谈谈fish &chips(46,47#更新)

matt727

原帖由 youlyw 于 2009-6-18 01:46 发表
我的天！我是最讨厌客人要番茄酱的了，最开始的时候很善良，老给别人免费加，后来有个客人一把夺过番茄酱瓶子，自己挤了半瓶（两升的那种大瓶子），差点没把我给气死，至此之后不给加番茄酱了，要酱自己买。

对啊，番茄酱的问题很头痛，刚开始我也给过。但一般都是变本加厉，特别是十五六的小孩子，每次都只拿一两块钱买东西，之后要很多番茄酱。更离谱的是我还遇到过从别人那里买东西，上我这里要免费的番茄酱，一气之下就所有的人都不给，想要自己买。但有时遇到太熟的成年客人也没办法，实在不行我就送他们两个小的番茄酱，下次他们也就不要了。（对小孩千万别用这招，否则后果自负）

苜蓿无肉

番茄酱到cash carry 去买小的包装的 我们卖3毛 谁要谁掏钱 保证没争议

matt727

原帖由 苜蓿无肉 于 2009-6-18 22:44 发表
番茄酱到cash carry 去买小的包装的 我们卖3毛 谁要谁掏钱 保证没争议

我卖的就是这种，但就是有不掏钱，要用汉堡的番茄酱的人。

苜蓿无肉

用在汉堡的是免费的 用在薯条上就要钱的 呵呵 还好俺那里是农村 民风淳朴

matt727

原帖由 苜蓿无肉 于 2009-6-18 23:03 发表
用在汉堡的是免费的 用在薯条上就要钱的 呵呵 还好俺那里是农村 民风淳朴

是啊，我们明白这个道理，可是偏偏有些鬼佬客人故意不明白，没办法。

爱之深伤之痛

真全

chenchen09

matt727

原帖由 chenchen09 于 2009-6-19 17:14 发表

哈哈，怎么这么客气啊，谢谢了

millet57_jj

LZ写的好详细啊。
继续啊

greta325

楼主 房租一周1300 是不是贵了点啊

cooldog

楼主的店花多少钱买的啊？？taking多少？

greta325

又回来看了一遍 经典

appleaus

写的太好了，我也想买个鱼薯店，就是不知道到底自己要拿出多少钱成本？还有就是纯利论到底有多少钱？如果夫妻2个人做的话，一周的盈利会多过工资吗？真的很担心，因为钱不是太多，就怕买错！多谢楼主，请解答一下我:)

matt727

鱼薯店的纯利要因店而异，房租，人工，营业额等都会影响纯利。正常的鱼薯店毛利应该高于60%吧。至于是否高过工资就要看的资金了。资金充足的话买大一点的店赚的自然多，但同时也要考虑风险问题。

xichin

楼主写得真好，非常感谢楼主的无私奉献！
我以为鬼子会比较文明，欺诈会少一些，没想到也和国内差不多，好不到哪里去。就是管理部门会好些，不会没事来收保护费。

matt727

原帖由 xichin 于 2010-1-9 03:47 发表
就是管理部门会好些，不会没事来收保护费。

这一点到确实是这样的，政府部门也很少来，每年只有“康嫂”会来一次检查食品卫生情况。其他的都没有了。

不过说的检查倒是有个小插曲，我刚开店不久就来了个穿制服的家伙，一进来态度就很强硬，很官僚的说要检查消防器材，我马上想到临检，于是小心的问了一句，您是消防部门的吗？对方马上回了句“yes”。不敢怠慢，马上陪同“上级领导”检查。一番巡视后对方黑着脸说我的消防工作很糟糕，消防栓摆放位置不对，半年要检查一次的可两年多都没检查过（该死的原店主，原来他两年多都没遇过临检）。总的来说“后果很严重，领导很生气”，轻则罚款，重则一旦有火灾，人身和财产的安全得不到保障，发生事故后保险公司也可以拒赔。偶大汗，忙赔礼，说“新开的店，都不懂，望法外开恩”。没想到对方一反常态，缓和了态度，说这次就算了，下不为例。但消防器材必须马上“年检”。我当然唯命是从，不罚款怎么都行。结果对方十分钟没到就搞定了所有器材。开账单一看，晕，近100刀（可怜我今早还没开张）。但是我发现这单位名称不是消防局的，倒是一个销售消防器材的公司。遂问“哥们，你哪儿的？”答曰“偶消防器材公司的。”我倒……被骗了。@#￥#￥%&*（此处省略一百个脏字）
再细看账单更气，他只是把灭火毯打开再叠上就收10刀，灭火器颠倒几下就要几十刀，更可气的是每个挂在消防器材上记录年检的小铁牌也要5刀，原以为免费的灭火器塑料牌竟然也要钱。这些事我自己都能做，还用他？就是他检查完后会用小铁钳在铭牌上做个标记，每半年一次（据这家伙说这个牌子是高度耐火的，火灾后保险公司的人会来找这个东西看你年检了没）。害的我家LD，一直想上去问一下这哥们的钳子卖不卖？
没办法，既然已经上贼船了，看来想不“买船票”是不行了。可没想到这哥们贪得无厌，又说“灭火器位置也不对，要调整，一般每个都收50刀人工，看你人不错，就30吧”。哼，还骗，这工作，我行。马上“送神”，没想到这哥们临走前又说一句“半年后我还来哦！”去死……

matt727

ROUND 2
半年后这哥们又如期而至，我就纳闷了，这仁兄是不是成天没事干，就在家等这一天那，怎么一天也不差啊！态度还是老样子，板着脸说“又该年检了”。（小样儿，小时候一定

没看过圣斗士，一招儿还想用两回？）

我也冷着脸说“对不起，不需要。”

对方道“你这样违法消防法，你必须……#￥%……￥%&（此处又省略一百字）”

“我是必须要做，但不是必须找你做”我硬气的说。

“为什么不找我……”（对方马上换成了带有春天般温暖的笑容，好像有点心虚。）

“太贵”（其实我也不认识别人，但他上次有点半哄半骗的成分，所以我不甘心就这么认了）

我本就是诈他一下，没想到他马上打开文件夹拿出一张A4的文件，说：“俺可是本分人，看看，明码实价。”

我一看，就一张纸，上面写点价钱，自己随便打印的吧？想写1000也成啊。

“就这？别人都比你便宜”我继续板着脸

“我也可以给你打折啊，8折？7折？6折怎么样，灭火毯免费检测”（丫气死我了，能打折上次你不说）

“还贵”我昧着良心说

“还贵？我跟你说，我就是看你人好，一般人我都不打折……￥%……&………………，要不，我帮你免费再把灭火器重新固定在正确位置上？”

我心想，你太黑了，上次还要收我30刀，今天就免费了，看来是全球经济危机啊。算了，都不容易，就同意了。

可是，这哥们水平也太糙了，灭火器被他年检后“安全针”竟然弯掉了，根本拔不出来，要是真有火灾，这玩意还不如个砖头。看来不要迷信“专业人士”啊。

后来这哥们又来了一次，看见我就像八百年没见的老朋友，那个亲切啊。当然，价钱也好，还不到第一次的一半。看来他也就三板斧，只能骗骗像我这样刚开店的菜鸟，多了就不

灵了。打开门做生意什么样的人都有，所以建议同行们擦亮眼睛，提高警惕。遇到类似人物就有ID查ID,没ID查IP。

不过话说回来我还是很感激他的，因为他教了我许多消防知识，灭火器的分类，用途等。后来我才知道店里的extinguishers也有BE & ABE两种，一种是给液体油灭火的（这个应

该对鱼薯店很重要吧），另一种是其他纸张，设备等灭火的，不要混用啊。至于摆放，高度都有要求，建议不明白的筒子向专业人士咨询一下，有备无患，安全第一。

（注意，以上实际是英文对话，翻译不当处望谅解）

2373

LZ更新了，谢谢

祝新年好运，生意兴隆

matt727

原帖由 2373 于 2010-1-9 17:21 发表
LZ更新了，谢谢

祝新年好运，生意兴隆

谢谢，也祝你新年新气象，万事都如意！

dubu2003

好文要支持。

terrists

behere99

好文～～～～

youlyw

看来我们比楼主幸运些，给我们检查消防的那个人的价格还是很公道的，也是半年来一次。
不过貌似消防检查是必需的，我们的房租合同上就有这条来着。

matt727

嘿嘿，谢谢各位的分分，这个消防检查确实是必须的，半年一次好像苛刻了点，但没办法，还是要遵守。

matt727

不过今天墨尔本的天气好热啊，我要一直给冷房的压缩机浇水，真怕它罢工啊！

悉尼的毛毛雨

请问消防检查 一般就是消防器材的公司吗？ 另外请问 CASH &ＣＡＲＲＹ　是在哪里？　sydney or melbourne

[ 本帖最后由 悉尼的毛毛雨 于 2010-3-8 10:21 编辑 ]

yayaer

好贴 好贴，消防器材这段，应该单独立一个帖子。 新手真的不知道这个。

帅虎

同行呀!!以后多联络!!

tony0210

我也呀做fish chips，谢谢楼主分享经验呀，不知道楼主taking 多少？纯利多少呢？

hexibeizi

楼主好文采！
期待后续分享！:)