快餐行业讨论帖。请大家给建议。

momojyh

歪个楼 国内小学门口的香酥鸡生意 怎么澳洲么人做呢？澳洲鸡多便宜啊 一份香酥鸡加份奶茶的

momojyh

歪个楼 国内小学门口的香酥鸡生意 怎么澳洲么人做呢？澳洲鸡多便宜啊 一份香酥鸡加份奶茶的

maomaoda678

momojyh 发表于 2019-7-23 11:40
歪个楼 国内小学门口的香酥鸡生意 怎么澳洲么人做呢？澳洲鸡多便宜啊 一份香酥鸡加份奶茶的 ...

已经有人做了啊。现在贡茶和正新鸡排（好像是这个牌子？）已经在一起开店了。捆绑销售

ly6162956

maomaoda678 发表于 2019-7-23 11:51
已经有人做了啊。现在贡茶和正新鸡排（好像是这个牌子？）已经在一起开店了。捆绑销售 ...

我从个人角度出发，有一些问题，

1. 就普遍来说，印象中购物中心都是有关门时间，所以不知道顾客有没有晚上到shopping centre消费晚餐的习惯 。

2. 不知道老板是否自己打算投入到这个新的fish and chips 或者kebab的店的经营中，鱼薯和连锁咖啡还不太一样，客人很多时候是要吃一些手艺的，如果你全部雇人来做鱼薯，cooker这边的风险需要考虑到位。

3. 建议做单一产品，果汁奶茶归到鱼薯店内有点不伦不类，所以不建议。 如果实在想做，看可否将店面一分为二，一定要各自有独立的招牌。奶茶店其实占地可以是非常非常小的。

4. 祝老板生意兴隆，咖啡店正常的基础上这么在shopping centre里扩张是不错的选择。

maomaoda678

ly6162956 发表于 2019-7-23 15:22
我从个人角度出发，有一些问题，

1. 就普遍来说，印象中购物中心都是有关门时间，所以不知道顾客有没有 ...

首先不胜感激读完帖子，回复这么多。很多话说到点子上了。

以下逐条对于您的回复和您进行交流。

1.你说的晚上去购物中心买快餐这个消费习惯问题，这也是我所担心的。消费习惯是很难改变。路边的店可能需要很久才会积累起自己的客户，因为客户了解它的途径很少。在商场里我始终抱有幻想，就是商场白天来的客人会很快知道这里有一家做晚餐，我幻想不会很久就会有很多人知道，但能不能改变他们的习惯思维（去小镇中心买外卖）就很难说。等餐的时候能把grocery买了，我觉得这是很大个卖点或者说优势。

2我会亲自在店里做，如果真定下来要做，我会去墨尔本做卧底打工，偷偷学习。 哈哈哈。做了咖啡店之后，我觉得我还算有能力应付fish chips 和Kebab。

3。之前的回帖也提到不伦不类的这个问题。我打算慢慢加上去，而不是最开始。店里空间不小，可以别出心裁设计一个小区域做fresh juice和奶茶，简单装修下，看起来像独立的section。

4. 小商场里的咖啡基本都在我家，所以想再做食物，把食物也承包了。谢谢您祝福。

wensy1123

看看你那个区鱼薯店多么？我建议可以做鱼薯，不要太杂。乡下请人也不好请，做太杂需要人工。

ly6162956

maomaoda678 发表于 2019-7-23 15:58
首先不胜感激读完帖子，回复这么多。很多话说到点子上了。

以下逐条对于您的回复和您进行交流。

还是乡下的生意好做啊，个人觉得这个生意还是一个很好的机会。

我有好友是做鱼薯的，据他自己讲，在远郊的shopping centre，他是shopping centre外的门面房，主做晚餐，租金合理，基本上净利是4成到5成。 如果你正常打工资雇鬼佬，可能会稍微低一些，但是雇鬼佬也有很多好处。

根据你描述，不会有太大竞争，所以可能只是赚多赚少的问题，另外就是鱼薯需要亲力亲为，所以偷师学艺卧底这些前期工作重要

maomaoda678

wensy1123 发表于 2019-7-23 17:30
看看你那个区鱼薯店多么？我建议可以做鱼薯，不要太杂。乡下请人也不好请，做太杂需要人工。 ...

town center有三四家吧 其实也不少。但是感觉kebab也就加了一点东西而已 不是很多。

v26v26oo

maomaoda678 发表于 2019-7-23 18:07
town center有三四家吧 其实也不少。但是感觉kebab也就加了一点东西而已 不是很多。 ...

事情不是想当然的，你没做过kebab，里面很多道道不是外面看看那么简单的

靠谱的不多

maomaoda678 发表于 2019-7-23 09:18
其实多的 不只是鱼还有burger。
真心不想做鱼，多了很多工作。

鱼薯汉堡需要铁板，kebab也需要。所以设备上差不多。
反正你也是想扩张，扩就扩到你满意。

赵又廷

看主要人口结构，fishnchips和kebab只能二选一，做专别做多。
本地白人多就fishnchips，中东人多就kebab，做好一个足以。
卖juice和salad/健康三明治是第三种店，那种店不会卖chips也不会卖kebab。
大家都不傻但是你想想为什么一家店只主打一个菜品呢？市场定位得弄清楚，比如我就是喜欢吃chips，那我是不会去一家salad店买chips，就像我不会去麦当劳买salad一个道理（虽然麦当劳也有salad，你可以考虑他们的salad卖得好不好）