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楼主:williamstep

[地方特色] 点评一下墨尔本的锅包肉 [复制链接]

发表于 2019-5-9 19:18 |显示全部楼层
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在哈尔滨n多年也没get到这道菜
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发表于 2019-5-9 19:33 |显示全部楼层
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俺这边有一个购物中心,二层有一家对外是炸薯条,但是在微信上卖锅包肉,荔枝口非常好

发表于 2019-5-10 10:39 |显示全部楼层
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格美 发表于 2019-5-7 22:46
foresthill 购物中心里 有一个,好吃,就是肉薄了点,不过,我也没吃过其他正宗的 。 ...

对的,这家叫菜根香,锅包肉特别酥脆,我不喜欢吃猪肉的都能吃很多,就是吃完有点腻,毕竟是油炸的

发表于 2019-5-10 13:37 |显示全部楼层
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FH有两家,一个是菜根香,一个是楼下的WAVES,在微信上卖的是waves,就在麦当劳旁边。感觉大家说的应该是这两家。

发表于 2019-5-11 17:31 来自手机 |显示全部楼层
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Fh还有两家呀?我只知道waves, 挺好吃的,上周关门了……

Surry hill 有一家也挺好吃的,好像是叫“够吃”


以前Clayton center road 靠oakleigh south 那边有一家做的非常好吃,结果也是某一天突然关门了,我一直很像知道这家的大厨最后去哪开店去了,实在是很像再去吃他做的锅包肉

发表于 2019-5-11 17:36 |显示全部楼层
此文章由 paoer_bai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我同意 南北菜馆 ,确实不错 ,就是地方太小了 ,去两家人都要坐不下了
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-5-11 21:45 |显示全部楼层
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我不是东北人也从来没吃过正宗的锅包肉,但是Forest hill shopping centre楼上菜根谭的算正宗么?反正我挺喜欢吃的。 glen的红高粱的锅包肉我也觉得好吃

发表于 2019-5-23 00:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 水里没有鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 水里没有鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有的地方的锅包肉就是加番茄汁的。有的地方就是酸甜汁的。glen的烹饪大师两种都能吃到。

发表于 2019-5-23 01:11 |显示全部楼层
此文章由 WEIB 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WEIB 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
锅包肉有几个关键点:首先是选材,猪后腿肉或里脊肉,2 切片要薄 3 双炸,一炸炸熟用低温,二炸炸脆用高温 4最后是拼头和勾芡,芡的成分必须是酸甜口,要均衡。

发表于 2019-5-26 11:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Yuchi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Yuchi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2019-5-9 10:26
鸿福的是挺好吃的

最近有人去吃過鴻福嗎?前幾天去了,口味完全不對,特別鹹,火候也怪怪的。
前台小妹說沒換廚師。

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