[一日三餐] #食面记# 清汤牛肉面 [复制链接]

发表于 2021-9-1 21:31 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-9-1 20:25
慢工出细活

熬红油的时候还是心急了点，辣椒炒黑了……

C'est la vie.

发表于 2021-9-1 21:34 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-9-1 20:27
我儿子现在只喜欢清汤牛肉，红烧的没销路了

你儿子是懂吃的，我家的现在还只认红烧，连红汤都不要，更别说白汤了

C'est la vie.

jz1215

发表于 2021-9-1 21:34 来自手机 |显示全部楼层

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我们一家子都爱吃面，看着真香啊

发表于 2021-9-1 21:40 |显示全部楼层

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jz1215 发表于 2021-9-1 20:34
我们一家子都爱吃面，看着真香啊

真好啊，全家都爱吃面，做饭的人最怕众口难调了

C'est la vie.

ch030043

木屐族

发表于 2021-9-1 22:07 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-9-1 20:14
哈哈，对，当年外婆用的，而且还是草编的

现在的经过改良，底下有块发热板，可以文火慢炖的 ...

请问下焐巢哪里有买，真不错。

发表于 2021-9-1 22:09 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2021-9-1 21:07
请问下焐巢哪里有买，真不错。

国内带来的，这里没有.....

C'est la vie.

阿毛

银靴族

发表于 2021-9-1 22:16 |显示全部楼层

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chujiqiu

发表于 2021-9-1 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-9-1 20:08
我这次炖的是脊柱骨，不是棒骨。

先烤后炖，是在美食视频里看到学来的。

先烤后炖，学习了。

煲了四个小时的汤，想想都觉得美味！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	谢谢！

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大钓鱼

发表于 2021-9-1 22:25 |显示全部楼层

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鲜美可口

发表于 2021-9-1 22:43 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-9-1 21:25
鲜美可口

{:12_757:}

C'est la vie.

发表于 2021-9-1 22:44 |显示全部楼层

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chujiqiu 发表于 2021-9-1 21:22
先烤后炖，学习了。

煲了四个小时的汤，想想都觉得美味！

每次煲汤，满屋飘香，很满足，也很知足

C'est la vie.

hanlon

发表于 2021-9-1 22:54 |显示全部楼层

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清而不淡,口感爽滑

ch030043

木屐族

发表于 2021-9-1 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2021-9-1 21:07
请问下焐巢哪里有买，真不错。

谢谢回复啊，那就用慢炖锅代替，“火候到时它自美”。

发表于 2021-9-1 22:59 |显示全部楼层

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hanlon 发表于 2021-9-1 21:54
清而不淡,口感爽滑

正是(monkey03)

C'est la vie.

发表于 2021-9-1 23:00 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2021-9-1 21:55
谢谢回复啊，那就用慢炖锅代替，“火候到时它自美”。

是的，可以用慢炖锅

C'est la vie.

fengliu1234

发表于 2021-9-1 23:06 |显示全部楼层

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不错不错

四导

银靴族

发表于 2021-9-2 01:24 来自手机 |显示全部楼层

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不加红油就是pho呀，大爱！

stmimi

发表于 2021-9-2 08:20 |显示全部楼层

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这个面做的超级棒！！！比餐馆的材料实惠，颜色正宗。肯定好吃！！！！！！！！！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	好可爱啊

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angelashu

发表于 2021-9-2 08:52 |显示全部楼层

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请问楼主烤牛骨是在烤箱里烤还是在炉火上烤一下就好了？如果能分享一下烤牛骨或者制作牛肉汤的视频就好了，多谢。

Jaylon

银靴族

发表于 2021-9-2 08:52 |显示全部楼层

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厉害，可以出摊了

aiwen

发表于 2021-9-2 11:15 |显示全部楼层

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诱人！

cannysh

皮靴族

发表于 2021-9-2 11:28 |显示全部楼层

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想起兰州拉面了

ayeeda

发表于 2021-9-2 23:20 |显示全部楼层

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中午吃碗这个，不要太幸福

发表于 2021-9-3 07:44 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2021-9-1 22:06
不错不错

谢谢

C'est la vie.

发表于 2021-9-3 07:46 |显示全部楼层

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四导发表于 2021-9-2 00:24
不加红油就是pho呀，大爱！

pho牛肉汤里有特别的香料味的，很不一样呢

C'est la vie.

发表于 2021-9-3 07:48 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2021-9-2 07:20
这个面做的超级棒！！！比餐馆的材料实惠，颜色正宗。肯定好吃！！！！！！！！！ ...

谢谢夸奖！必须实惠啊，这是自己动手最大的好处

C'est la vie.

发表于 2021-9-3 07:53 |显示全部楼层

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angelashu 发表于 2021-9-2 07:52
请问楼主烤牛骨是在烤箱里烤还是在炉火上烤一下就好了？如果能分享一下烤牛骨或者制作牛肉汤的视频就好了， ...

牛骨不是炉火上烤的，我以前用烤箱，现在是空气炸锅。

视频我记得是在YouTube上看到的，等我找一下哈。

C'est la vie.

发表于 2021-9-3 07:55 |显示全部楼层

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Jaylon 发表于 2021-9-2 07:52
厉害，可以出摊了

哈哈{:14_846:}

C'est la vie.