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楼主:ozsun2000

[煎炒炖煮] 煮半个鸭子老费时间了！ [复制链接]

发表于 2018-11-17 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2018-11-17 20:01
完成了，开吃！
我浪费了半只鸭子。

哪里浪费了，吃的挺好的嘛，说起鸭子汤，springvale有家店做的Curry duck让我流口水了。

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发表于 2018-11-17 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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Ger 发表于 2018-11-17 22:32
有说常吃鸭子长鸡肉快快的

吃鸭子涨鸡肉，太有才了。

发表于 2018-11-17 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-11-17 22:41
哪里浪费了，吃的挺好的嘛，说起鸭子汤，springvale有家店做的Curry duck让我流口水了。 ...

这个没吃过！

发表于 2018-11-17 22:48 |显示全部楼层

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ryu2011 发表于 2018-11-17 22:26
教你一个做盐水鸭的懒人方法，前一天鸭全身内部抹盐腌，然后放冰箱20小时，然后放锅里，开中小火蒸一个小时 ...

我的做法跟你的差不多，只是我的盐加点五香粉和几粒花椒在锅里炒热。腌后用slow cooker煮。

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发表于 2018-11-18 11:04 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2018-11-17 22:42
吃鸭子涨鸡肉，太有才了。

长肌肉

发表于 2018-11-18 11:42 |显示全部楼层

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这儿的鸭子能炖汤啊？太油了啊味道一点都不好啊
不如骨头汤和鸡汤啊

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发表于 2018-11-18 12:32 来自手机 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2018-11-18 11:42
这儿的鸭子能炖汤啊？太油了啊味道一点都不好啊
不如骨头汤和鸡汤啊

把大油和臀部都去了！处理鸭子时最好还要用醋泡一会、然后过水。当然不建议经常吃。还是太油。至于味道如何谁喝谁知道！

发表于 2018-11-18 13:33 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2018-11-18 12:32
把大油和臀部都去了！处理鸭子时最好还要用醋泡一会、然后过水。当然不建议经常吃。还是太油。至于味道 ...

华人店的还是woolies coles的啊？

发表于 2018-11-18 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2018-11-17 14:44
就要一口汤。我会尝一下鸭子，估计不会太好吃！主要是要一个汤底。
3小时了
4小时了 ...

这鸭子的制作过程是用来减肥的吗

发表于 2018-11-18 14:18 来自手机 |显示全部楼层

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这边的鸭子清炖不太好吃，做啤酒鸭比较好，没有膻味

发表于 2018-11-18 15:52 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ozsun2000 于 2018-11-18 16:01 编辑

frenchs 发表于 2018-11-18 13:43
这鸭子的制作过程是用来减肥的吗

没听说吃鸭子能减肥！今天又喝了三杯菜汁加麦片，吃一次鸭子“好辛苦”的！

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发表于 2018-11-18 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2018-11-18 13:33
华人店的还是woolies coles的啊？

人人超市买的

发表于 2018-11-18 15:54 来自手机 |显示全部楼层

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watdd 发表于 2018-11-18 14:18
这边的鸭子清炖不太好吃，做啤酒鸭比较好，没有膻味

鸭肉没法好吃的。就想喝点鸭汤

发表于 2018-11-18 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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watdd 发表于 2018-11-18 14:18
这边的鸭子清炖不太好吃，做啤酒鸭比较好，没有膻味

用醋泡一下会好很多。

发表于 2018-11-18 16:05 来自手机 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2018-11-18 15:54
鸭肉没法好吃的。就想喝点鸭汤

啤酒鸭还是可以的，肉比较香

发表于 2018-11-18 16:08 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ozsun2000 于 2018-11-18 16:10 编辑

watdd 发表于 2018-11-18 16:05
啤酒鸭还是可以的，肉比较香

噢！我说的是汤里的鸭子炖了好久，没法吃。
啤酒鸭确实不错，还没做过。

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发表于 2018-11-18 17:30 来自手机 |显示全部楼层

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我看你的做法和著名的杭帮菜笋干老鸭煲很像

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