[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 脆皮烧肉 [复制链接]

发表于 2020-4-25 20:03 |显示全部楼层

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maxinewu 发表于 2020-4-25 18:32
拿个叉子扎也可以吧，为了块烧肉又多一样工具了

叉子扎不动

Y叔

发表于 2020-4-25 20:04 |显示全部楼层

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dingdangtj 发表于 2020-4-25 18:40

{:12_771:}

Y叔

发表于 2020-4-25 20:04 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2020-4-25 18:54
香！

{:12_794:}

发表于 2020-4-25 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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maxinewu 发表于 2020-4-25 18:32
拿个叉子扎也可以吧，为了块烧肉又多一样工具了

用锥子或钉子

Chimpanzee

发表于 2020-4-25 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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水平太好了

Y叔

发表于 2020-4-25 23:29 |显示全部楼层

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niuwa 发表于 2020-4-25 21:51
用锥子或钉子

好主意

Y叔

发表于 2020-4-25 23:29 |显示全部楼层

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Chimpanzee 发表于 2020-4-25 22:17
水平太好了

谢谢

发表于 2020-4-26 10:14 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-4-25 22:29
好主意

可以用个小木板多钉透几个钉子

Y叔

发表于 2020-4-26 10:33 |显示全部楼层

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niuwa 发表于 2020-4-26 09:14
可以用个小木板多钉透几个钉子

要扎多深呢？

linbaoer

草鞋族

发表于 2020-4-26 10:47 |显示全部楼层

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学习了，下周做一个。

Y叔

发表于 2020-4-26 12:11 |显示全部楼层

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linbaoer 发表于 2020-4-26 09:47
学习了，下周做一个。

{:12_771:}

pipimaochen

发表于 2020-4-26 12:15 |显示全部楼层

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做的真好，我以为需要炸一下肉皮呢

jedi_knight

发表于 2020-4-26 12:45 来自手机 |显示全部楼层

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楼主的肉有过水吗

Y叔

发表于 2020-4-26 12:45 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-4-26 11:15
做的真好，我以为需要炸一下肉皮呢

不需要油炸

Y叔

发表于 2020-4-26 12:46 |显示全部楼层

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jedi_knight 发表于 2020-4-26 11:45
楼主的肉有过水吗

没有过水

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发表于 2020-4-27 08:34 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-4-26 09:33
要扎多深呢？

扎到皮下，破了就行

Y叔

发表于 2020-4-27 09:11 |显示全部楼层

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niuwa 发表于 2020-4-27 07:34
扎到皮下，破了就行

谢谢

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-4-27 13:01 |显示全部楼层

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皮一定要干，粗盐铺一层，先高温再降温

Y叔

发表于 2020-4-27 13:03 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-4-27 12:01
皮一定要干，粗盐铺一层，先高温再降温

是的

icecreamliyi

布鞋族

发表于 2020-5-10 21:17 来自手机 |显示全部楼层

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niuwa 发表于 2020-4-24 20:23
网上有卖扎猪皮的工具。
扎洞就像烤馕和披萨饼都要扎眼一样，否则会鼓包。 ...

可以推荐一款扎猪皮的工具吗。在Ebay，亚马逊上搜到很多meat tenderiser，不知道哪一款最适合做脆皮烧肉，谢谢。

臭脚

发表于 2020-5-10 22:11 来自手机 |显示全部楼层

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这个我也会，就是老公吃起来不停口，就2人，这么多肥肉，怕他进医院。

Y叔

发表于 2020-5-10 22:27 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2020-5-10 21:11
这个我也会，就是老公吃起来不停口，就2人，这么多肥肉，怕他进医院。

说明好吃啊

发表于 2020-5-11 18:17 |显示全部楼层

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icecreamliyi 发表于 2020-5-10 20:17
可以推荐一款扎猪皮的工具吗。在Ebay，亚马逊上搜到很多meat tenderiser，不知道哪一款最适合做脆皮烧肉 ...

我也是瞎买了一个好看的。毕竟用的时候不多。

Live everyday as if it were your last, because one day it will be.

caojing034

木屐族

发表于 2020-5-12 21:34 |显示全部楼层

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看着好有食欲，赞

zixun123

布鞋族

发表于 2020-5-12 22:18 |显示全部楼层

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缺邻居吗？？？楼主

Y叔

发表于 2020-5-12 23:27 |显示全部楼层

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zixun123 发表于 2020-5-12 21:18
缺邻居吗？？？楼主

缺好邻居

Y叔