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楼主:edith921

[面食面点] 酥皮系列——山寨绿豆饼 [复制链接]

Natuzzi

皮靴族

发表于 2009-7-17 22:30 |显示全部楼层

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忘记问ｌｚ，酥皮是自己做的还是买的？如果是买的，可以告诉我包装是什么样子的吗？谢了

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-7-17 22:36 |显示全部楼层

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Pampas

puff pastry

或者见二毛的另一个贴子，上面有图

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-7-17 23:16 |显示全部楼层

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这一次到我问LZ了，那酥皮买回来的时候是急冻的，请问是要放软了后才切吗？切了后再包？如果放软了，会不会粘手的？谢谢啦~

edith921

版主

发表于 2009-7-17 23:23 |显示全部楼层

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我是放软之后再切的，确切的说是拿刀划的

没有放到很软，只要折着不会断就差不多了

手得弄干点再包，要不然真的会粘手

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-7-17 23:27 |显示全部楼层

回复 34# 的帖子

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谢谢~木有分，白条吧。

pal

金靴族

发表于 2009-7-17 23:58 |显示全部楼层

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请问桂花酱是哪里买滴，谢谢

edith921

版主

发表于 2009-7-18 00:00 |显示全部楼层

回复 36# 的帖子

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这个。。。。。。首先在猫本，然后在史宾威，最后在达城

悉尼米有么

lyn

皮靴族

发表于 2009-7-18 00:12 |显示全部楼层

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二毛妈，你是真厉害呀！

馋虫都让你招出来啦！

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-7-18 15:45 |显示全部楼层

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二毛妈

今天我也学做了,但是饼的收口处我是朝下放,等烤好后,发现收口处有些面皮没有膨胀起来,熟是熟了,就是软软的,怎么办?你是怎样操作的?

edith921

版主

发表于 2009-7-18 15:49 |显示全部楼层

回复 39# 的帖子

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收口处就没办法了，咱是拿现成的皮割成方形弄的，怎么都会有多出来的部分掖在里面。而且底下被压着要完全膨胀起来恐怕有点难度

评分

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小蜜早儿	+ 4

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Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-7-18 16:12 |显示全部楼层

回复 40# 的帖子

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谢谢二毛妈，继续白条．

淘淘寳寳

木屐族

发表于 2009-7-19 19:17 |显示全部楼层

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太有才了，看着就想吃

Erica

皮靴族

发表于 2009-8-8 13:56 |显示全部楼层

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顶一顶二毛，打算晚上做介过，绿豆都泡好了，今天下午去买皮，那个皮就该是puff pastry 吧？

啊哦，看到了，是puff pastry

[ 本帖最后由 Erica 于 2009-8-8 12:57 编辑 ]

何举

草鞋族

发表于 2009-9-21 23:52 |显示全部楼层

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正想着绿豆饼呢～就看见了～

丁林当啷

金靴族

发表于 2009-9-22 01:01 |显示全部楼层

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怎么没人夸一下8楼那个图啊
看到笑出了声音

能用鼠标画出届么扣耐的双手
lz太有才了!

yesido

铜靴族

发表于 2009-9-22 01:11 |显示全部楼层

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原帖由 盘丝小妖 于 2009-7-9 23:20 发表
拿这个酥皮包了调好味的牛肉泥一起烤,也很好吃
我还放过菠萝的，做甜的也不错

这个mm来说说牛肉泥是什么冬冬？怎么做？

ambition

布鞋族

发表于 2009-9-22 14:32 |显示全部楼层

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还有叫绿豆糕的

白雲山民

钻石靴族

发表于 2011-5-14 20:59 |显示全部楼层

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你的意思是把ＬＤ包進去？？？？

原帖由 cctang 于 2009-7-9 21:39 发表
把馅改改~ 还可以做老婆饼~

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

dwzy

木屐族

发表于 2011-5-14 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2009-7-17 23:00 发表
这个。。。。。。首先在猫本，然后在史宾威，最后在达城

悉尼米有么

同问：悉尼哪里卖桂花酱？？？为森么子见过干桂花捏！？

Spidermonkey

木屐族

发表于 2013-4-26 23:28 |显示全部楼层

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好看

boluouwangzi

布鞋族

发表于 2013-4-26 23:33 |显示全部楼层

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看着流口水啊，酥皮是超市买的速冻的那种么~

f4e1dd

皮靴族

发表于 2013-4-26 23:37 |显示全部楼层

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太有才了，绿豆芯炒完了是绿豆沙吗？按这个原理，放红豆也行哈。
楼主没有皮的绿豆哪里有卖呀？没听说过都。

kylemin

布鞋族

发表于 2013-4-26 23:55 |显示全部楼层

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27brighton

草鞋族

发表于 2013-6-7 15:40 |显示全部楼层

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觉得不山寨，比我在蛋糕店买的还好呢

popxiaoyu

皮靴族

发表于 2013-6-7 17:12 |显示全部楼层

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问楼主酥皮在哪买的啊？

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-7 23:36 |显示全部楼层

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太有才了，颜色跟外面卖的一样

柒小染

皮靴族

发表于 2013-6-7 23:57 |显示全部楼层

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(paopaobing(52))还能这么用学习了改天就去超市研究研究

newsky0125

布鞋族

发表于 2013-6-10 15:49 |显示全部楼层

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CindyDuan

布鞋族

发表于 2013-6-10 17:22 |显示全部楼层

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真不错

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