新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 第一次做青团

精华好帖回顾
· 敝帚自珍--- 一个人的装修，往事历历在目，人生新的起点是这么艰苦！ (2011-12-17) shangpin	· 读书琐记——老大徒伤悲 (2012-3-1) amon54
· 今天在childcare 看到一幕有感 (2008-11-11) chinara	· 从来还没有那么认真过。。。牛肉干&shortbread (2008-2-27) yanyan911

123 4 / 4 页下一页

楼主:audrydj

[面食面点] 第一次做青团 [复制链接]

audrydj

银靴族

发表于 2009-5-7 01:03 |显示全部楼层

此文章由 audrydj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audrydj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 pal 于 2009-5-6 23:57 发表

他是不是自己1个人没事老上美食版啊？
您也给人做点好吃的啊。。。。。。。。最近蓝妹妹的妈很活跃，叶小先生没有别的想法吧

您真是太聪明了！

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Tasmanzhu	+ 3	就加在这儿

查看全部评分

一切为了宝宝

pal

金靴族

发表于 2009-5-7 01:28 |显示全部楼层

回复 30# 的帖子

此文章由 pal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

具体我也不知道

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-7 10:32 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好哇~

我也要照着你的方子做!

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-7 10:36 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澄粉　是什么?

janine

铜靴族

发表于 2009-5-7 12:42 |显示全部楼层

此文章由 janine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 janine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次看到绿色的团团。

whatever

铜靴族

发表于 2009-5-7 13:25 |显示全部楼层

此文章由 whatever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同问，什么是澄粉？

Xiaoxi

木屐族

发表于 2009-5-8 03:04 |显示全部楼层

此文章由 Xiaoxi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Xiaoxi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 audrydj 于 2009-5-6 22:39 发表
在上海每逢清明前后就会有很多青团出售，本来我就喜欢吃糯米团子，加上菜汁的清香，所以青团一直都是我的最爱之一．
以前只要一说面食，我就不会再听下去看下去了，因为我这个南方小女人是绝对不能想象面团可以发酵 ...

有个大厨老公就是不一样啊，做的青团怎么看都象是店里卖的，呵呵

！建议你们弄个点心店，中西合壁一下，肯定受欢迎！

Xiaoxi

木屐族

发表于 2009-5-8 03:05 |显示全部楼层

此文章由 Xiaoxi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Xiaoxi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-7 09:36 发表
澄粉　是什么?

是不是淀粉？

audrydj

银靴族

发表于 2009-5-8 21:51 |显示全部楼层

此文章由 audrydj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audrydj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-7 09:36 发表
澄粉　是什么?

我来了，忙了２天，终于能来回复了．
去中国人的杂货店（通利．．．）基本都有，直接上个图片吧．
另外，放澄粉的比例不象ＹＥＡＳＴ，ＢＡＫＩＮＧ　ＰＯＷＤＥＲ之类的那么严格，只要大致按比例就行，多点少点都无所谓的．

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Tasmanzhu	+ 3

查看全部评分

一切为了宝宝

jibu

皮靴族

发表于 2009-5-8 23:24 |显示全部楼层

此文章由 jibu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jibu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问，青菜叶是指任何绿色蔬菜吗？哪种菜比较好哇？

冰绿茶

皮靴族

发表于 2009-5-9 13:30 |显示全部楼层

此文章由冰绿茶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冰绿茶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 pal 于 2009-5-6 22:43 发表
哇，很像我们四川的那个清明耙。

半个老乡，握爪。。。

香橙

金靴族

发表于 2009-5-9 22:13 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

此文章由香橙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香橙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

把澄面粉换成粘米粉，糕团第二天还是软的。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
audrydj	+ 3	感谢分享

查看全部评分

katieqian

木屐族

发表于 2009-5-9 22:26 |显示全部楼层

此文章由 katieqian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 katieqian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超级爱吃的

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-9 22:46 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

粘米粉是什么?

penguinisland

皮靴族

发表于 2009-5-9 23:11 |显示全部楼层

此文章由 penguinisland 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 penguinisland 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问lz要用力揉阿揉的吗？手没力气，柔的次数和口感有直接联系吗。

捉摸着要不要请面包机帮我揉。不过不知道加多少水啊

penguinisland

皮靴族

发表于 2009-5-9 23:12 |显示全部楼层

还有lz方油了对马？看上去有闪闪的。跟卖的一模一样。口水一地。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-9 23:12 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我可以告诉你，不用面包机

因为糯米粉不是面粉，你试一下就知道，根本不用揉，翻几下就成了。

penguinisland

皮靴族

发表于 2009-5-9 23:55 |显示全部楼层

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-9 22:12 发表
我可以告诉你，不用面包机

因为糯米粉不是面粉，你试一下就知道，根本不用揉，翻几下就成了。

太好了，懒人的福音阿！！！！！！！！！！

vikki

金靴族

发表于 2009-5-10 00:28 |显示全部楼层

此文章由 vikki 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vikki 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在同里吃到过这个!

seanV321

布鞋族

发表于 2009-5-10 22:37 |显示全部楼层

此文章由 seanV321 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seanV321 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非常的好，支持了

audrydj

银靴族

发表于 2009-5-11 00:05 |显示全部楼层

此文章由 audrydj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audrydj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 jibu 于 2009-5-8 22:24 发表
请问，青菜叶是指任何绿色蔬菜吗？哪种菜比较好哇？

没用过其他的绿色蔬菜，怕其他的味道会奇怪．其实青菜只是比较保守的选择，并不是最好的，因为不够清香．但是我还真不知道用哪种蔬菜清香味能重点．请教过一些人，都说国内的是要加上一种草来着．

一切为了宝宝

audrydj

银靴族

发表于 2009-5-11 00:07 |显示全部楼层

此文章由 audrydj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audrydj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-9 21:46 发表
粘米粉是什么?

唐人杂货店有卖的，通利就有，问他们一下．

一切为了宝宝

audrydj

银靴族

发表于 2009-5-11 00:11 |显示全部楼层

此文章由 audrydj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audrydj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 penguinisland 于 2009-5-9 22:12 发表
还有lz方油了对马？看上去有闪闪的。跟卖的一模一样。口水一地。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

没有用过油，亮闪闪的，是因为用了澄粉的缘故．
我终结了一下经验，用澄清的话，的确到第二天就会变硬．但是有一个很好的办法，就是做好基本冷却后，用保险膜将每一个单独地包一下，这样２－３天（不放冰箱）都没有变硬，而且吃起来不粘手．

一切为了宝宝

ECHO111

光脚族

发表于 2009-5-11 01:05 |显示全部楼层

此文章由 ECHO111 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ECHO111 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好象很好吃的样子

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-11 16:09 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次就做得这么好，楼主真能干

无翼而飞

白金靴族

发表于 2009-9-1 20:00 |显示全部楼层

此文章由无翼而飞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无翼而飞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我怎么记得是一种叫“艾草”的东西呢？

[ 本帖最后由无翼而飞于 2009-9-1 19:02 编辑 ]

滔滔

光脚族

发表于 2009-9-3 15:24 |显示全部楼层

此文章由滔滔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者滔滔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

恩，LZ真有油菜。
以前吃过一种无锡的团子好像是用麦子的嫩叶榨汁做出来的，很是清香。

alyssa

金靴族

发表于 2009-9-3 16:14 |显示全部楼层

此文章由 alyssa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alyssa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 无翼而飞 于 2009-9-1 19:00 发表
我怎么记得是一种叫“艾草”的东西呢？

NOD.
用保鲜膜包好，水分就不会跑光了。

肥牛

木屐族

发表于 2009-9-4 13:58 |显示全部楼层

此文章由肥牛原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥牛所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果用糖和薄荷拌在面团里一定很好吃。。。

天使也一样

皮靴族

发表于 2009-9-4 14:59 |显示全部楼层

此文章由天使也一样原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天使也一样所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害!看着很好吃啊!原来上海的青团是用菜汁做的啊!我们老家都是用山上采的那种绿色植物做成,土话就叫板青.

123 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 第一次做青团 [复制链接]

评分

回复 30# 的帖子

本帖子中包含更多资源

评分

回复 5# 的帖子

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

退役斑竹