新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 新的Breville Oracle和练习咖啡拉花（2021年一月） ...

精华好帖回顾
· 怎样要求老板涨工资 - 4坑已填 (2009-1-2) 月亮	· {面子产品大交流}之铜靴冲刺篇（填空完毕） (2007-3-20) 泡泡
· 新足迹厨艺大展示 12月下：主料鸡块 - 上海白斩鸡 (2008-12-20) patrickzhu	· 当年我家屋顶的possum (2008-12-5) 风再起时

12 3 / 3 页下一页

查看: 10138|回复: 65

[其他] 新的Breville Oracle和练习咖啡拉花（2021年一月） [复制链接]

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:34 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 hxsh2000 于 2021-1-7 08:30 编辑

十二月入手了Breville Oracle咖啡机，欢天喜地的买了新豆子和练习打奶泡。自己做出好喝的咖啡还是很有成就感的，而且自己在家做的咖啡，优势是能根据自己和咖啡的口味调节或浓或淡，这个在外面咖啡店除了豆子口味，浓或者淡是很难调节到刚刚好的。可能还是因为自己在外面喝咖啡时，觉得single shot太淡，但double shot太浓。

先来张12月27号的拉花咖啡照，每天都有提高，还是非常有成就感的。

1月7号的拉花咖啡照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
Maryland	+ 4	你太有才了

查看全部评分

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:36 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先晒晒Breville Oracle的开箱照，取到机器的时候都等不及了，那么兴奋哈。

正面照

侧面照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +14	收起理由
胡须康	+ 14	感谢分享

查看全部评分

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:37 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 hxsh2000 于 2020-12-28 11:45 编辑

之前是没有任何做咖啡的经验和经历，是在要买这个咖啡机的时候，在网上看了无数的打奶泡和拉花的视频，几乎都掌握了各个步骤了后，开始慢慢体会和练习的。

2020年12月19号的拉花照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:38 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2020年12月20号的拉花照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:38 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2020年12月24号的拉花照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:39 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2020年12月25号上午的拉花照

2020年12月25号下午的拉花照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
liuji1	+ 5	你太有才了

查看全部评分

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:40 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2020年12月26号的拉花照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 11:40 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2020年12月27号的拉花照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +19	收起理由
harbridge	+ 8
格美	+ 5	你太有才了
思念2005	+ 4	你太有才了

查看全部评分

Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-28 11:41 |显示全部楼层

此文章由 Cherrycat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cherrycat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手动咖啡机的效果就是更地道。我家的用了十年的咖啡机依旧很耐造。

aiwen

金靴族

发表于 2020-12-28 11:45 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

越来越好，恭喜！

一点一滴小厨房

木屐族

发表于 2020-12-28 13:59 |显示全部楼层

此文章由一点一滴小厨房原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一点一滴小厨房所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sdfwz

草鞋族

发表于 2020-12-28 14:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdfwz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdfwz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Good job!

icec

铜靴族

发表于 2020-12-28 14:23 |显示全部楼层

此文章由 icec 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 icec 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 14:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

占个坑～如何做好的咖啡

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-28 14:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

占个坑～分享打奶泡和拉花，学习的心得

静好如初

圣靴族

发表于 2020-12-28 16:50 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康

版主

发表于 2020-12-28 17:57 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz好厉害，进步相当快啊
这个心心我就觉得好难，从来没有成功过

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-12-28 18:02 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒棒的!

liuji1

铜靴族

发表于 2020-12-28 18:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuji1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuji1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Cherrycat 发表于 2020-12-28 11:41
手动咖啡机的效果就是更地道。我家的用了十年的咖啡机依旧很耐造。

哇。啥牌子的质量这么好？我同事上千的咖啡机十年间已经换过好几台了。

路天涯

金靴族

发表于 2020-12-28 18:55 |显示全部楼层

此文章由路天涯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者路天涯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由路天涯于 2020-12-28 19:01 编辑

机器与我用款。

双锅炉很方便，缺点是奶泡手动打不得要领，个人估计是探针的问题，目前还是用自动档打奶泡。

小窍门，原配的拉花杯太小，自动打奶效果不好，试了几桶牛奶得出的结论。换一个大一号奶泡缸，打出的奶泡效果好很多。建议你换一个。

Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-28 19:11 |显示全部楼层

此文章由 Cherrycat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cherrycat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuji1 发表于 2020-12-28 18:48
哇。啥牌子的质量这么好？我同事上千的咖啡机十年间已经换过好几台了。 ...

sunbeam 单头，基础款。不用咖啡机的蒸汽嘴打奶泡。打奶的电热杯倒是用坏过一个了，这第二个是Aldi的，很耐用。

hanlon

金靴族

发表于 2020-12-28 22:16 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

星星星星

白金靴族

发表于 2020-12-28 22:35 |显示全部楼层

此文章由星星星星原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者星星星星所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hxsh2000 发表于 2020-12-28 11:40
2020年12月27号的拉花照

看奶泡的细致度变化，渐入佳境

我也在不断练习.....

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
hxsh2000	+ 2	谢谢鼓励，你也加油

查看全部评分

凡事都可行, 但不都有益处.

不要看自己过于所当看的

800142416352435508510570200200300

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-30 11:56 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Cherrycat 发表于 2020-12-28 11:41
手动咖啡机的效果就是更地道。我家的用了十年的咖啡机依旧很耐造。

手动的挺好

，就是弄起来麻烦一些。

hxsh2000

金靴族

发表于 2020-12-30 12:05 |显示全部楼层

此文章由 hxsh2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hxsh2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 hxsh2000 于 2020-12-30 12:10 编辑

胡须康发表于 2020-12-28 17:57
lz好厉害，进步相当快啊
这个心心我就觉得好难，从来没有成功过

您是咖啡的前辈。
看了几个视频很多次，自己动手几次后，突然某一次有感觉把奶泡往前推的意思，之后试着几次就慢慢出来了。
刚开始没有那种可以推奶泡向前的感觉，最后出来就是一团糊糊。得把打奶泡的缸口非常的贴近表面，持续倒的时候往前稍微推或者冲，感受后就有了一定的感觉。
这个视频我看了很多次，理论加实践，但复杂一点：https://www.youtube.com/watch?v=9wbdtm5NgWw
这个感觉更加实在，由比较简单的开始：https://www.youtube.com/watch?v=2L5jTUxB8d4