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楼主:liuy16

[煎炒炖煮] Staub版--韩式牛排骨汤+更新30楼 [复制链接]

发表于 2021-4-10 23:38 |显示全部楼层
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如果只是炖汤的话,其实买华人肉店牛排骨就好,10刀出头一公斤,和牛牛排骨肉油脂丰富更适合烧烤或火锅,炖汤有点浪费,因为你会把油撇掉再喝汤。
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发表于 2021-4-11 10:22 |显示全部楼层
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不错!

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发表于 2021-4-27 18:04 来自手机 |显示全部楼层
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那个骨头很硬啊?炖一个小时以后就能切了?

2021年度勋章获得者

发表于 2021-4-27 20:45 |显示全部楼层
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shubaobao 发表于 2021-4-27 17:04
那个骨头很硬啊?炖一个小时以后就能切了?

切肉下来,把肉切块。

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能吃是福,善吃是智

发表于 2021-4-28 19:21 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢楼主分享,我去试试你的方法。不知道为什么,这个我做了几次骚味很重。

发表于 2021-4-28 19:42 来自手机 |显示全部楼层
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请教楼主一下,这种铸铁锅可以经常炖点汤汤水水的菜吗,我刚买了一个,然后我家老公说铁锅不能老煮汤,然后我妈又拿它煎东西,还糊锅,现在我不敢用了,天天放那里,我不知道这种锅到底做什么菜合适
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发表于 2021-4-28 19:54 |显示全部楼层
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看了以后咽了下口水,明天也去买排骨做一个

2021年度勋章获得者

发表于 2021-4-28 20:16 来自手机 |显示全部楼层
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cherrydhq 发表于 2021-4-28 18:21
谢谢楼主分享,我去试试你的方法。不知道为什么,这个我做了几次骚味很重。 ...

只能说一分钱一分货,costco的牛排骨肉是香的,除了贵没毛病,我上次试着买了wws的,感觉可能就是有你说的骚味。
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2021-4-28 20:20 来自手机 |显示全部楼层
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mvm 发表于 2021-4-28 18:42
请教楼主一下,这种铸铁锅可以经常炖点汤汤水水的菜吗,我刚买了一个,然后我家老公说铁锅不能老煮汤,然后 ...

可以煲汤的,staub是有珐琅层的,煲汤完全没问题,因为锁水能力强,保留食物原汁原味,感觉汤更好喝。
能吃是福,善吃是智

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