妈妈今天做了武汉小吃 - 烧卖 - 味道好极了。

vvguru

原帖由 xingbu 于 2009-5-5 21:39 发表
藕汤好象Lz发过了:)
再接下来吃面窝好不好？

找了一下没找到，是那个帖子啊？

tinanakoo

原帖由 vvguru 于 2009-5-6 10:36 AM 发表


找了一下没找到，是那个帖子啊？

那个“看看今天的大碗菜“”的帖子。

melbourne_mm

哇，看起来好好吃，好想吃烧麦和豆皮啊。

ccpbella

原帖由 poisson75 于 2009-5-5 19:05 发表
包得真漂亮.
烧卖，我大爱也.
改天做了吃!!!!
不过上海的不放胡椒粉.
口味不同.

上海的烧卖我除了吃过一种跟楼主做的一样的，还试过一种青豆鸡丁和糯米饭做的烧卖，也狂好吃的。你也可以试试！

bulaohu

原帖由 tinanakoo 于 2009-5-5 17:33 发表
你也是武汉滴，对早点这么熟悉！

我在武汉呆了四年！我要吃热干面，喝甜米酒，午餐要四季美汤包，宵夜要炒田螺和炸臭酐子！

bluesummer

原帖由 bulaohu 于 2009-5-6 13:16 发表


我在武汉呆了四年！我要吃热干面，喝甜米酒，午餐要四季美汤包，宵夜要炒田螺和炸臭酐子！

再来一盘麻辣龙虾尾~齐活儿了!

羽裳

妈妈来了就是幸福亚！

我妈来过两次，第一次是他们给我们做饭，我们幸福的不得了，同时学习了很多厨技；第二次来饭菜绝对是我包了，手艺得到了他们一致的认可，有些菜我妈还要我回家后做给我的亲戚们吃，露露脸呢。关键是父母高兴，安心了，我们也开心。

羽裳

原帖由 melbourne_mm 于 2009-5-6 12:53 发表
哇，看起来好好吃，好想吃烧麦和豆皮啊。

豆皮很好吃，但是做起来很是麻烦的。我原来跟我妈做过一次，觉得太费时间了。不过现在好了，悉尼现在什么都有的吃。 Ashfield的老福庆有武汉豆皮卖，不贵，一份5刀出头，切成4小块。我觉得不贵的原因是，不算原材料成本，自己DIY一份豆皮的时间可以DIY十份面条出来，所以还是去吃现成的8。味道有点改良，不过我觉得我更接受一点，没有原版那么多油。

[ 本帖最后由 羽裳 于 2009-5-6 14:32 编辑 ]

MrsLiang

有点像小汤包，
跟广州的烧卖长得不一样～

羽裳

原帖由 bulaohu 于 2009-5-6 13:16 发表


我在武汉呆了四年！我要吃热干面，喝甜米酒，午餐要四季美汤包，宵夜要炒田螺和炸臭酐子！

武汉不叫田螺的8，叫螺丝。

“我要吃热干面，喝甜米酒，午餐要四季美汤包，”，在这里吃到这些都不难；
“炒田螺”，我在这里没见到过那种小螺丝，原材料达不到50%的相似度，没办法DIY亚，有同学见到过吗？
“炸臭酐子”，我还想念武汉的“霉千张”呢，不过臭豆腐，臭干子这种东西，我们就不要指望长青，鸿运等同学们能开发出来了8；我DIY过，拿那种油炸小豆腐替代，下油锅炸，关键是蘸酱味道要调好。反正做出来，老公说：除了不臭，其他都好！

Hellola

看得我口水直咽的！胡椒，一定要多多多的胡椒，那才到位！

Hellola

我也要回去做，问lz，烧麦的皮子就是用混沌皮？

tinanakoo

原帖由 Hellola 于 2009-5-6 05:05 PM 发表
我也要回去做，问lz，烧麦的皮子就是用混沌皮？

是的，混沌皮就可以了，注意蒸的时候一定要洒水！

仰望星空

LZ妈妈做的烧卖,好像是南方的云吞哦.不过是煮的.

Hellola

是的，混沌皮就可以了，注意蒸的时候一定要洒水！ [/quote]

好的！

高西西

这烧卖好漂亮 赞
我好想吃豆腐园子，不过基本出了湖北就没这个奢望了
还有油香和糍粑(paopaobing(47))

tinanakoo

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-6 05:13 PM 发表
LZ妈妈做的烧卖,好像是南方的云吞哦.不过是煮的.

我还没见过圆形的云吞呢，塔妈说的南方的那个地？

tinanakoo

原帖由 高西西 于 2009-5-6 05:21 PM 发表
这烧卖好漂亮 赞
我好想吃豆腐园子，不过基本出了湖北就没这个奢望了
还有油香和糍粑(paopaobing(47))

哎呀，你不说我都忘了油香和糍粑这两样东西，跟我妈说她又有压力了，哈哈!

高西西

我准备从最容易的热干面下手。

仰望星空

广东

我家就是包得圆形的,嘻嘻~有个朋友来我家,我请她吃,说我包的是烧卖.

2RCH

捏得真整齐，我每次做都捏的很难看。

iitlk

想妈妈了   想热干面、混沌、豆皮、油条、面窝

dorin

好想吃啊！

丹儿

如果用松针来蒸烧麦，那就perfect听头了。

cappuccino_26

看着眼馋～～

小豹子

真好！！

chitsangli

:si20

tinanakoo

原帖由 丹儿 于 2009-5-7 12:08 PM 发表
如果用松针来蒸烧麦，那就perfect听头了。

松针是什么，是那种竹的蒸笼吗？

bluesummer

原帖由 tinanakoo 于 2009-5-8 10:04 发表


松针是什么，是那种竹的蒸笼吗？

记着是蒸笼里面垫底的东东...有了这东东,就不用放蒸布了.

丹儿

原帖由 tinanakoo 于 2009-5-8 10:04 发表


松针是什么，是那种竹的蒸笼吗？

不记得在武汉买烧麦，从蒸笼里面拿出来的时候，下面都沾着松针，还要用手撵掉？烧麦好像很少直接放到蒸笼里蒸吧？