强烈推荐《小高姐的magic ingredients 》

susanwu

Renny 发表于 2019-3-18 18:39
看了沙琪玛，芝麻汤团

萨琪玛好吃，一看制作过程，好多糖啊

ItsThere

qianqian2007 发表于 2019-3-18 17:22
我也喜欢她，讲话很温柔。

声音像吕丽萍。

ItsThere

susanwu 发表于 2019-3-18 17:28
看那些面团在她手里被随意揉捏着，跟玩儿似的，好舒服的享受

她有劲儿。

susanwu

ItsThere 发表于 2019-3-18 19:05
她有劲儿。

她和的面团大多偏软，而且面较劲儿时就让面饧一会儿，她那个虎口分剂子的功夫跟小刀切的似的

lalasong

susanwu 发表于 2019-3-18 16:35
我是刚发现她这个节目，你说得正是我的感受，昨天突击看的是烘焙，今天看的是面点，你看她 ...

刚发现？
那等着吧，你很快就会扩充厨房了…… 同款的Lodge铸铁锅，不锈钢的量杯、量勺，三德刀，搅拌勺…… 我就是这样入坑的
不过，她都手工面食，揉不动餳个把小时，有的揉的时候还要看光面。倒是省下厨师机了，我现在死磕没买呢

ItsThere

susanwu 发表于 2019-3-18 19:23
她和的面团大多偏软，而且面较劲儿时就让面饧一会儿，她那个虎口分剂子的功夫跟小刀切的似的 ...

也有水少的。
分剂子的功夫俺打小儿看不觉着新鲜但自己做不到。

JuliaBear88

比较喜欢她

susanwu

lalasong 发表于 2019-3-18 19:50
刚发现？
那等着吧，你很快就会扩充厨房了…… 同款的Lodge铸铁锅，不锈钢的量杯、量勺，三德刀，搅拌勺 ...

刚才看完炒锅选择，正对照现有的锅做比较呢，炒锅和铸铁锅已搞定了，幸亏没买那个玻璃锅，本来一直想买来着，觉得好看，现在彻底拔草了，双立人锅也不用了，说了半天，还是要先练厨艺吧

susanwu

ItsThere 发表于 2019-3-18 19:55
也有水少的。
分剂子的功夫俺打小儿看不觉着新鲜但自己做不到。

揪饺子的剂子我会，自我感觉很正宗，下一步想练练虎口分剂子，好玩儿才有兴致不是

susanwu

JuliaBear88 发表于 2019-3-18 19:55
比较喜欢她

关键是讲得全在点儿上

ItsThere

susanwu 发表于 2019-3-18 20:00
揪饺子的剂子我会，自我感觉很正宗，下一步想练练虎口分剂子，好玩儿才有兴致不是  ...

等你的视频。
好像看完小高的甑糕就没咋再看了。

susanwu

ItsThere 发表于 2019-3-18 20:02
等你的视频。
好像看完小高的甑糕就没咋再看了。

原来你也在看啊

我的视频？哪敢露怯，

老公爱吃炸糕，好像没有这个视频

ItsThere

susanwu 发表于 2019-3-18 20:06
原来你也在看啊

我的视频？哪敢露怯，

得有半年多不看小高了，好视频得花时间淘。
俺家老炸糕是炸一遍硬壳底下还是生的就冻起来，回头放米饭上或直接馏熟了再吃。
市面上的都是一遍炸熟直接吃，你找找呗。

ItsThere

怪不得炸糕有发酵味儿呢。。
不见得跟他一样吧，比如不发酵，没桂花改玫瑰酱。
https://www.youtube.com/watch?v=aZ_OwlIOd9Q

susanwu

ItsThere 发表于 2019-3-18 20:26
得有半年多不看小高了，好视频得花时间淘。
俺家老炸糕是炸一遍硬壳底下还是生的就冻起来，回头放米饭上 ...

是啊，不急，慢慢淘宝，汤圆、元宵我早就自己手工制作了，可以说分分钟就能做好一盘，好多年不买冷冻的吃了，这回再多学几招儿，这么好的老师，不学太浪费了

风过无痕

我也在看，学了好几招了。最近做的最多的是巧克力戚风蛋糕和玉米糕。她的讲解简单易懂，特别接地气儿。

ItsThere

susanwu 发表于 2019-3-18 20:47
是啊，不急，慢慢淘宝，汤圆、元宵我早就自己手工制作了，可以说分分钟就能做好一盘，好多年不买冷冻的吃 ...

汤圆没难度除了馅儿，元宵不好做啊。

susanwu

ItsThere 发表于 2019-3-18 20:43
怪不得炸糕有发酵味儿呢。。
不见得跟他一样吧，比如不发酵，没桂花改玫瑰酱。
https://www.youtube.co ...

发酵三天啊，这还让不让人吃呢

桂花蜜你没尝试做一次吗？只要不精细择花梗，其余步骤很简单的，看来你家玫瑰花多啊，都够做酱用了

susanwu

ItsThere 发表于 2019-3-18 20:53
汤圆没难度除了馅儿，元宵不好做啊。

摇元宵是个力气活，也很耗时间，现在馅可以买现成的

fcwr

当她粉丝好久了

gjdq32

小高姐的面食制作非常有操作性。另外她那一集蛋炒饭，哈哈，太美妙了。

susanwu

风过无痕 发表于 2019-3-18 20:48
我也在看，学了好几招了。最近做的最多的是巧克力戚风蛋糕和玉米糕。她的讲解简单易懂，特别接地气儿。 ...

对啊，而且是海外版，很多东西都能采买得到，加上她的讲解还有因有果的，让你学得明明白白

susanwu

fcwr 发表于 2019-3-18 21:03
当她粉丝好久了

刚发现这节目，果断加入粉丝行列

susanwu

gjdq32 发表于 2019-3-18 21:05
小高姐的面食制作非常有操作性。另外她那一集蛋炒饭，哈哈，太美妙了。

蛋炒饭也炒出新高度了吗？我还没顾上看呢，正跟厨具较劲儿呢

肥咪他妈

小高姐的视频好看，但是从没实践过，感觉都是一做就废，所以我看看就好

susanwu

肥咪他妈 发表于 2019-3-18 21:12
小高姐的视频好看，但是从没实践过，感觉都是一做就废，所以我看看就好 ...

我看网友留言，赞誉颇多，先挑几个简单的学做一下，増加点自信，再进阶，刚才看了免炸烧鸡，正琢磨在哪儿买三黄鸡呢

beta

lalasong 发表于 2019-3-18 15:35
小高姐是我现在最喜欢的美食播主，从文学城开始追了3年了吧，面食都是跟她学的。
中餐属于中上水准，其实我 ...

她有4个孩子？哪里看到的？听人说她还是多伦多大学的老师呢，不知道是不是真的，这也太牛了吧！

尹小雅

我也很喜欢小高姐，她有个炸土豆块我跟着照做，出来一看就是炸薯角…
日食记不行，方子诟病很多，只能当微电影看

RACG

小高姐视频真的是科学和艺术的结合。不光教做菜，还把背后的原理都讲明白了，另外道具使用和拍摄都很具美感。
小高姐的频道现在越来越火了，价值已过百万了。

chenv1982

我也看小高姐的，最早的视频只有音乐和叮当炊具的碰撞声，没有讲解。挺有意思。