5-7.5克，而半自动机器一个double shot，一般是18-20克粉，所以胶囊就喝个味道，咖啡因强度一般是不大够的。

胶囊机我推荐还是买主流nespresso的机器，兼容的胶囊多，选择和性价比都比较优秀。

机器的话我只推荐breville的creatista系列，因为这个就是breville的bambino plus的兄弟机，只是把54mm的手柄部分替换成胶囊部件。Bambino Plus的最大卖点，自动打奶功能是延续下来的，对新手相当友好，可以无门槛得在家做一杯不错的咖啡，起码喝个味道是可以的。还是那个问题，咖啡因是不大够的，所以你平时一天喝两杯的，可以有借口一天喝四杯。

CookAct

胶囊跟专用的咖啡机相比就是个半成品，对吗？所以平均下来成本稍高，可以这样理解吗？

pigmark

CookAct 发表于 2021-12-11 23:17
胶囊跟专用的咖啡机相比就是个半成品，对吗？所以平均下来成本稍高，可以这样理解吗？ ...

不，应该说胶囊咖啡，是把萃取咖啡中几个关键因素：粉的粗细，粉的分量，萃取压力，粉液比都在工厂阶段给你统一固定下来；是一种让你最稳定得享受一杯类似意式咖啡得方式。粉量的阉割我更愿意相信是对设计和成本的妥协。

但是，如果我不喜欢这种比例，想试试其他比例呢？如果我不满意这个萃取结果，觉得还可以有更好的调整呢？

抱歉，你没法做任何改变。

半自动得咖啡机就能根据你自己得理解而做出调整，前提是，你会用，会调整。

我觉得这俩得区别应该是坐uber和自己开车得区别吧，大概。

CookAct

pigmark 发表于 2021-12-11 23:25
不，应该说胶囊咖啡，是把萃取咖啡中几个关键因素：粉的粗细，粉的分量，萃取压力，粉液比都在工厂阶段给 ...

比喻的很形象，我发现我前面错误理解了你的意思。 以为你推荐胶囊机。不好意思。

你是推荐 Bambino Plus， 是吗？

CookAct

creatista系列 与

pigmark

CookAct 发表于 2021-12-11 23:37
creatista系列 与

没有绝对好的机器，只有合适和不合适的区别。

看各人的情况：

1）如果你不想另外购置一台磨豆机，不想每次换豆子要折腾起码3-4杯来调整从萃取温度，到粉的粗细，到粉的分量，和最后粉液比，才最终获得一个正确的配方的话，胶囊是一个稳定持续出品的选项。

2）如果你愿意折腾，情愿每次买1kg咖啡豆，因为你知道前100g很有可能是废掉了。（然而一个人一天喝两杯，40克算，1kg够你喝大概3周，所以到最后一周的时候豆子已经跟开始没法比）但是你有把握无论哪种豆子，你都能调出它最优秀的一面；就好像一个好司机，无论什么车到你手上，都能跟它沟通，理解它的极限，可以在它最欢快的区间跑出最舒服的路线。如果你享受这种快乐，那么，你会觉得一切折腾都是值得的，合适的。那么，半自动咖啡机才是你的选项。

Creatista系列，无论是高端的plus还是最近出的简化版uno，都有足够够用的功能，和方便的自动打奶这个作弊项，所以我对选择胶囊机的新手，比较推荐罢了

zhao81

pigmark 发表于 2021-12-10 22:49
这机器说好也好，说不好也不好，就不是给初学者好好做咖啡的，喜欢折腾，自己有动手能力的，这个反而是一个 ...

感谢分享，请问这个蒸汽杆哪里买?谢谢

pigmark

zhao81 发表于 2021-12-12 00:01
感谢分享，请问这个蒸汽杆哪里买?谢谢

可以在google搜
“rancilio silvia steam wand”

应该是30来刀起步的价格

对我来讲折腾一台hobby机有点太贵了，我在淘宝找了个类似的，我上传附件了。

这个替代品，有个问题，转角的地方，并没有做的很好，把管身压扁成椭圆型了。改造过程中需要把一个白色的固定用塑料圆型零件穿过这根管，这个替代件根本过不去。我的办法是，利用塑料和金属高温膨胀率不一致，把零件都放一碗开水里，然后塑料的零件膨胀得大一些，就比较好操作了，不过还是很痛苦得一个过程。如果不差钱，还是入rancilio得吧，它得管径控制得比较好。

catsmile

黑五Aldi抢了一台红色$169，这是我用的第二台了。第一台Amazon半价买的，用了两年开始漏水，过了保修期，也懒得修了。换一台。如果你家里只有一两个人喝咖啡，这个足够了。

philongyao

你想要一个hobby,还是纯粹就想要一杯咖啡

hyl427

专业洗大饼 发表于 2021-12-11 01:04
请问你用什么grinder啊grinder啊? 我不知怎么的时不时会channel，头疼。

Breville smart grinder pro.  Very easy to use.  Very happy with these duo.  

whocares2014

pigmark 发表于 2021-12-11 20:16
全自动机器里面得moving parts的清洗和维护其实很容易被用家忽略掉，然后就会在角落滋生细菌啥的。公司里 ...

Vertuo机器应该是支持两倍分量的新款，就是没有original机器功能多。

kingburg

我先还是把草拔了，kogan买的100个胶囊得吃个一阵了。

专业洗大饼

hyl427 发表于 2021-12-12 18:03
Breville smart grinder pro.  Very easy to use.  Very happy with these duo.

Interesting, I was told breville smart grinder can't grind fine enough for espresso. I ended up with a 1Zpressso JX-pro but serious consider an electric grinder now.

You reckon the SGP can grind fine enough? I'm running the dedica with bottomless PF.

hyl427

专业洗大饼 发表于 2021-12-13 22:57
Interesting, I was told breville smart grinder can't grind fine enough for espresso. I ended up wi ...

The finest grinder setting is very close to the Turkish coffee, if it is not powdery enough to be Turkish coffee

专业洗大饼

hyl427 发表于 2021-12-13 23:01
The finest grinder setting is very close to the Turkish coffee, if it is not powdery enough to be  ...

Thank you, will get a SGP next time. I had my doubt back then thanks to James Huffman ????

专业洗大饼

hyl427 发表于 2021-12-13 23:01
The finest grinder setting is very close to the Turkish coffee, if it is not powdery enough to be  ...

James Hoffmann*

专业洗大饼

hyl427 发表于 2021-12-13 23:01
The finest grinder setting is very close to the Turkish coffee, if it is not powdery enough to be  ...

Ohhh, which scale are you using? I'm in search of a great scale without losing an arm and a leg.

hyl427

专业洗大饼 发表于 2021-12-13 23:08
Ohhh, which scale are you using? I'm in search of a great scale without losing an arm and a leg.

Not using scale.  Adjust the grind size and time depend on the bean.  May waste a few shots sometimes.