吃的灰常不健康之 麻 + 辣 + 猪油 + 压力 + 辐射

kukupants

Bomsori 发表于 2019-12-1 17:11
我怎麼可能有這種等級的電鍋?我的是70刀的那種傻瓜電鍋，反正水與米的比例對了就還可以入口。
不過我對您 ...

偶看 youtube 的老饭骨学的

emily-dd

kukupants 发表于 2019-12-1 17:16
是

辣

好吧，好吧，你们城里套路深：辣子猪，我们乡下管这个叫回锅肉

NZAUS

配上一瓶冰啤酒

逗疯一个算一个

看着红彤彤的辣椒，
我这颗火辣辣的心
有点耐不住寂寞嘞
色味看上去有食欲
今晚好想把你灌醉
哈哈哈哈哈。。。
喜欢你这神神叨叨
自言自语的神风格
其实我也时常自语
享受自娱自乐境界
所以从不感到寂寞
哈哈哈哈哈。。。

细雨漫步

kukupants

逗疯一个算一个 发表于 2019-12-1 22:01
看着红彤彤的辣椒，
我这颗火辣辣的心
有点耐不住寂寞嘞

握个爪                  {:14_829:}  

kukupants

kukupants 发表于 2019-12-1 12:31
好像是的，

那个大米先洗干净泡泡水

更新一个，

煮青雳时先泡大米，

然后大米和水比例 1 : 0.95

然后开大火至 valve 顶起，

然后压住 valve 排气模式煮六分钟

然后高压模式三分钟

然后自然减压十分钟

然后闷十分钟

然后控湿

开吃

kukupants

kukupants 发表于 2019-12-2 22:03
更新一个，

煮青雳时先泡大米，

两周米，搂上做法效果灰常的好

灰常的好，比土锅好

kukupants

kukupants 发表于 2019-12-2 22:08
两周米，搂上做法效果灰常的好

灰常的好，比土锅好

都吹上天了，

辣么牛逼的压力锅，

能弄锅巴不?            

kukupants

kukupants 发表于 2019-12-2 22:26
都吹上天了，

辣么牛逼的压力锅，

negative               {:14_839:}

胡须康

emily-dd 发表于 2019-12-1 16:24
好吧，好吧，你们城里套路深：辣子猪，我们乡下管这个叫回锅肉

我觉得吧，乡下的回锅肉重在回锅，用煮过的整块五花肉切片

harbridge

吃个米还这么多讲究

harbridge

楼主自问自答的毛病日趋严重

smokyeyes

楼主左右手互博忘穿马甲了吧。

kukupants

harbridge 发表于 2019-12-3 10:32
吃个米还这么多讲究

家里穷吃不起外面的馆子

只能在家乱七八糟的瞎弄         {:14_832:}           

kukupants

smokyeyes 发表于 2019-12-3 11:21
楼主左右手互博忘穿马甲了吧。

有几个马甲，但是都把密码给忘了      {:14_840:}

emily-dd

胡须康 发表于 2019-12-3 08:34
我觉得吧，乡下的回锅肉重在回锅，用煮过的整块五花肉切片

在墨村就是需要这样，五花肉要先洗净切块焯水，再洗净切片

somyparadise

Inspired by裤子大师，我把封尘的高压锅搬了出来，配合那个几乎让我绝望的土锅，终于不用吃有糊味的米饭了，好感动。

高压锅蒸饭非常省事高效，适合双职工到家半小时内开饭的节奏，甚至可以做饭完了洗个澡慢慢吃。。
图文并茂一下，我家是costco的香米，不要嫌弃。

kukupants

somyparadise 发表于 2019-12-7 13:06
Inspired by裤子大师，我把封尘的高压锅搬了出来，配合那个几乎让我绝望的土锅，终于不用吃有糊味的米饭了 ...

哇塞，香米都在跳舞，快跳出土锅了

姐不愧足迹锅神         

kukupants

somyparadise 发表于 2019-12-7 13:06
Inspired by裤子大师，我把封尘的高压锅搬了出来，配合那个几乎让我绝望的土锅，终于不用吃有糊味的米饭了 ...

姐，煮饭的过程 please

somyparadise

kukupants 发表于 2019-12-7 14:19
姐，煮饭的过程 please

认真地按照你的指导来一遍

洗米
泡米-如果下班回家洗米这步就省略了，我是提前洗好泡着放冰箱，回家直接拿出来放高压锅，力求争分夺秒。。。
开大火煮到冒气有声音
冒着气煮10分钟
关火闷20分钟-如果菜都炒好了，那高压锅能打开了就吃吧，不用太执着。。。
打开盖子chao松米饭，我买不起那个木盆。。。
开饭

PS要吃锅巴还是要铸铁锅，要脆的锅巴还是要淋一圈油喔

kukupants

somyparadise 发表于 2019-12-7 14:54
认真地按照你的指导来一遍

洗米

姐太有材了!

和家里电饭锅做出来有啥区别?

somyparadise

kukupants 发表于 2019-12-7 15:05
姐太有材了!

和家里电饭锅做出来有啥区别?

更省时更省能源

打开锅盖时我是怀疑的，看起来一粒粒好干啊，心想怕是很硬的吧。但是chao松饭之后呢又是全部一团一团那样粘着一起的，口感干爽而柔软，莫名很balance，通常要米饭柔软都会偏湿偏烂，要粒粒分明的话又会偏硬，这是我最讨厌的口感，我情愿吃烂饭。我买土锅煮饭是想求证为啥老人说瓦煲煮饭最好吃，为了求证天天吃糊味饭自虐，无论最小火都是糊，缩短时间的话又糊又夹生，我心里都开始骂街了。。。

然后看到了你带来的希望和转机，非常感谢

kukupants

somyparadise 发表于 2019-12-7 15:24
更省时更省能源

打开锅盖时我是怀疑的，看起来一粒粒好干啊，心想怕是很硬的吧。但是chao松饭之后呢又是 ...

听你说完，偶现在马上冲去 Costco 买香米


{:14_840:}

somyparadise

kukupants 发表于 2019-12-7 17:13
听你说完，偶现在马上冲去 Costco 买香米

就普通泰国丝苗米不需要辣么冲动，代替不了日本米吧，不过我觉得比sunrice的香米好吃些，感觉小一些

kukupants

somyparadise 发表于 2019-12-7 17:22
就普通泰国丝苗米不需要辣么冲动，代替不了日本米吧，不过我觉得比sunrice的香米好吃些，感觉小一些 ...

丝苗香米和日本大米是萍果和橙子

丝苗香米刚煮好时香气最浓最"软熟"，放涼了就有点儿那个 。。

日本大米是反过来，等级高的大米一般都是差不多放凉才最好吃，刚煮好时真的不咋样

kukupants

kukupants 发表于 2019-12-7 17:40
丝苗香米和日本大米是萍果和橙子

丝苗香米刚煮好时香气最浓最"软熟"，放涼了就有点儿那个 。。

所以老广稀饭吃丝苗米?

东北人稀饭吃短米?

Bomsori

大力水手同學您好，
我想請教，您去過的餐廳當中，哪家餐廳煮的飯，能夠跟您煮的相匹敵?
我想帶我小姐姐去試試看，感謝!!

kukupants

Bomsori 发表于 2019-12-7 18:02
大力水手同學您好，
我想請教，您去過的餐廳當中，哪家餐廳煮的飯，能夠跟您煮的相匹敵?
我想帶我小姐姐去 ...

帅哥好，煮大米饭这活，

偶还在摸黑过河的阶段 。。

Bomsori

kukupants 发表于 2019-12-7 18:16
帅哥好，煮大米饭这活，

偶还在摸黑过河的阶段 。。

佩服佩服!!