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楼主:czt81199

[美食活动] 冬令进补=========鲍汁芦笋扣海参=========绝对补而不燥,男女都适用!!!!! [复制链接]

发表于 2009-6-23 16:50 |显示全部楼层
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第1行很雷阿,哈哈。
不会发海参,只能看图流口水。
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发表于 2009-6-23 19:53 |显示全部楼层
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原帖由 skylight 于 2009-6-23 15:50 发表
第1行很雷阿,哈哈。
不会发海参,只能看图流口水。



不雷,真的,大家都知道~~
股票留儿子,幸福一辈子

发表于 2009-6-23 20:24 |显示全部楼层

回复 32# 的帖子

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请教LZ, 海参要怎样发呢? 煮多久才会软呢?

发表于 2009-6-23 21:08 |显示全部楼层
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原帖由 cassychan 于 2009-6-23 19:24 发表
请教LZ, 海参要怎样发呢? 煮多久才会软呢?


我用新鲜海参,一般的唐人鱼店都有卖。
股票留儿子,幸福一辈子

发表于 2009-6-24 00:39 |显示全部楼层
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今天又做了一个海参,准备联系做3天~~

发表于 2009-6-25 13:57 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-6-22 23:09 发表


从墨尔本跑到悉尼?

wo zai 悉尼 a
花开可要欣赏, 然后就去远行, 惟有不等花谢, 才能记得花红.

有酒可要满饮, 然后就去远行, 惟有不等大醉, 才能觉得微醒.

有情可要恋爱, 然后就去远行, 惟有恋得短暂, 才能爱的永恒.
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退役斑竹

发表于 2009-6-25 14:10 |显示全部楼层
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这本地的海参口感一般,太软了,还是喜欢渤海湾的刺参
可惜买不到,也只能吃这个解馋了

退役斑竹

发表于 2009-6-25 14:15 |显示全部楼层
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原帖由 czt81199 于 2009-6-23 23:39 发表
今天又做了一个海参,准备联系做3天~~


我们家做法就一个,葱烧,推荐试试,甜口的,但配这种海参很合适,葱大量,糖不能放太少,酱油适量

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-6-25 14:22 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2009-6-25 13:10 发表
这本地的海参口感一般,太软了,还是喜欢渤海湾的刺参
可惜买不到,也只能吃这个解馋了

买干的自己发,有嚼头。海鲜店里的都发过头了。不知放了什么东西。
一盏茶品尽百味人生,一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯!
North Shore 华人补习学校山区分校

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-6-25 14:24 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2009-6-25 13:15 发表


我们家做法就一个,葱烧,推荐试试,甜口的,但配这种海参很合适,葱大量,糖不能放太少,酱油适量

大胃山东人?鲁菜里面的葱烧海参是很有名的。上次烧了一下,可惜没用胡葱,味道不正宗。
一盏茶品尽百味人生,一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯!
North Shore 华人补习学校山区分校

退役斑竹

发表于 2009-6-25 14:33 |显示全部楼层
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原帖由 老陶 于 2009-6-25 13:24 发表

大胃山东人?鲁菜里面的葱烧海参是很有名的。上次烧了一下,可惜没用胡葱,味道不正宗。


嘿嘿,老家山东,这边的海参都不是发过头的,而是新鲜急冻的,主要是海参品种不同,渤海湾的更有嚼劲儿,用这边的小葱还可以,但不如国内的大葱香,所以要用大量的,偶尔也用shallot的颈部也不错
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