[甜品烘焙] 超好出手套膜的健康全麦吐司（详细步骤） [复制链接]

发表于 2020-8-13 13:31 |显示全部楼层

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yoyo05 发表于 2020-8-13 12:26
我是用机器啊，手揉面包实在太辛苦

那还不错，我也是吧面包机掏出来用，各种好用啊。还可以做红豆沙

有趣的灵魂.

白樱子

发表于 2020-8-13 14:10 |显示全部楼层

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写得够详细呀

future1026

铜靴族

发表于 2020-8-13 14:17 来自手机 |显示全部楼层

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可爱的拖鞋，看了半天也没看出来是啥

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yoyo05	+ 2	你太有才了

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-13 17:15 |显示全部楼层

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原来每一个会拉丝的吐司都要经过那么多步骤，难怪我急于求成做出的吐司不好吃

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-8-13 17:55 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-8-12 22:04
为什么用厨师机可以这么容易出手套膜呢，我打20分钟都没有出来光滑的小洞 ...

一样

felines@sydney

发表于 2020-8-13 21:32 |显示全部楼层

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太厉害了

发表于 2020-8-14 18:27 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2020-8-13 12:31
那还不错，我也是吧面包机掏出来用，各种好用啊。还可以做红豆沙

我前几年把面包机给转了，之前觉得没啥用，也没有太爱做面包

发表于 2020-8-14 18:28 |显示全部楼层

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白樱子发表于 2020-8-13 13:10
写得够详细呀

不是想着能为需要的童鞋做点贡献

发表于 2020-8-14 18:28 |显示全部楼层

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future1026 发表于 2020-8-13 13:17
可爱的拖鞋，看了半天也没看出来是啥

你的关注点太有才了

发表于 2020-8-14 18:31 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-8-13 16:15
原来每一个会拉丝的吐司都要经过那么多步骤，难怪我急于求成做出的吐司不好吃 ...

做面包确实是个玄学，我过几天得再做一次试试是不是百做百成功

发表于 2020-8-14 18:32 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-8-13 16:55
一样

那可能是配方问题

发表于 2020-8-14 18:33 |显示全部楼层

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felines@sydney 发表于 2020-8-13 20:32
太厉害了

谢谢，可以试下

future1026

铜靴族

发表于 2020-8-14 18:47 来自手机 |显示全部楼层

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yoyo05 发表于 2020-8-14 17:28
你的关注点太有才了

我可是认真学习的好学生，仔细研究大家的图片。但是自己实践都以失败告终。

jianxli

皮靴族

发表于 2020-8-15 09:39 |显示全部楼层

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你这个 bread loaf 在哪里买的？好像亚马逊上面见过。价格偏贵。

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-8-15 21:44 |显示全部楼层

淘宝就有

mouse2mouse2

布鞋族

发表于 2020-8-15 21:53 |显示全部楼层

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不错不错

felines@sydney

发表于 2020-8-16 23:21 |显示全部楼层

材料翻倍今天烤了两个，真的非常非常柔软好吃，多谢楼主的好方

发表于 2020-8-17 11:21 |显示全部楼层

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jianxli 发表于 2020-8-15 08:39
你这个 bread loaf 在哪里买的？好像亚马逊上面见过。价格偏贵。

淘宝买的，展艺的牌子
用了几年了还是挺好的，虽然前几年用的屈指可数(monkey23)

发表于 2020-8-17 11:23 |显示全部楼层

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felines@sydney 发表于 2020-8-16 22:21
材料翻倍今天烤了两个，真的非常非常柔软好吃，多谢楼主的好方 ...

成功就好，我今天也打算翻倍考两个，之前的就我一个人吃，今天吃完了

Y叔

版主

发表于 2020-8-17 17:04 |显示全部楼层

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真不错{:12_791:}

smokyeyes

发表于 2020-8-17 22:17 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-8-12 22:22
而且一直都是说卷不超过两圈半
lz这样一样发高高，
吐司就是玄学对我来说 ...

我想知道为什么不能不超过两圈半？至少我做白吐司时候我即便卷五六圈都能发的很好。

人生如逆旅，我亦是行人。

胡须康

版主

发表于 2020-8-17 22:59 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2020-8-17 21:17
我想知道为什么不能不超过两圈半？至少我做白吐司时候我即便卷五六圈都能发的很好。 ...

我是做不成功到处找原因，有很多的说法就是擀卷要怎么怎么样，不能卷太多两圈半合适，事实证明发的好就怎么都发的好

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

smokyeyes

发表于 2020-8-18 00:40 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-8-17 21:59
我是做不成功到处找原因，有很多的说法就是擀卷要怎么怎么样，不能卷太多两圈半合适，事实证明发的好就 ...

我也是看很多方子都说两圈半，所以很疑惑。

人生如逆旅，我亦是行人。

五楼的小月亮

发表于 2020-8-18 13:28 来自手机 |显示全部楼层

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请问楼主你的耐高糖酵母哪里买的

月亮

水晶靴族

发表于 2020-8-18 13:33 |显示全部楼层

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小美在哪里买的

cissy03

银靴族

发表于 2020-8-18 14:12 |显示全部楼层

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好象打的时候面温不能不超过23度,但打20分钟不可能不超啊,感觉拉丝好难,发不好

ziyou-oz

光脚族

发表于 2020-8-18 16:05 |显示全部楼层

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felines@sydney

发表于 2020-8-18 16:50 |显示全部楼层

五楼的小月亮发表于 2020-8-18 12:28
请问楼主你的耐高糖酵母哪里买的

这个我就用的超市买的一般酵母，也成功了。