请常做菜的亲们推荐一款大号不沾炒菜锅

onlysesia

不锈钢锅，多放油就不沾，皮实耐摔，钢丝球刷。Baccarat 牌子的，够大

Pippa

十几年前在粱添记刀厂买了一个生铁锅，随便用铁丝刷洗，光洁如新。最重要的是，这些年来，我们全家老小体检的铁元素指标都非常优秀。

james988

Falye 发表于 2019-1-1 12:04
你要用铁锅不带涂层的 推荐国内的苏泊尔铁锅 买贵一点的 我家两个锅都是苏泊尔的 家里老人随便用铁铲 钢丝 ...

呵呵 我家也有两个呢！ 老人回国带回来的。一个上面是凹凸不平的，感觉是油漆类似的东西，只敢拿来蒸东西
一个生铁炒锅，要养，吃个面条汤，面疙瘩汤就会闻到铁锈味。
我家的锅比我的衣服多！

james988

Pippa 发表于 2019-1-1 22:19
十几年前在粱添记刀厂买了一个生铁锅，随便用铁丝刷洗，光洁如新。最重要的是，这些年来，我们全家老小体检 ...

我家老人也崇尚铁锅，我家的生铁锅可能是开锅没开好，需要三天两头的养，不然就会锈。
请问这梁天记的哪里买怎么买？

Falye

james988 发表于 2019-1-1 22:45
呵呵 我家也有两个呢！ 老人回国带回来的。一个上面是凹凸不平的，感觉是油漆类似的东西，只敢拿来蒸东西 ...

我家没有遇到你说的这个情况 我家的那口锅有时都用来煮面 再炒菜也不粘

james988

sesia 发表于 2019-1-1 22:16
不锈钢锅，多放油就不沾，皮实耐摔，钢丝球刷。Baccarat 牌子的，够大

哈哈哈哈 多放油 我家老太太 最怕“油”字

大饼

james988 发表于 2019-1-1 21:45
呵呵 我家也有两个呢！ 老人回国带回来的。一个上面是凹凸不平的，感觉是油漆类似的东西，只敢拿来蒸东西 ...

生铁锅最忌烧面条汤

Pippa

james988 发表于 2019-1-1 22:48
我家老人也崇尚铁锅，我家的生铁锅可能是开锅没开好，需要三天两头的养，不然就会锈。
请问这梁天记的哪 ...

生锈是因为铁锅表层的油分被洗得太干净了。这时候你可以抹点油上去，过夜才洗刷。即使生锈也没问题，把锈的地方擦干净就行。生铁锅洗干净后不要盖上盖子。不然就会生锈。会生锈的就是生铁锅。梁添记好像已经不做了

COOLBREEZE

Eastwood shopping center 二楼华人杂货店，有卖熟铁锅，各种尺寸都有，无涂层，高温钢丝球铁铲都没问题，保养好了基本不粘，前几天买的，觉得是用过的最好的炒锅。基本上满足楼主的需求了

东东

COOLBREEZE 发表于 2019-1-1 23:23
Eastwood shopping center 二楼华人杂货店，有卖熟铁锅，各种尺寸都有，无涂层，高温钢丝球铁铲都没问题， ...

请问这种鍋可以在电磁炉上用吗？想买个能在电磁炉上用的。谢谢告知。祝新年快乐！

kukupants

Pippa 发表于 2019-1-1 23:17
生锈是因为铁锅表层的油分被洗得太干净了。这时候你可以抹点油上去，过夜才洗刷。即使生锈也没问题，把锈 ...

burwood 的店关了吗?

james988

东东 发表于 2019-1-2 00:44
请问这种鍋可以在电磁炉上用吗？想买个能在电磁炉上用的。谢谢告知。祝新年快乐！ ...

只要是铁锅都可以在电磁炉上用。你只需要买个induction wok ring。我们家有一个长这样。我是10年前买的锅和圈一套。试过这个圈放其他锅也好用。

james988

Pippa 发表于 2019-1-1 23:17
生锈是因为铁锅表层的油分被洗得太干净了。这时候你可以抹点油上去，过夜才洗刷。即使生锈也没问题，把锈 ...

你说的都在理，我也都明白，也给婆婆说过好几趟，也演示过，也好几次试图纠正她的错误观念觉得铁锈可以补铁铁————问题是做不到啊....我要隔三差五的说我都会觉得我难为她，所以说过5，6次后就不说了。

看你们好几个热心人的回答，我都一度怀疑是不是我锅没开好，养的不对，你的回答就是照妖镜啊！

我觉得除非我有时间有能力顿顿自己做，否则还是不沾锅轻松，就算容易坏，百十块钱买个看似其乐融融，划算！

今天没分了，等24小时回血后再加分。

Pippa

james988 发表于 2019-1-2 02:31
你说的都在理，我也都明白，也给婆婆说过好几趟，也演示过，也好几次试图纠正她的错误观念觉得铁锈可以补 ...

不懂你的意思。是说你在意铁锈吗？其实铁锈没事的，用水洗干净就可以继续用了。也可以晚饭后洗干净锅抹点油，这就是最简单的保养方法。不粘锅的涂层非常容易破损，这层涂层吃进肚子太多应该不好吧。

Pippa

kukupants 发表于 2019-1-2 01:20
burwood 的店关了吗?

好像是吧。已经没去那边很久了

ruoruoma

james988 发表于 2019-1-1 22:11
谢谢！ 我现在还是加不了分，等待回血中...
原以为12点钟声敲过，分分就如灰姑娘般现原型了...居然要24小 ...

这锅倒汤还不漏外沿

东东

james988 发表于 2019-1-2 02:05
只要是铁锅都可以在电磁炉上用。你只需要买个induction wok ring。我们家有一个长这样。我是10年前买的锅 ...

谢谢，我家是玻璃的电磁炉，希望底是平的，有个架子反而不好用。是四个炉子的电磁炉。

桑榆

up up

COOLBREEZE

东东 发表于 2019-1-2 00:44
请问这种鍋可以在电磁炉上用吗？想买个能在电磁炉上用的。谢谢告知。祝新年快乐！ ...

写的是电磁炉可以用，但我还没试过

东东

COOLBREEZE 发表于 2019-1-2 18:35
写的是电磁炉可以用，但我还没试过

谢谢告知。我下次去145的时候看看。

delta210

echoxinying

推荐Costco的日本铁锅 159.98， 贵了点 可以十年八年不用换  不沾 好打理  超好用 材质安全  这些理由足够你多花钱买一个

james988

COOLBREEZE 发表于 2019-1-1 23:23
Eastwood shopping center 二楼华人杂货店，有卖熟铁锅，各种尺寸都有，无涂层，高温钢丝球铁铲都没问题， ...

谢谢！可惜不在悉尼。

james988

东东 发表于 2019-1-2 11:35
谢谢，我家是玻璃的电磁炉，希望底是平的，有个架子反而不好用。是四个炉子的电磁炉。 ...

我以为电磁炉都是都是玻璃的呢！电磁炉接触的地方才烧，这个架子神奇的地方就是把热的区域加大并且往上引，而不是只是底部能接触到的地方才热。用起来真有炒锅的感觉。因为我们现在不是电磁炉的灶头，所以就没法用了。

james988

echoxinying 发表于 2019-1-3 16:47
推荐Costco的日本铁锅 159.98， 贵了点 可以十年八年不用换  不沾 好打理  超好用 材质安全  这些理由足够 ...

谢谢啦！价格也很公道！是kirkland的牌子还是anolon? 10多年前买过一套anolon，说是lifetime warranty, 锅是好锅，涂层一般，用了一个月左右开始粘拿到myer去，直接给人打发了。希望现在的涂层不一样了呢！

echoxinying

james988 发表于 2019-1-3 23:00
谢谢啦！价格也很公道！是kirkland的牌子还是anolon? 10多年前买过一套anolon，说是lifetime warranty,  ...

是吉川铁锅， 日本原产 材料应该是碳钢

echoxinying

无涂层

echoxinying

吉川铁锅 放心使用吧

Sparky

楼主，要用不粘锅的话，建议你把家里的钢丝球和铁铲扔了。什么牌子的不粘锅都没办法承受这两样。
要保留这两样，你就只能上铁锅和不锈钢锅，但这两样都是多少需要保养的。而且铁锅不能水煮，不能洗洁精，不然保养又得重来一遍。
或者就是用便宜的锅，坏了就扔。

hohoho

最近Myer刚买的，用的不错，比woll好太多，价格也便宜。