[面食面点] 新鲜出炉的炸油条！！（又有创新了） [复制链接]

发表于 2005-12-14 23:27 |显示全部楼层

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说实话。。。

最恨这个板块。。。

也最爱这个板块。。。

astina

管理员

发表于 2005-12-15 09:45 |显示全部楼层

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由爱生恨,爱恨交织

Orchid

发表于 2005-12-18 16:06 |显示全部楼层

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有创意！！！yummy

happylulu

发表于 2005-12-26 14:59 |显示全部楼层

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LIZ真是什么都会做!

binbingogo

发表于 2005-12-28 23:46 |显示全部楼层

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支持lz，多发好帖

a711012

发表于 2006-9-2 20:14 |显示全部楼层

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好吃死了

kele

布鞋族

发表于 2006-9-2 21:00 |显示全部楼层

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好像炸油条要放矾什么的，否则不脆。改天试试做豆腐脑，不知道点豆腐的东西哪卖。

小茉莉

发表于 2007-7-23 16:59 |显示全部楼层

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油条豆腐脑

5555555555

好馋

真怀念初中的日子

ivy_cn

发表于 2007-7-23 17:02 |显示全部楼层

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昨天早上我和LG喝了鲜磨的豆浆，吃了现炸的油饼~~~
只用了自发粉和了个小面团，然后擀成了片一炸就成了油饼。

小茉莉

发表于 2007-7-23 17:08 |显示全部楼层

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41楼主意不错
回头炸麻叶来吃

苏苏

发表于 2007-7-28 16:03 |显示全部楼层

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原帖由 小茉莉 于 2007-7-23 16:08 发表
41楼主意不错
回头炸麻叶来吃

LS的一定是北方人，南方人不管这个叫麻叶的。小时候姥爷周日早上总是带着我去买的，我更稀饭有点带甜味的油饼

daisydu

发表于 2007-8-28 16:30 |显示全部楼层

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我每次做总是一条一条的炸，没有两片粘一起！也很好吃的！嘿嘿

jogger

发表于 2007-8-28 16:47 |显示全部楼层

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油条粉哪里有卖呢

花花

发表于 2007-8-28 17:54 |显示全部楼层

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超市里有油条粉卖，但不知效果如何
LZ，再琢磨一下豆腐涝怎么做，完美呀

iceland

发表于 2007-8-29 00:17 |显示全部楼层

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灵的

Janet

发表于 2007-9-28 13:39 |显示全部楼层

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LG现在的愿望就是能吃上油条，晕~~

快乐的小旗

发表于 2007-12-24 12:57 |显示全部楼层

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口水流啊流......, 一看到楼主的帖图，就让我想起家乡的煎饼包油条，整个儿人都失魂落魄的，茶不思，饭不香。二来在遥远的异国他乡楼主居然还有这样的闲情逸志，羡慕啊......

这样的帖子，象生化武器，吾类意志薄弱者极易遭受沉重打击，还是少登为妙啊。

chuxuezhe

发表于 2007-12-24 16:22 |显示全部楼层

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油条其实不用发酵粉也是可以，只要放baking power一大勺，交易小勺baking soda，同样效果。泡打粉很重要，因为它遇高温会膨胀，所以才有油条的效果。

豆花有个做法，但我没做过：磨好的豆浆烧开，放温，放入葡萄糖内脂（就是这个东东我不知道是啥），就会形成豆花。然后加入调料（香菜末，葱花，生抽，辣椒油，等等）。

jwan0802

布鞋族

发表于 2008-5-27 23:01 |显示全部楼层

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wow... lz

killarney

发表于 2008-5-27 23:13 |显示全部楼层

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看得人忍不住流口水,说实话油条我一直都很想吃却又不敢吃,一怕上火(我很容易上火,脸上到处长包),二怕发胖.但老公特爱吃,等哪天有空了我也来实践一下,谢谢lz了.

jqyaya

发表于 2008-5-29 22:21 |显示全部楼层

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小时候,妈妈常常对我说如果不好学习,以后只能炸油条了. 我也一度为不炸油条而拼命学习过.
可是......没想到我努力到最后.....尽然...... 油条是我的梦想.!!!

北欧海盗

布鞋族

发表于 2008-5-30 23:27 |显示全部楼层

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原帖由 小茉莉 于 2007-7-23 16:08 发表
41楼主意不错
回头炸麻叶来吃

‘

想
麻叶想晕了自己坐41楼都没发现

好怀念麻叶啊

回去往死里吃去

jqyaya

发表于 2008-5-30 23:42 |显示全部楼层

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baking powder 是明矾吗?或者是含明矾的有关物质吗?

凌月

草鞋族

发表于 2008-5-31 16:16 |显示全部楼层

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用plain flour 可以炸油条吗？

spicypig

发表于 2008-5-31 17:29 |显示全部楼层

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原帖由 chuxuezhe 于 2007-12-24 15:22 发表
油条其实不用发酵粉也是可以，只要放baking power一大勺，交易小勺baking soda，同样效果。泡打粉很重要，因为它遇高温会膨胀，所以才有油条的效果。

豆花有个做法，但我没做过：磨好的豆浆烧开，放温，放入葡萄糖 ...

最近我们天天也在自己打豆浆喝，你说的葡萄糖内酯，英文名是什么，在哪里有卖的呢

Bebe

发表于 2008-6-1 00:31 |显示全部楼层

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原帖由凌月于 2008-5-31 15:16 发表
用plain flour 可以炸油条吗？

可以的。

larakk

发表于 2008-6-18 02:34 |显示全部楼层

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原帖由 liz 于 2005-12-13 12:14 发表
我今天第一次作，自己的体会是：一定要加点ｙｅａｓｔ，才发的起来。如果不加ｙｅａｓｔ，味道就偏麻花的味道。第二，我个人觉得盐的量要再多一半，味道才好一点。油可以适当多放点。

请问那个一大勺,半勺什么的勺是多大的勺子啊?是西餐的勺子还是我们中国人喝汤的羹勺还是大汤勺啊?
好想吃油条啊

liz

发表于 2008-6-18 14:44 |显示全部楼层

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一大勺 15ml

一小勺 5ml

华丽丽的那个谁