新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 给还在奋战油条的同学一点信心-成功（31/07有新配方） ...

精华好帖回顾
· 旅友小韩（原创分享） (2014-12-3) ahyu	· 家长如何帮助孩子学数学 (2015-12-7) fhjp01
· #生活体# 之 NGV 艺术之旅 (2012-2-5) yeu008	· 焗烤扇贝 (2005-8-2) binbingogo

123 4 / 4 页下一页

楼主:summerlover

[面食面点] 给还在奋战油条的同学一点信心-成功（31/07有新配方） [复制链接]

landing

银靴族

发表于 2020-6-19 20:29 |显示全部楼层

此文章由 landing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸得很好，也想试

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-6-19 20:29 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

summerlover

银靴族

发表于 2020-6-19 20:35 |显示全部楼层

此文章由 summerlover 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlover 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

landing 发表于 2020-6-19 19:29
炸得很好，也想试

试吧，会有惊喜的。

emily-dd

金靴族

发表于 2020-6-19 20:40 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YG0402

银靴族

发表于 2020-6-19 23:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 YG0402 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YG0402 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸的真好呀
BTW，谢谢提醒，发现泡打粉也是过期很久了，难道这就是为啥我老炸不成功的原因？直接扔垃圾桶了，明天去买新的泡打粉…

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-6-19 23:59 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加泡打粉的基本上万无一失

给多个选择，如果对泡打粉介意的童鞋，可以试试小苏打+发酵粉版本，在冰箱发酵过夜，不能说能跟泡打粉媲美，不过效果也还算不错。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
ItsThere	+ 5	感谢分享

查看全部评分

过好每一天。。。

astina

管理员

发表于 2020-6-20 00:01 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

半夜看到，饿得不行了。。。

summerlover

银靴族

发表于 2020-6-20 00:16 |显示全部楼层

YG0402 发表于 2020-6-19 22:43
炸的真好呀
BTW，谢谢提醒，发现泡打粉也是过期很久了，难道这就是为啥我老炸不成功的原因？直接扔垃圾桶了 ...

哎，我也是，就知道蒙着头尝试，我还不信了就。直到某天我做面包，结果第二次发酵面团就是发不起来，这才发现酵母过了 best before好几个月了，再一查我的泡打粉，过期一年，我也直接扔了。 eBay上买了安琪的双效无铝的。

臭脚

银靴族

发表于 2020-6-20 00:23 |显示全部楼层

此文章由臭脚原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者臭脚所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太详细了，楼主真是好人

summerlover

银靴族

发表于 2020-6-20 00:25 |显示全部楼层

臭脚发表于 2020-6-19 23:23
太详细了，楼主真是好人

我喜欢分享，哈哈哈。人在海外，胃还是中国胃啊。

sydnewcomer

银靴族

发表于 2020-6-20 01:04 |显示全部楼层

此文章由 sydnewcomer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydnewcomer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我已经完全放弃了馋了就去华超买两根，凑合一下闭眼假装在吃国内路边摊的大油条好了。

summerlover

银靴族

发表于 2020-6-20 01:07 |显示全部楼层

sydnewcomer 发表于 2020-6-20 00:04
我已经完全放弃了馋了就去华超买两根，凑合一下闭眼假装在吃国内路边摊的大油条好了。 ...

华超冰冻的，绝对没有新鲜炸出来的好吃。

Moonwang

草鞋族

发表于 2020-6-20 09:05 |显示全部楼层

此文章由 Moonwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Moonwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

南边来的

皮靴族

发表于 2020-6-20 09:11 |显示全部楼层

此文章由南边来的原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南边来的所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

berlindut

银靴族

发表于 2020-6-20 09:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 berlindut 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 berlindut 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问LZ，用什么油炸的油条？橄榄油可以180度高温吗？油温怎么控制啊。。。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-20 09:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢你的分享，下次试试。

summerlover

银靴族

发表于 2020-6-20 09:50 |显示全部楼层

berlindut 发表于 2020-6-20 08:22
请问LZ，用什么油炸的油条？橄榄油可以180度高温吗？油温怎么控制啊。。。 ...

我用的就是炒菜的米糠油，橄榄油没试过。我有测油温的温度机，你网上goo一下，或者便宜点话，某宝上买一个。如果你没有油温计，可以用筷子放进锅里，筷子周围很快有很多小泡泡出现，油温就差不多了。这时候就要把火调到中小火，不然一直加热的话，油温还是再飙升的。不利于炸制。油温的调节是个感觉，你觉得很快外面焦了而油条还没蓬发到一定的程度，那就是油温过高。如果你觉得炸这跟的时候，花了更多的时间，或者很久了油条外面还么焦黄，油条没发到一定程度，那就是油温低了。