设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【薰衣草】绿豆沙月饼

精华好帖回顾

· 【11月4日更新】来发一下我自己EBAY的成长日志吧 (2011-12-30) 亚の夜 · 今天辞职了，谈谈childcare的工作（新贴在亲子育儿版，谢谢各位关注 351楼，来点正能量吧，childcare 也是有好处的 (2010-7-6) 冰咖啡
· 《金子》，我爷爷的故事 （作者：我的父亲） (2011-7-8) realfenglin · before and after school care (2008-7-18) 花生
Advertisement
Advertisement
123下一页
返回列表 发新帖
楼主:lavender_z

[甜品烘焙] 【薰衣草】绿豆沙月饼 [复制链接]

pppggghhh1003

发表于 2020-9-2 18:59 |显示全部楼层
此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
诱人啊，我去年做了绿豆沙冰皮月饼，很好吃，今年还没酝酿好情绪呢
Advertisement
Advertisement

举报

caojing034

发表于 2020-9-2 19:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 caojing034 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 caojing034 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太厉害啦，请问亲哪里可以买到枧水呢？

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2020-9-2 20:20 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主家天天月饼飘香

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-2 21:17 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
月亮 发表于 2020-9-2 18:57
太厉害了，绿豆沙也能自己做

谢谢你的夸奖哈，其实还是挺简单的，自制绿豆沙馅甜度和油分，可以随意增减。
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-2 22:43 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小猪顾 发表于 2020-9-2 18:59
做的真好

谢谢你的点赞哈


没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-2 22:46 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
pppggghhh1003 发表于 2020-9-2 18:59
诱人啊，我去年做了绿豆沙冰皮月饼，很好吃，今年还没酝酿好情绪呢

谢谢mm滴分享，其实还早腻，今年要到10月1日才是中秋节，偶是今年第一次做月饼，怕做不好，先练习起来，临近中秋再做一批月饼。


没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的
Advertisement
Advertisement

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-2 22:47 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
caojing034 发表于 2020-9-2 19:28
太厉害啦，请问亲哪里可以买到枧水呢？

谢谢你的夸赞，就是华人店买到的。


没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-2 22:49 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2020-9-2 20:20
楼主家天天月饼飘香

谢谢桥版的赞赏哈，月饼回油要等几天，单一品种怕吃厌，挑容易的馅心做些不同品种哒。


没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

sundaycamellia

发表于 2020-9-3 03:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sundaycamellia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sundaycamellia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也想自己做馅，方子收了，谢谢

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-4 23:57 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
sundaycamellia 发表于 2020-9-3 03:56
我也想自己做馅，方子收了，谢谢

不客气哈，谢谢你的喜欢。


没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-5 14:35 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
9月5日看一下月饼回油状况


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x
Advertisement
Advertisement

举报

MangoCake

发表于 2020-9-8 08:21 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 MangoCake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MangoCake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2020-9-2 09:46
谢谢你的鼓励哈

翻了一下月饼盒，125克，记得也有小的大概75克，有的更迷你50克。

月饼做的真好！请问是用100克的模具压125克月饼吗？

举报

waitforina

发表于 2020-9-8 08:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 waitforina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 waitforina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
厉害

举报

stmimi

发表于 2020-9-8 09:08 |显示全部楼层
此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
像是“腊”做的似的，太棒了。 要是卖就好了。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-8 09:13 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做得真好啊，厉害！

举报

harbor

发表于 2020-9-8 09:34 |显示全部楼层
此文章由 harbor 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Advertisement
Advertisement

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-8 12:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
MangoCake 发表于 2020-9-8 08:21
月饼做的真好！请问是用100克的模具压125克月饼吗？

谢谢你的夸奖，因为n年以前买的月饼模具，不记得是多大的，现在试着做下来，觉得100克做出来太扁，感觉是125克以上，可能还可以做150克，175克，吃不准能否做200克，不过尝下来，觉得125克大小正适合。

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
Serenity + 8 你太有才了

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-8 12:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
waitforina 发表于 2020-9-8 08:34
厉害

谢谢你的点赞哈

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-8 12:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
stmimi 发表于 2020-9-8 09:08
像是“腊”做的似的，太棒了。 要是卖就好了。

谢谢你的赞赏哈，今年第一次学做广式月饼。
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-8 12:17 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2020-9-8 09:13
做得真好啊，厉害！

谢谢mm滴夸奖哈

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-8 12:17 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbor 发表于 2020-9-8 09:34

谢谢你的欣赏咯
Advertisement
Advertisement

举报

MangoCake

发表于 2020-9-8 19:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 MangoCake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MangoCake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2020-9-8 11:14
谢谢你的夸奖，因为n年以前买的月饼模具，不记得是多大的，现在试着做下来，觉得100克做出来太扁，感觉是 ...

我买的100克模具 里面放咸蛋黄觉得饼不够高 很容易压图案的时候变形，看了你的帖子觉得应该增加一些重量

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-8 20:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 lavender_z 于 2020-9-8 20:40 编辑
MangoCake 发表于 2020-9-8 19:27
我买的100克模具 里面放咸蛋黄觉得饼不够高 很容易压图案的时候变形，看了你的帖子觉得应该增加一些重量 ...


谢谢你的分享，你的100克模具的尺寸是多少。

你是指咸蛋黄变形，那就加高月饼，试一试150克，或者175克。




没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-8 20:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
MangoCake 发表于 2020-9-8 19:27
我买的100克模具 里面放咸蛋黄觉得饼不够高 很容易压图案的时候变形，看了你的帖子觉得应该增加一些重量 ...

或者用半个咸蛋黄，还是125克试试，变形会不会好些。
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

沙宣

发表于 2020-9-10 00:06 |显示全部楼层
此文章由 沙宣 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 沙宣 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个有点难，准备尝试一下冰皮

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-10 00:18 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
沙宣 发表于 2020-9-10 00:06
这个有点难，准备尝试一下冰皮

谢谢你的分享
Advertisement
Advertisement

举报

肥羊

发表于 2020-9-10 10:46 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真棒

评分

参与人数 2积分 +15 收起 理由
amy999 + 10
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-10 10:57 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
肥羊 发表于 2020-9-10 10:46
真棒

谢谢mm滴赞赏哈



没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

xmuhh

发表于 2020-9-25 21:56 |显示全部楼层
此文章由 xmuhh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xmuhh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
“在平底锅，按300克去皮绿豆的量，倒入70克玉米油，或者葵花籽油，花生油都行。倒入绿豆泥用小火炒，再加入30克奶粉，50克细砂糖，全程小火，炒到绿豆泥成团，比较干就行了。馅料太湿，不适合做月饼馅。”

请问这里的300g去皮绿豆是指还没泡及蒸的吗？我用干的300g去皮绿豆处理后看起来有点多，怕其他成分配比不对

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-9-25 22:03 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
xmuhh 发表于 2020-9-25 21:56
“在平底锅，按300克去皮绿豆的量，倒入70克玉米油，或者葵花籽油，花生油都行。倒入绿豆泥用小火炒，再加 ...

是的，偶喜欢绿豆沙馅，少油少糖，如果你喜欢馅心油一些甜一些，可以按自己喜欢的口味增加油和糖的份量。
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

123下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部