我的de Buyer还有救吗？更新37楼 我的锅满血复活！！

daisychang8

billl 发表于 2020-5-13 12:31
请问一下，这锅在电炉上加热，底部会变形凸起不再贴合电炉吗？

适合，这锅厚重不易变形。我的tefal底部就鼓起了

ZJXZZN

daisychang8 发表于 2020-5-13 15:50
我家是电陶炉，火力很猛，买这锅也是因为底厚，耐高温不易变形

LODGE，适合底厚，耐高温，纯铸铁，缺点就是重

daisychang8

ZJXZZN 发表于 2020-5-13 15:54
LODGE，适合底厚，耐高温，纯铸铁，缺点就是重

我的lodge黏锅

ZJXZZN

daisychang8 发表于 2020-5-13 18:54
我的lodge黏锅

我做饭不怎么注重卖相，主要是好用，不担心有涂层，也不用小心使用，养护，随便用

我基本用感觉还可以，不是总粘啊，你举几个例子，怎么粘的？ 我家现在用的所有锅都是LODGE，其他都闲置了

fengliu1234

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胡须康

我有lz的锅，第一次养锅失败后彻底擦干净重新烧效果挺好。

catface

谢谢各位大俠的建议。今晚我用柠檬和苏打粉把我的锅变回毁容前的样子了。
具体如下:
1，柠檬 切块，一边挤汁一边擦在铁锈处。
2，然后把苏打粉撒在擦过柠檬的地方
3，用一块干净的柠檬挤汁滴在苏打粉上
4，用柠檬块来回擦锅面
如图:第一次洗的锅底

catface

洗完后用热水沖干净，抹干，在重复以上歩骤。
图片经过两次清洗后的锅底

catface

经过5次重复清洗后的锅面。
成功！！！

catface

洗好后把锅烧热，锅面锅底都抹油。
明天打算再抹一次，期待它变成不粘锅:)

catface

胡须康 发表于 2020-5-13 19:15
我有lz的锅，第一次养锅失败后彻底擦干净重新烧效果挺好。

你家的锅不粘效果如何？

胡须康

catface 发表于 2020-5-13 19:32
你家的锅不粘效果如何？

我煎蛋可以不放油的
锅里外现在都是黑色。我记得当时用了flaxseed oil，一遍遍烧了很久，并且反过来把锅内侧对着火烧。

胡须康

catface 发表于 2020-5-13 19:26
经过5次重复清洗后的锅面。
成功！！！

看了擦干净的锅发现我的那款买来时候颜色好像偏灰一些

catface

胡须康 发表于 2020-5-13 19:34
我煎蛋可以不放油的
锅里外现在都是黑色。我记得当时用了flaxseed oil，一遍遍烧了很久，并且反过来把锅 ...

网上说flaxseed oil最好。今天家里只有葡萄籽油。
你家的是煤气炉吧，可以隨便换角度烧。
我家的是电磁炉。
洗干净的事锅是灰色的。

胡须康

catface 发表于 2020-5-13 19:49
网上说flaxseed oil最好。今天家里只有葡萄籽油。
你家的是煤气炉吧，可以隨便换角度烧。
我家的是电磁炉 ...

电磁炉应该更均匀够热吧
刚养好的一层一开始比较容易掉，别太大力洗

catface

胡须康 发表于 2020-5-13 20:06
电磁炉应该更均匀够热吧
刚养好的一层一开始比较容易掉，别太大力洗

哦，对了。
请教你怎样清洗？
我理解是只用热水洗，不用洗洁精。
洗完后加热，抹油。

catface

在把㶽烧热抹油这个过程，油烟味太重了，油烟机开到最大还是闻得难受。
想想还要烧N次才能完成开煱，我真有点害怕会不会自己先中毒了。
到底是我的油沒用对还是方法上错误？
请高人指点。

胡须康

catface 发表于 2020-5-13 21:11
在把㶽烧热抹油这个过程，油烟味太重了，油烟机开到最大还是闻得难受。
想想还要烧N次才能完成开煱，我真有 ...

抹很少的油，印象中好像没什么烟，哎，我也不是很确定了

每次热水洗碗，火上烧干，不再擦油了就收起来，这个锅我家每天用所以也没机会生锈

jedi_knight

楼主，要是煎东西的话，烫锅热油，不会粘。

洗的时候不要用钢丝球，铁锅保养还是很简单的

至尊小熊猫

这个锅炒菜，油烟大到怀疑人生，为了多活几年，淘汰。

catface

至尊小熊猫 发表于 2020-5-14 10:36
这个锅炒菜，油烟大到怀疑人生，为了多活几年，淘汰。

啊？！有这回事？！
是油的问题还是锅的问题？
为什么网上好评如潮？也许我们哪方面做错了。

至尊小熊猫

catface 发表于 2020-5-14 11:44
啊？！有这回事？！
是油的问题还是锅的问题？
为什么网上好评如潮？也许我们哪方面做错了。 ...

油肯定没问题，用的算是燃点相对很高的了，其他锅不会。

我家是电磁炉，再好的锅气，这么大油烟，炒菜的人绳命还是要保障。

而且用完还不能彻彻底底洗干净，洗干净再用就会粘锅，网上都说用热水冲净就好，但就这么放着锅里不会有股油哈喇子味儿吗？反正我觉得有，强迫症逼死人。八字不太合。

如果哪里做错，也希望有人能帮忙给点建议。

catface

至尊小熊猫 发表于 2020-5-14 11:52
油肯定没问题，用的算是燃点相对很高的了，其他锅不会。

我家是电磁炉，再好的锅气，这么大油烟，炒菜的 ...

嗯……
我才刚准备再用油润一次锅。好想你描述的画面和我昨晚上感觉一样。
重新翻出这锅是因为朋友一直告诫不粘锅对健康不好。
那你煎东西用什么锅？

goodbetterbest

Lodge不错，越用越顺手，买的De Buyer copper锅400多块已经被我雪藏了，锅是好锅，打理起来太麻烦，外面一层Copper简直不知道如何打理，Lodge太耐用了，经济实惠，推荐！

wedu123

至尊小熊猫 发表于 2020-5-14 11:52
油肯定没问题，用的算是燃点相对很高的了，其他锅不会。

我家是电磁炉，再好的锅气，这么大油烟，炒菜的 ...

也想请教下你是用啥锅？

thatsfine

平底锅，不就煎个鸡蛋的么，要买炒菜锅

catface

goodbetterbest 发表于 2020-5-15 00:21
Lodge不错，越用越顺手，买的De Buyer copper锅400多块已经被我雪藏了，锅是好锅，打理起来太麻烦，外面一 ...

请问你用Lodge的哪个系列？
可以完全当不粘锅使用吗？
想找个完美锅煎鱼，煎牛排，容易打理。电磁炉能用。

sydnewcomer

catface 发表于 2020-5-15 09:57
请问你用Lodge的哪个系列？
可以完全当不粘锅使用吗？
想找个完美锅煎鱼，煎牛排，容易打理。电磁炉能用 ...

我有一个lodge 的锅，amazon au 买的，才20几块，专门用来煎牛排/三文鱼。刚开始多注意一些，每次用完热水洗净擦干后，里外抹薄薄一层油保养一下，另外先用来煎牛排。等过1-2个月，就会发现煎三文鱼也不粘锅了，而且每次就洗完擦干就好，不用每次抹油了。但是我只用来煎牛排/三文鱼，不干别的，很满意。另外煎三文鱼，要注意煎的时间够长，等表面那层已经煎的比较干了，轻轻一推就可以翻面。

goodbetterbest

catface 发表于 2020-5-15 09:57
请问你用Lodge的哪个系列？
可以完全当不粘锅使用吗？
想找个完美锅煎鱼，煎牛排，容易打理。电磁炉能用 ...

买很久了，amazon au买的，你去这个网站看看，就是平底的就可以，完全不粘锅了。

weoso

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