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楼主:ham

[地方特色] 川香---简单版香辣虾! [复制链接]

发表于 2009-6-23 22:51 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2009-6-23 21:50 发表


1, 你的调料不对,
2, 不能选太大的

就一种个头大小
于无声处听惊雷
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发表于 2009-6-23 22:52 |显示全部楼层
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原帖由 xingbu 于 2009-6-23 21:34 发表
这种辣味的虾加点肉进去能更加提鲜


活虾用不着提鲜,尽量保持原味

发表于 2009-6-23 22:52 |显示全部楼层
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你们吃过醉鳗没有?

发表于 2009-6-23 22:54 |显示全部楼层
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没吃过,描述一下?

发表于 2009-6-23 22:55 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-6-23 21:27 发表

我试过的,不行,太大了,罪过

还是葱姜炒或者盐水虾


把虾肉挖出来,片一下做醉虾,刺身会不会好点? 不过感觉太麻烦了

发表于 2009-6-23 22:56 |显示全部楼层
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原帖由 叶多爸爸 于 2009-6-23 21:52 发表
你们吃过醉鳗没有?


不怕一不小心钻到肚子里成蛔虫?
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发表于 2009-6-23 22:57 |显示全部楼层
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原帖由 西边雨 于 2009-6-23 21:55 发表


把虾肉挖出来,片一下做醉虾,刺身会不会好点? 不过感觉太麻烦了


感觉这个虾不是用来做刺身的

在日本吃的虾刺身,一吃嘴唇就粘住了,这个虾没这感觉
于无声处听惊雷

发表于 2009-6-23 23:00 |显示全部楼层
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这个要野生的淡水鳗,先清水养两天洗肠胃,然后找个大锅装上半锅黄酒,把鳗鱼丢进去,半个时辰鳗鱼就醉了,加上姜葱盐,一点水不佳,上小火清炖,记住在锅盖上压块重物。鱼肉入口即化,酒香扑鼻,实在是妙不可言。
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1小说连载---谁的青春不曾美丽
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1填坑---悉尼故事

该id已被弃用

发表于 2009-6-23 23:01 |显示全部楼层
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原帖由 西边雨 于 2009-6-23 21:56 发表


不怕一不小心钻到肚子里成蛔虫?

不是活的
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发表于 2009-6-23 23:07 |显示全部楼层
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哪里有活虾卖啊?

发表于 2009-6-23 23:15 |显示全部楼层
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原帖由 豌豆公主 于 2009-6-23 22:07 发表
哪里有活虾卖啊?


MEL的话,德高
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-6-24 00:07 |显示全部楼层
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原帖由 叶多爸爸 于 2009-6-23 22:00 发表
这个要野生的淡水鳗,先清水养两天洗肠胃,然后找个大锅装上半锅黄酒,把鳗鱼丢进去,半个时辰鳗鱼就醉了,加上姜葱盐,一点水不佳,上小火清炖,记住在锅盖上压块重物。鱼肉入口即化,酒香扑鼻,实在是妙不可言。


叶多爸爸真是见多识广啊~~ 我听都没听说过呢!
为吃不怕麻烦~~

发表于 2009-6-24 00:10 |显示全部楼层
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决定以后晚上十点以后不进美食版,太痛苦了。(paopaobing(19))

发表于 2009-6-24 00:10 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2009-6-23 21:47 发表


这个醉虾是最好的, 吃的时候还能感觉到虾在你嘴里跳啊跳

这个虾有点大了,吃活的不敢下口啊,再小一点的差不多

发表于 2009-6-24 02:27 |显示全部楼层
此文章由 xiaomoyu526 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaomoyu526 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你们都太残忍了~~

发表于 2009-6-24 10:10 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2009-6-23 23:07 发表


叶多爸爸真是见多识广啊~~ 我听都没听说过呢!


这个是家乡菜来着,见多识广谈不上的。这个淡水鳗里有一个种类很有意思,老家方言叫做溪滑,即使传说中的血鳗,一般有近百年的寿命,平时只在河底吃腐尸,月圆之夜会到岸边出现才会被抓到。现在偶尔还可以在河鲜馆吃到。
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2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-6-24 14:13 |显示全部楼层
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原帖由 叶多爸爸 于 2009-6-24 09:10 发表


这个是家乡菜来着,见多识广谈不上的。这个淡水鳗里有一个种类很有意思,老家方言叫做溪滑,即使传说中的血鳗,一般有近百年的寿命,平时只在河底吃腐尸,月圆之夜会到岸边出现才会被抓到。现在偶尔还可以在河鲜 ...



原先看着还觉得美味,这会看到没了胃口

发表于 2009-6-24 14:41 |显示全部楼层
此文章由 gakujo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gakujo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
流口水啊,用芹菜做配菜也很好吃的哦

退役斑竹

发表于 2009-6-24 14:53 |显示全部楼层
此文章由 华丽丽的那个谁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 华丽丽的那个谁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太可怕了。。。70刀一KG?

发表于 2009-6-24 14:59 |显示全部楼层

TOO EXPENSIVE

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