挑选炒锅问题（个人倾向de BUYER Mineral B）

lesleywang2020

买国内做的没有涂层的不粘锅，又便宜又健康。

来澳洲买的最贵的就是那个什么德国的Wol什么的牌子，600多刀一个，也就两年扔一个，扔了两个了。
才发现国内的200多人民币的锅是真好用，物理不粘，健康安全。

harbridge

我首选轻的，所以吉川

somyparadise

go to costco and get the Japaneses wok

get de buyer 24 or 28 cm flat pan if you are a steak person

sherman_zx

somyparadise 发表于 2020-11-17 11:00
go to costco and get the Japaneses wok

get de buyer 24 or 28 cm flat pan if you are a steak person ...

ch030043

chenv1982 发表于 2020-11-16 15:31
我种草debuyer差不多一年，等那款最轻的一直没货。客服说来货就提醒我，后来一直没消息，就在Costco买了日 ...

请问Cosco的日本锅，做菜会油烟大吗？

somyparadise

ch030043 发表于 2020-11-17 15:19
请问Cosco的日本锅，做菜会油烟大吗？

sorry ah can't type Chinese but still would like to leave comments

de buyer very smoky, its impossible to cook indoors as the fire alarm will be on when cooking steaks

Japaneses wok is much more gentle, I can't tell you why maybe the materials or techniques of making?

if you after a wok lasts more than 10 years and still enjoy using it every single time, get the Costco one. if not, then buy a cheap one.

my de buyer blue steel 28cm wok is collecting dust in the cabinet... Its too small for stir fly...30 or 32cm is the proper size

ch030043

somyparadise 发表于 2020-11-18 13:34
sorry ah can't type Chinese but still would like to leave comments

de buyer very smoky, its impos ...

Thanks for sharing your comments, that's very useful!

jason116

songjing324 发表于 2020-11-16 14:54
De buyer养好锅炒肉煎鱼特别好用，做完酸性菜锅容易变花，但是养一养就回来了。主要问题就是太大太重，颠锅 ...

自己家炒菜也颠锅啊？只在电视里看大厨干过

nicoleflopy

楼主我帮你量了一下我的debuyer锅，是28的，炒菜足够了，不需要更大了，这个重量我一个手从灶台提到水池正好提的动。
这种锅用久了都不粘，就是因为是厚底的，需要多干烧一下让温度上来，不过厚底的煎东西也适合，一个顶炒锅加煎锅，所以我基本就用两个锅，一个这个，一个不锈钢汤锅。其它锅用的次数少很多。

Marissaxu

nicoleflopy 发表于 2020-11-18 18:33
楼主我帮你量了一下我的debuyer锅，是28的，炒菜足够了，不需要更大了，这个重量我一个手从灶台提到水池正 ...

你好，我也在用de buyer锅，但发现用久了，会有一层焦痕，擦掉了，锅又沾了，是不是不用擦掉？

nicoleflopy

Marissaxu 发表于 2020-11-18 19:27
你好，我也在用de buyer锅，但发现用久了，会有一层焦痕，擦掉了，锅又沾了，是不是不用擦掉？ ...

我不擦的，这锅买来时是银色的，开锅后就是近黑色的了，越用越黑。。。。那层黑的你要是使劲擦是能擦下来黑色的。。。。

daisychang8

我有De Buyer的32的炒锅，还有个26的煎锅。32的炒锅就是太重，26的煎锅超级喜欢。楼上的回复都看了，没有人提到锅底变形的问题。如果是用煤气灶可以忽略这个问题，炊大皇也好，Costco的日本锅也罢，因为轻，都会有锅底鼓起变形的问题,不适用于电炉、电磁炉或电陶炉。Costco的日本锅说明上就有写明这个问题。所以，我家因为是电陶炉，试了很多锅子以后觉得De Buyer是最佳选择

Marissaxu

nicoleflopy 发表于 2020-11-18 21:28
我不擦的，这锅买来时是银色的，开锅后就是近黑色的了，越用越黑。。。。那层黑的你要是使劲擦是能擦下来 ...

这样啊，谢谢哦

laylachen

我用28的 好几年了, 虽然习惯了,但是还是要说,是真的重
做饭的时候如果需要频繁洗锅的会很累

Giraffa

请问下大家的debuyer都是哪里买的呢？

大钓鱼

喜欢吉川锅

9900pp

炊大皇熟铁炒锅超级好，适合中国人的煮饭习惯

jeremyOTZ

我用吉川的cook-pal，和神田锅一样有表面氮化。优点是不怕生锈不用涂油养护，缺点是贵

sydnewcomer

De buyer 买来没用过，闲置中。因为有了超赞大爱的cookpal.

watsonbay

买楼主图中第一款de buyer wok要慎重，我感觉这个锅设计有问题，底太小，在炉子上很难放的稳

hanlon

大锅真重啊

sherman_zx

Giraffa 发表于 2021-7-13 21:08
请问下大家的debuyer都是哪里买的呢？

我是在Everten买的，shipping超级快，用了这半年来很满意！确实如很多人说的会很沉，但是我总体觉得完全能接受，还是看个人吧~

sherman_zx

watsonbay 发表于 2021-7-13 23:43
买楼主图中第一款de buyer wok要慎重，我感觉这个锅设计有问题，底太小，在炉子上很难放的稳 ...

谢谢！这是半年前的帖子，被借贴问了在哪里能买De Buyer所以被翻出来了哈哈哈。我最后买的是平底的，很满意~

Giraffa

jeremyOTZ 发表于 2021-7-13 23:21
我用吉川的cook-pal，和神田锅一样有表面氮化。优点是不怕生锈不用涂油养护，缺点是贵 ...

哪里买靠谱呢？

Giraffa

sherman_zx 发表于 2021-7-14 12:19
我是在Everten买的，shipping超级快，用了这半年来很满意！确实如很多人说的会很沉，但是我总体觉得完全 ...

ever te n看到了，不过好像要运费？不知道这么重是不是运费就很贵，我只要24cm就够了。偶尔翻炒下。谢谢分享

jeremyOTZ

Giraffa 发表于 2021-7-14 19:02
哪里买靠谱呢？

Costco, Knivesandstones, My Cookware

Giraffa

jeremyOTZ 发表于 2021-7-14 19:14
Costco, Knivesandstones, My Cookware

名字是不是类似这个YOSHIKAWA COOK-PAL REN 24CM PREMIUM CARBON STEEL WOK - MADE IN JAPAN

jeremyOTZ

Giraffa 发表于 2021-7-14 19:49
名字是不是类似这个YOSHIKAWA COOK-PAL REN 24CM PREMIUM CARBON STEEL WOK - MADE IN JAPAN

嗯，不过我买的30cm

nuomituanzi

学习了，正想要再买个炒菜锅。

hgaox

澳洲有自己生产的一体成型的锅子

握把与锅体一体成型工艺非焊接 非铆固

solidteknics