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楼主:dorin

[厨房窍门] 塔塔妈,雪花姐,大头,你们家的烤箱到底是怎么样的? [复制链接]

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-6-12 21:14 |显示全部楼层
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大头说得对,烤箱一定要预热,
不知你的烤箱的中层离上火发热管的距离有多大?
你买一个专门烤箱用的温度计测量一下烤箱的实际温度
不知你的上下火能否各自调温?如可以得话就把上火调小大概150度,下火调大大概160度
然后在蛋糕表面开始上色时覆盖一张锡纸后继续烘烤至蛋糕熟.
最好拍些PP上来看看
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发表于 2009-6-12 23:07 |显示全部楼层
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还有下火吗?

我今天仔细看了一下我的烤箱。上面有电发热管,下面什么都没有,只有一个接油的盘子!

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-6-12 23:22 |显示全部楼层
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原帖由 dorin 于 2009-6-12 23:07 发表
还有下火吗?

我今天仔细看了一下我的烤箱。上面有电发热管,下面什么都没有,只有一个接油的盘子!




这个不是 oven是grill.

发表于 2009-6-12 23:24 |显示全部楼层
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可是很大啊。而且还有fan forced的标志呢。

今天预热的时候我还伸手摸了一下接油盘子下面的板板,不怎么热,所以我认为下面没有发热管啊。

那正常的烤箱应该是什么样的呢?

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-6-13 11:14 |显示全部楼层
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俺家的烤箱是烧气的……只有下面有火苗……上面啥也没有-_-b

发表于 2009-6-13 12:39 |显示全部楼层
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原帖由 big_beast 于 2009-6-13 11:14 发表
俺家的烤箱是烧气的……只有下面有火苗……上面啥也没有-_-b

把你家跟我家的hybrid一下就可以了。
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发表于 2009-6-13 13:11 |显示全部楼层
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俺才买了一个烤箱 跟微波炉一起的。。。 现在去看看是grill还是oven  从来没注意过这个问题

发表于 2009-6-13 13:13 |显示全部楼层
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伤了 俺家的这个也是只有上面有发热管的。。。 是不是就不能做蛋糕了啊  5555 这可是新买的啊

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-6-13 16:16 |显示全部楼层
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难道现在新的烤箱只有上面发热?

我家的烤箱由大小2个组成,大的看不到任何发热管有风扇
小的上下都可看到发热管,但不能同时开.

发表于 2010-9-9 15:59 |显示全部楼层
此文章由 薰依草 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 薰依草 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
顶起来,请问小咪后来"上面的一层焦掉,下面一半还是生的"这个问题是怎样解决掉的?谢谢

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