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楼主:kyle1031

[煎炒炖煮] 悉尼哪里能买到不用焯血水的猪肉？ [复制链接]

jeanzsong

皮靴族

发表于 2019-9-29 21:59 来自手机 |显示全部楼层

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我感觉和屠宰的方式没有关系，主要还是猪的品种问题

gjdq32

皮靴族

发表于 2019-9-29 22:05 来自手机 |显示全部楼层

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我怎么觉得这个问题就有点怪，你们在中国吃猪肉都不焯水吗？不管澳洲中国，这不是必定要做的一个步骤吗？

9900pp

铜靴族

发表于 2019-9-29 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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abravo 发表于 2019-9-29 20:58
Costco的猪肉不腥

同意。比较好

audittoo

铜靴族

发表于 2019-9-29 22:25 |显示全部楼层

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gjdq32 发表于 2019-9-29 21:05
我怎么觉得这个问题就有点怪，你们在中国吃猪肉都不焯水吗？不管澳洲中国，这不是必定要做的一个步骤吗？ ...

不是啊，直接生炒肉更香，不需要焯水的。

花生

钻石靴族

发表于 2019-9-29 22:30 来自手机 |显示全部楼层

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wedu123 发表于 2019-9-29 18:21
穆斯林的店可以试试，鬼佬的店包括超市基本是不可能的。还有越南人的店，有时候猪肉不腥。要碰运气。还是提 ...

穆斯林不是不吃猪肉吗

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

lemon-lemon

铜靴族

发表于 2019-9-29 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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audittoo 发表于 2019-9-29 13:23
尽管很多同学都推荐过了，我还是贴出来，这个牌子的猪肉很好，不需要拿水焯。 ...

哪里买得到？

goaiai

皮靴族

发表于 2019-9-29 22:34 |显示全部楼层

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花生发表于 2019-9-29 21:30
穆斯林不是不吃猪肉吗

这要被打出来的

audittoo

铜靴族

发表于 2019-9-29 22:37 |显示全部楼层

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lemon-lemon 发表于 2019-9-29 21:33
哪里买得到？

我在coles买的，但不是每个coles店都有货。

waacy

皮靴族

发表于 2019-9-29 22:40 |显示全部楼层

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华人肉店的都ok coles wws这种就比较重了

wedu123

皮靴族

发表于 2019-9-29 22:40 |显示全部楼层

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花生发表于 2019-9-29 21:30
穆斯林不是不吃猪肉吗

哈，是中东人的店，穆斯林应该没有。中东人店里有卖的。但是看起来都是包个头，也分不清到底是不是穆斯林。门口都有halal的标志的。有次我去悉尼南区的一个叫bexley的地方等朋友，那边有个肉店正好有个送货的直接背了一头猪进去，哈哈哈

limuc1

金靴族

发表于 2019-9-29 22:58 |显示全部楼层

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gjdq32 发表于 2019-9-29 21:05
我怎么觉得这个问题就有点怪，你们在中国吃猪肉都不焯水吗？不管澳洲中国，这不是必定要做的一个步骤吗？ ...

在中国，猪肉是放过血的，味道小。不焯水也没问题。

limuc1

金靴族

发表于 2019-9-29 23:00 |显示全部楼层

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做不放血的猪肉，需要点技术，看看东北人的酱肉，肘子肉，

limuc1

金靴族

发表于 2019-9-29 23:01 |显示全部楼层

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audream 发表于 2019-9-29 12:09
据说穆斯林卖这种猪肉，俗称清真肉。自从搬到悉尼之后，已经越来越少吃猪肉，真的巨难吃，实在忍不住了才去 ...

这事不能据说啊，哈哈。

半亩阳光

白金靴族

发表于 2019-9-29 23:52 |显示全部楼层

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zhangwei7461 发表于 2019-9-29 20:14
。。。。。澳洲的猪肉不行，不是屠宰人不人道的问题。。。是猪种和培育方式的问题啊。。。

屠宰方式中澳都 ...

猪肉腥主要是因为不去势

LOL id：Little Nurse

sprite112

皮靴族

发表于 2019-9-29 23:54 来自手机 |显示全部楼层

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纯瘦肉会好些吧里脊肉之类的

半亩阳光

白金靴族

发表于 2019-9-29 23:55 |显示全部楼层

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%AC%E7%8C%AA%E5%BC%82%E5%91%B3

zjack168

布鞋族

发表于 2019-9-30 14:28 |显示全部楼层

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难道大家都不知道去华人肉店买猪肉吗，肯定没有骚味，基本上都是母猪肉，是嫩的那种，不是所谓的老母猪肉。西人肉店的猪有味道，一是因为公猪，而且没有阉割。二是不放血。在大陆吃惯猪肉的人，会对那个味道很敏感。如果从来都是吃的外国猪肉，就没感觉

Keatai

木屐族

发表于 2019-9-30 14:35 |显示全部楼层

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绝对是Costco啊，那边的肉质比WOW和Coles都好，猪肉没有腥味。

novogaga

铜靴族

发表于 2019-9-30 15:12 |显示全部楼层

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不是屠宰的问题吧，应该是阉割的问题

amyyou17

木屐族

发表于 2019-9-30 21:09 来自手机 |显示全部楼层

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真的是在澳洲很少吃猪肉。一般都是coscto买那种去皮的，回家绞肉靡馄饨馅比较多；难得红烧就去145或flemington华人店里买

brooksong

铜靴族

发表于 2019-10-1 00:01 |显示全部楼层

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costco, tasman, 华人肉店,越南人肉店...
基本上只要不去wws和coles,现在很难买到臭猪肉了

madsylar

皮靴族

发表于 2019-10-1 02:56 |显示全部楼层

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腥不腥跟屠宰方式没有很大关系，不是血的问题
而是没有阉猪，因为猪没有阉割，分泌的性激素使肉味难闻。而阉割的猪就没有这个味，吃起来肉质鲜美。
所以这边华人店都是要母猪肉，而不要公猪肉，超市和老外就没有那么多讲究

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shara	+ 4	感谢分享

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madsylar

皮靴族

发表于 2019-10-1 02:58 |显示全部楼层

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而且也不是所有人都可以吃出这个腥味，大约有40%吃不出这种味道

butyang

草鞋族

发表于 2019-10-1 12:04 |显示全部楼层

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madsylar 发表于 2019-10-1 01:56
腥不腥跟屠宰方式没有很大关系，不是血的问题
而是没有阉猪，因为猪没有阉割，分泌的性激素使肉味难闻。而 ...

exactly right

silviayan

皮靴族

发表于 2019-10-1 21:24 来自手机 |显示全部楼层

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我觉得costco 的猪肉还是有味道的，只是臭味没有那么大，一两年前之前买过一次，现在看足迹说没味道，又跑去costco买了一次，我还是吃不下去

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唯_月

皮靴族

发表于 2019-10-1 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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silviayan 发表于 2019-10-1 20:24
我觉得costco 的猪肉还是有味道的，只是臭味没有那么大，一两年前之前买过一次，现在看足迹说没味道，又跑 ...

Costco的猪肉也是看批次的，我有两回买的味道挺大，最近买的倒还行，碰运气了

心态很好的阿唯

Y叔

版主

发表于 2019-10-5 11:35 |显示全部楼层

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猪肉腥不腥全看手艺，不会做菜什么肉都会腥

huzhenxin

铜靴族

发表于 2019-10-5 11:38 来自手机 |显示全部楼层

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焯水都懒得焯？大块肉制作基本都要的，就算是炒制，很多也是焯水后再切片，这是猪肉的特性。

woodywup

白金靴族

发表于 2019-10-5 11:57 来自手机 |显示全部楼层

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买猪肉为啥要去coles，wws买？
不都是去华人肉店买，
现在更多的团购黑毛土猪肉

kyle1031

皮靴族

发表于 2019-10-5 14:00 来自手机 |显示全部楼层

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woodywup 发表于 2019-10-5 10:57
买猪肉为啥要去coles，wws买？
不都是去华人肉店买，
现在更多的团购黑毛土猪肉 ...

在哪团购？

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