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楼主:iltldw

[一日三餐] 【我爱吃鱼】 barramundi 澳洲肺鱼，烤三文鱼，豆豉酱红烧三文鱼，黄焖鱼块，水煮鱼，红烧带鱼，皮夹克鱼，鱿鱼 [复制链接]

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-2 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-2 22:24 编辑

xrzedane 发表于 2019-8-2 22:10
为啥都是三文鱼，没别的鱼？

别的鱼有的清蒸如1,没啥区别。而且貌美的不多。有待提高继续努力

Each lesson makes us better.

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-2 22:28 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-2 23:15 编辑

xrzedane 发表于 2019-8-2 22:10
为啥都是三文鱼，没别的鱼？

或者你有什么好推荐？学习学习。

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chuy

皮靴族

发表于 2019-8-3 05:13 |显示全部楼层

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iltldw 发表于 2019-8-2 22:22
别的鱼有的清蒸如1,没啥区别。而且貌美的不多。有待提高继续努力

请问你在哪买鱼？谢谢

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-3 07:23 来自手机 |显示全部楼层

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chuy 发表于 2019-8-3 05:13
请问你在哪买鱼？谢谢

鱼市场，各种超市啊，看到了就买

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-3 17:57 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-3 18:07 编辑

10.剥皮鱼，我叫它皮夹克鱼

leather jacket

稍稍煎一下，炖豆腐和番茄，加青菜。
基本上大锅炖是家常最简单的吃法。肉菜全有了。洗碗也方便。

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-3 18:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-3 19:05 编辑

难道是升级的原因，我居然能放这么大的图片！！

一时还有点不习惯。。

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-8-3 19:34 |显示全部楼层

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最喜欢的还是带鱼

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-3 19:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-4 00:25 编辑

harbridge 发表于 2019-8-3 19:34
最喜欢的还是带鱼

多谢捧场！我也喜欢带鱼。带鱼肉嫩，皮夹克肉质结实更适合做烤鱼。

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Richeee

铜靴族

发表于 2019-8-5 09:37 |显示全部楼层

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爱吃鱼好啊

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 13:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-5 14:02 编辑

Richeee 发表于 2019-8-5 09:37
爱吃鱼好啊

多谢捧场！猎手好！你是专业烧鱼的

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 13:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-9 21:09 编辑

11.酱烧鱿鱼 Loligo Squid

家里只有豆瓣酱，就豆瓣酱烧鱿鱼吧。

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remey

银靴族

发表于 2019-8-5 17:34 |显示全部楼层

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红烧三文鱼。。下次想看咖喱的。。。

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 17:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-5 17:44 编辑

remey 发表于 2019-8-5 17:34
红烧三文鱼。。下次想看咖喱的。。。

多谢鼓励！不错的建议，是泰国那种带辣味的curry吧，不是通常我们咖喱牛肉那种。

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looflirpa

铜靴族

发表于 2019-8-5 17:42 |显示全部楼层

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来个咖喱鱼头

静好如初

圣靴族

发表于 2019-8-5 17:47 |显示全部楼层

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又来啦~好吃的鱼！哈哈

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 17:47 |显示全部楼层

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looflirpa 发表于 2019-8-5 17:42
来个咖喱鱼头

多谢捧场！鱼头算了，不划算，做半天没几口肉。

而且我只喜欢剁椒鱼头，蒸鱼头，豆汁鱼头等等。。

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 17:50 |显示全部楼层

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looflirpa 发表于 2019-8-5 17:42
来个咖喱鱼头

比如说谭鱼头那种

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 17:50 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-8-5 17:47
又来啦~好吃的鱼！哈哈

多谢捧场！！！

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 17:53 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-8-5 17:47
又来啦~好吃的鱼！哈哈

感谢！你送分太大方了！

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 18:03 |显示全部楼层

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flora.zhou

银靴族

发表于 2019-8-5 18:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 flora.zhou 于 2019-8-5 18:19 编辑

iltldw 发表于 2019-8-2 22:28
或者你有什么好推荐？学习学习。

我常做的有照烧三文鱼，小孩和老公都很喜欢，我自己就一点也不吃——因为三文鱼我只喜欢刺生和烟熏

芒曹，如果是非常新鲜的，就清蒸。如果一般的，就少少盐腌入味后煎香，用少许四川豆瓣酱（不然会太咸，因为鱼已经有味道）+米酒糟一起红烧，这是豆瓣酒糟鱼

或者用剁椒来烧，或者剁椒蒸（类似剁椒鱼头）

或者椒盐左口鱼

这些是除了清蒸的做法之外味道稍微重一些的做法，清蒸需要鱼非常新鲜，例如有新鲜的笋壳什么的

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 18:29 |显示全部楼层

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flora.zhou 发表于 2019-8-5 18:16
我常做的有照烧三文鱼，小孩和老公都很喜欢，我自己就一点也不吃——因为三文鱼我只喜欢刺生和烟熏

芒曹 ...

聪明的妈妈！

小孩也不好吃生的。我家原来三文鱼吃最多，现在吃腻了，一做就剩，改吃别的。一般做清蒸都是活鱼，所以清蒸总是最受欢迎。

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 18:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-5 18:49 编辑

flora.zhou 发表于 2019-8-5 18:16
我常做的有照烧三文鱼，小孩和老公都很喜欢，我自己就一点也不吃——因为三文鱼我只喜欢刺生和烟熏

芒曹 ...

豆瓣酒糟鱼倒是第一回听说。相当于把米酒当料酒用了。剁椒鱼什么的从没做过。我家除了我都不能吃辣。
就是稍稍放一点也绝对不能承认放了辣的

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 19:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-5 19:57 编辑

多谢所有回复和关注！！！

cecilia00

铜靴族

发表于 2019-8-5 21:46 |显示全部楼层

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-5 21:51 |显示全部楼层

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cecilia00 发表于 2019-8-5 21:46

多谢鼓励！！

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老乐

布鞋族

发表于 2019-8-5 23:07 |显示全部楼层

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果断收藏

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-6 10:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-9 21:10 编辑

12.韭菜炒三文鱼

翻出以前的做法，韭菜炒什么都好吃呵，韭菜豆芽，韭菜豆腐，韭菜鸡蛋，然后韭菜三文鱼。

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iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-6 19:12 |显示全部楼层

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老乐发表于 2019-8-5 23:07
果断收藏

谢谢鼓励！！

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andysydney

铜靴族

发表于 2019-8-6 19:27 |显示全部楼层

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iltldw 发表于 2019-8-2 13:25
6.红烧三文鱼：

蒜蓉，八角，干辣椒，放洋葱炒熟，加冰糖，加三文鱼炒，花椒粉，胡椒粉，加生抽，料酒煮， ...

Mark

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