dorin小咪本周末的黑糯米主食面包+ 蜂蜜辫子全麦面包

云栖竹径

原帖由 dorin 于 2009-8-30 23:07 发表

不费功夫。我什么事都不干，只用称量，剩下的留给面包机做。

原来如此，我现在也经常用面包机，否则太麻烦了。可是你的辫子面包总要手作吧。是不是也是让面包机和面的？然后是烤箱里烤？半自动化也不错，我也要试试

dorin

原帖由 steveking 于 2009-8-31 10:04 发表
粗粮面包放三天就很硬了。做这么多面包，打算吃几天？。。。需要帮忙的话，别不好意思，尽管说

我们家五口人，早餐可以吃一大半面包。特别是我爸妈超级爱吃这里的主食面包。
所以我每隔两天就至少要做一次。。。甚至一天一做哦。。。
帮主如果愿意飞过来帮忙一起吃，我也是很乐意滴。。。大不了一天做两次

dorin

原帖由 云栖竹径 于 2009-8-31 10:31 发表

原来如此，我现在也经常用面包机，否则太麻烦了。可是你的辫子面包总要手作吧。是不是也是让面包机和面的？然后是烤箱里烤？半自动化也不错，我也要试试

对啊。一次发酵完成后，拿出来排气整形，然后在烤箱里用虎妞法进行二次发酵，最后烤。真是灰常简单的一件事。

阿宝

太厉害了，做的这么成功！

datou2z

用这个专业的切面包器一切，瓦，和外面买的一样漂亮呢～～

xiaopangzi

切面包器，切面包器，我又要多一件玩具乐(paopaobing(56))

紫雪花

小眯很能干,面包做的越来越好.

rongerchen

小咪再教一次，那个高粉，哪里买？
我记得你说过wws有卖的
分都给你了

cctang

原帖由 dorin 于 2009-8-30 10:58 PM 发表
是啊，我也发现辫子面包好可爱哦。

收藏~ 下次俺也做一個~~

jessiehua

原帖由 小豹子 于 2009-8-31 09:50 发表
楼主你太有才了！你老公真幸福！

LZ老公太有才了吧

jessiehua

DORIN手艺了得啊
我的面包机都闲置大半年了，我强烈申请到你家里去学艺

dorin

原帖由 jessiehua 于 2009-8-31 13:58 发表
DORIN手艺了得啊
我的面包机都闲置大半年了，我强烈申请到你家里去学艺

不敢不敢，我觉得我啥也没干，就是以一个奴隶主的身份指使面包机干活。。。

dorin

原帖由 rongerchen 于 2009-8-31 13:28 发表
小咪再教一次，那个高粉，哪里买？
我记得你说过wws有卖的
分都给你了

MM在墨尔本吗？我在WWS和coles都没有找到，后来是去city北边的一个小店买到的。那里有大包装的高粉低粉黑麦粉，所以扛了许多回来。
具体的在这里：
http://www.margandmarees.com.au/products-page/

dorin

原帖由 xiaopangzi 于 2009-8-31 12:44 发表
切面包器，切面包器，我又要多一件玩具乐(paopaobing(56))

小豹子

原帖由 dorin 于 2009-8-31 14:35 发表

不敢不敢，我觉得我啥也没干，就是以一个奴隶主的身份指使面包机干活。。。

有时我也要充当奴隶的身份。。。。豹子牌揉面机。。。

dorin

原帖由 紫雪花 于 2009-8-31 13:09 发表
小眯很能干,面包做的越来越好.

谢谢雪花姐的夸奖。。。最主要的还是因为家人爱吃面包，所以才有动力做啊。

dorin

原帖由 小豹子 于 2009-8-31 14:38 发表


有时我也要充当奴隶的身份。。。。豹子牌揉面机。。。

拜托，豹子牌揉面机我只使用过不超过三次。
这台揉面机经常不专心工作，揉面时要看电视，要打野，还要叽叽叽喳喳。。。

小豹子

原帖由 dorin 于 2009-8-31 14:39 发表

谢谢雪花姐的夸奖。。。最主要的还是因为家人爱吃面包，所以才有动力做啊。

我觉得主要是你做面包上瘾，每天都想过过瘾，顺便也让我们吃吃面包。。。

steveking

原帖由 小豹子 于 2009-8-31 15:24 发表


我觉得主要是你做面包上瘾，每天都想过过瘾，顺便也让我们吃吃面包。。。

烤出来的面包吃得太多好像不如包子馒头蒸出来的健康。仅供参考。

jessiehua

原帖由 dorin 于 2009-8-31 14:35 发表

不敢不敢，我觉得我啥也没干，就是以一个奴隶主的身份指使面包机干活。。。

看来我不光要跟你学习如何让家里的面包机动起来，还有让LG动起来啊。

jessiehua

原帖由 小豹子 于 2009-8-31 14:38 发表


有时我也要充当奴隶的身份。。。。豹子牌揉面机。。。

据我观察，你多半是主动要求充当奴隶被你家奴隶主驱使滴

dorin

原帖由 steveking 于 2009-8-31 15:36 发表


烤出来的面包吃得太多好像不如包子馒头蒸出来的健康。仅供参考。

啊？为什么捏？我妈胃寒，国内的医生就是建议她吃烤过的面包。。。

小豹子

原帖由 jessiehua 于 2009-8-31 15:59 发表

据我观察，你多半是主动要求充当奴隶被你家奴隶主驱使滴

嗯，你真是观察入微啊！主要是如果奴隶主累坏了的话，奴隶也没得吃啊。。。

dorin

原帖由 小豹子 于 2009-8-31 17:10 发表


嗯，你真是观察入微啊！主要是如果奴隶主累坏了的话，奴隶也没得吃啊。。。

哈哈。我家奴隶小豹总的来说还是蛮乖的。。。

suel

有个问题,面包胚发好后,是否还需要在揉啊?还是直接整型? 我发现我发好后再揉了,面包外表会出现揉痕,看起来不够光滑.
另外,有的面包做的非常松软是如何达到的? 我因为做了全麦的,感觉是很好吃,但是冷了后就硬了,每次吃前我放微波炉几秒钟,就恢复弹性了,请问是否是这样的呢?

tritri

嗯, 小咪现在向厨艺全能型选手发展...

cindy1000

可惜我不爱吃面食，做出来有没有人帮衬，要不把面包做出来很有成功感啊(paopaobing(39))

steveking

原帖由 dorin 于 2009-8-31 17:09 发表

啊？为什么捏？我妈胃寒，国内的医生就是建议她吃烤过的面包。。。

科学验证多吃面包致心脏病
http://care.39.net/097/10/924102.html

玉米片、面包、炸土豆条、碳酸饮料会给我们的动脉施加额外压力，我们首次阐明了血糖生成指数较高的食品如何引发心脏疾病

Sharlene

原帖由 dorin 于 2009-8-31 14:51 发表

拜托，豹子牌揉面机我只使用过不超过三次。
这台揉面机经常不专心工作，揉面时要看电视，要打野，还要叽叽叽喳喳。。。

呵呵，同意。面包机任劳任怨，埋头苦干的精神得到我们全家的一致好评。

Sharlene

请问小咪为什么每次我让面包机烤出来的面包四周和底部的外壳硬，但是表面的那曾却没有熟透似的。你都是只让面包机揉面团，然后用烤箱吗？