新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 台湾蒜味香肠~~烧烤配饭两相宜 #46更新糯米肠 & 大肠包小肠 (2017-10-1) YANKS · 酥皮系列——山寨绿豆饼 (2009-7-9) edith921
· 十年驴踪--我的旅途影像记录 (2011-11-6) autrant · 我也来写写日本酒店 (2018-2-26) joaquin
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:cheapers2003

[一日三餐] 农家星洲炒米 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2020-6-10 19:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
农家才不会吃星州粉
Advertisement
Advertisement

发表于 2020-6-10 19:48 |显示全部楼层
此文章由 cheapers2003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cheapers2003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2020-6-10 19:45
农家才不会吃星州粉

这么低成本的一顿饭,也只有农家能承担了。
男足勇闯世界杯

发表于 2020-6-10 19:51 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Gladwin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Gladwin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
social distancing

发表于 2020-6-10 20:05 |显示全部楼层
此文章由 cheapers2003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cheapers2003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Gladwin 发表于 2020-6-10 19:51
social distancing

可以堂食了,来吧。
男足勇闯世界杯

发表于 2020-6-10 20:57 |显示全部楼层
此文章由 centurypro 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 centurypro 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的家人十分喜欢星洲炒米,之前我也是用东莞米粉来做的,浸的时间不够口感会太硬、时间稍微长了,炒出来的米粉容易碎、卖相不好。后来有专业厨师教我用华人铺卖的排粉来做(什么牌子都OK),排粉浸(时间会稍长)或直接先煮一下(煮到粉中间不隔生即可)。这样做的炒米很少会碎、卖相和口感都一流。如果炒的时候不想下太多的油,可以在炒的时候适当加点唐人铺有卖的香港榄菜,炒出来的味道很不错,而且米粉看起来有油感

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
cheapers2003 + 5 你太有才了

查看全部评分

发表于 2020-6-10 22:31 |显示全部楼层
此文章由 cheapers2003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cheapers2003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
centurypro 发表于 2020-6-10 20:57
我的家人十分喜欢星洲炒米,之前我也是用东莞米粉来做的,浸的时间不够口感会太硬、时间稍微长了,炒出来的 ...

非常感谢!经验之谈一点就破。
男足勇闯世界杯
Advertisement
Advertisement

发表于 2020-6-11 10:23 |显示全部楼层
此文章由 centurypro 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 centurypro 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cheapers2003 发表于 2020-6-10 22:31
非常感谢!经验之谈一点就破。

不客气。对了,忘了说一点:排粉的长度比米粉长多了,所以在粉浸/煮软了之后,可以用剪刀剪短一点(我一般是在排粉两头弯曲的地方各剪一刀)。

发表于 2020-6-11 11:59 |显示全部楼层
此文章由 cheapers2003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cheapers2003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
centurypro 发表于 2020-6-11 10:23
不客气。对了,忘了说一点:排粉的长度比米粉长多了,所以在粉浸/煮软了之后,可以用剪刀剪短一点(我一 ...

米粉我都咔嚓咔嚓的...
男足勇闯世界杯

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部