干煸牛肉丝

big_beast

另：俺觉得卫生巾一说根本不靠谱……收集起来也太麻烦了吧-_-b

冰绿茶

刀功不错啊

big_beast

泪……第一个发现俺刀工不错的……
俺不得不吹嘘一句……这次的牛肉丝切得可好了……牛肉没全解冻，但能下刀的时候切的……贼均匀……

冰绿茶

原帖由 big_beast 于 2009-6-7 10:29 发表
泪……第一个发现俺刀工不错的……
俺不得不吹嘘一句……这次的牛肉丝切得可好了……牛肉没全解冻，但能下刀的时候切的……贼均匀……

看出来了，不容易啊

tritri

大版现在迷上了烹饪.好啊.
大版是四川人吗? 连续两个菜都是川味的.

big_beast

俺对啥事都是一阵一阵的……喜欢玩……但不喜欢花大力气……差不多就得……-_-b

俺是湖南的……只是找的这两菜正好是川味……顺手就川味了……

tritri

原帖由 big_beast 于 2009-6-7 13:29 发表
俺对啥事都是一阵一阵的……喜欢玩……但不喜欢花大力气……差不多就得……-_-b

俺是湖南的……只是找的这两菜正好是川味……顺手就川味了……

湖南的辣菜也狠了不得，大版不如上几款本邦菜式？

河水洋洋

原帖由 big_beast 于 2009-6-7 10:29 发表
泪……第一个发现俺刀工不错的……
俺不得不吹嘘一句……这次的牛肉丝切得可好了……牛肉没全解冻，但能下刀的时候切的……贼均匀……

全解冻了更难切，搞不好顺便还能把手指头切了。

牙齿不太好，看到干煸的菜有点怕怕，哈哈

big_beast

实际上俺都不知道哪些是正宗的湖南菜……-_-b
俺知道的湖南菜只有东安子鸡，没觉得怎么样，平时上饭馆也不点，腊味合蒸倒是容易，问题腊味在这是个稀罕物
平时吃的一般是剁椒蒸牛蛙（没牛蛙，没剁椒），口味蛇（没蛇），口味虾（没小龙虾），酱椒蒸鱼头（大草鱼头好象也没有），干锅系列，啤酒鸭系列
不过，好象都不算正宗湖南菜-_-b

小果妈

我儿子从小就喜欢吃牛肉！特别喜欢牛排。牛排超市买的忒贵，我就买肉回来自己做，味道也不差呢。

河水洋洋

超市里面同样部位的牛肉，猪肉，切片的跟整块的差异其实不大，自己切牛排恐怕省不了多少（人家用机器切，也不费事的）。

真正的差异还是在牛肉的部位上。

lovefenger

暖暖

里脊肉比较嫩，放点生粉就更嫩啦

79637963

菜味道应该很好，要是色泽再鲜亮点就完美了