Coles的橄榄油在打折

lilly0909

油不错，价格不知道会不会有半价的时候

vin

享成 发表于 2018-10-10 20:05
自从媒体曝光moro是西班牙的混合大劣质橄榄油 我就转到aldi买桶装的澳洲产的橄榄油 现在用aldi的各种廉价油 ...

真哒 我还常买moro这个牌子的

虚心求教

感谢分享

linux_au

lilly0909 发表于 2018-10-11 10:44
油不错，价格不知道会不会有半价的时候

以前有过半价吗？我也觉得折扣有点少：）

lily915

linux_au 发表于 2018-10-10 21:38
哈哈，请问是紫色还是绿色包装的？

我两个都用过，绿色的清谈一点，但是用于炒菜不太吃的得出差别，凉拌色拉可以吃出差别。

bhcj

感谢分享，谢谢楼主

rocca2011

先饭菜再放油，怕什么烟点

rocca2011

lilly0909 发表于 2018-10-11 10:44
油不错，价格不知道会不会有半价的时候

大概一个月前有瓶装的半价。半价确实比较少见，碰上了就多屯点。

cillalaw

好久没看到特价了 一般 买紫色的cobram
炒菜我觉得很okay
没特价就买蔬菜油

Vision1017

蓝色那个可以炒

lindapipi

橄榄油瓶子上都写了，有的写了适合FRY可以替换普通炒菜油。

ItsThere

ktd4869 发表于 2018-10-10 17:32
一个味道重点一个味道淡点  小瓶的好像会半价
这么大桶感觉用不完  这个橄榄油不适合做中国菜 烟点很低

因为丁香医生定向国内，默认国人都高温爆炒。

ItsThere

享成 发表于 2018-10-10 20:05
自从媒体曝光moro是西班牙的混合大劣质橄榄油 我就转到aldi买桶装的澳洲产的橄榄油 现在用aldi的各种廉价油 ...

求Aldi花生油照片或链接，谢谢

ItsThere

rocca2011 发表于 2018-10-11 19:39
先饭菜再放油，怕什么烟点

帅呆了！

东东

学习了，感谢分享。

小北极熊

ktd4869 发表于 2018-10-10 18:56
查了一下这个牌子~ 烟点是210度(注意只是这个牌子Cobram的Extra virgin) 一般的炒菜烘焙都没问题~ 爆爆炒 ...

Extra Virgin就是经过更少加工的初榨油，也是最好的。Cold Pressed才是冷榨的意思。

所以你翻译的VIRGIN COCONUT OIL，不应该是冷榨椰子油。

我们日常生活中的实用椰子油大多都是热榨油机榨出来的，冷榨法出油率只有热榨法的一半，而且营养物质保留完好，所以冷榨椰子油的市场价格要高出热榨油。

ktd4869

小北极熊 发表于 2018-10-12 08:42
Extra Virgin就是经过更少加工的初榨油，也是最好的。Cold Pressed才是冷榨的意思。

所以你翻译的VIRGIN ...

多谢提醒 我翻译完也是感觉哪里怪怪的

sarahlin

這個牌子的橄欖油是最好的，比Moro的好多了

chenhu2000

家里常年用的就是这个牌子绿色款 因为爆炒不多 所以一般炒菜都没关系 温度不会特别高的

ktd4869

烟点比较(从低到高):
黄油 Butter 135度
初榨椰子油 Virgin Coconut Oil 170度
初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 175度
人造黄油 Margarine 180度
特级初榨橄榄油 Average Extra Virgin Olive Oil 190度
牛油果油 Avocado Oil 197度
精炼椰子油 Refined Coconut Oil 200度
Cobram 特级初榨橄榄油 Cobram Estate Extra Virgin Olive Oil 210度
澳洲坚果油 Macadamia Oil 210度
芥花油 Canola Oil 230度
精炼橄榄油 Olive Oil(Refined blends) 230度
米糠油 Rice Bran Oil 240度

PS:
1.澳洲的家庭小灶一般200度以上的油(包括Cobram的extra virgin)各种烹饪都没问题
2.如果中式爆炒或者火特别大还是尽量使用220度以上的油 比如Canola,Rice Bran  特别是油炸
3.每个网站标注的烟点可能会有差异 实际以包装为主 上面标注了可以fry一般没什么问题 特别是澳洲的灶
4.我特别喜欢的葡萄籽油不在列表里 一般是220度左右 可以参考一下。 但是不要吊死在单种油上，最好交替着买，每种油对人体功能都不同。
5.-特级初榨extra virgin olive oil：特级初榨橄榄油是最好的一类橄榄油，品级最高。它是只经过头道榨油工序后的成品（无物理或化学处理），天然酸度不超过0.8%，带有浓郁的橄榄清香，口味醇厚平衡。
  -初榨virgin olive oil：也是只经过头道榨油工序后的成品，品级相比特级初榨略差一档，天然酸度介于0.8%和1.5%之间，有一些香气，和特级初榨的差距主要体现在风味和平衡的口感上，总体也算是不错的。
  -精炼橄榄油refined olive oil（通常也标注为pure olive oil或olive oil）：是头道榨油工序后的成品再经过处理（主要是降酸）后的产物，其酸度可以低于0.3%，基本没有香气，已经失去橄榄油的风味。
6.本人不是专家 此评论仅代表本人观点 欢迎补充和纠错

以上参考网站:
*烟点比较：https://health.cobramestate.com. ... omparison-Chart.pdf
*5:如何选购橄榄油https://www.zhihu.com/question/20925928

一些食用油比较(参考):
知乎 https://www.zhihu.com/question/19863369
Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point
Smoke Point of Oils for Heathy Cooking https://jonbarron.org/diet-and-n ... -chart-smoke-points

ilovefamily

linux_au 发表于 2018-10-10 17:45
学习了，请问哪种橄榄油适合中国人炒菜，谢谢

这个就适合，我家一直用，n多年，非常非常好，瓶子上写了适合的烹调方式，含炒菜。。。
吃过这个油，真吃不进别的油了，觉得味道怪怪的

ilovefamily

ktd4869 发表于 2018-10-10 17:32
一个味道重点一个味道淡点  小瓶的好像会半价
这么大桶感觉用不完  这个橄榄油不适合做中国菜 烟点很低

这个油炒菜没问题……

ktd4869

ilovefamily 发表于 2018-10-12 09:40
这个油炒菜没问题……

更新在50楼了哦~之前弄错了

ktd4869

ktd4869 发表于 2018-10-10 16:32
一个味道重点一个味道淡点  小瓶的好像会半价
这么大桶感觉用不完  这个橄榄油不适合做中国菜 烟点很低

这个牌子的油可以炒菜 完整说明见50楼

linux_au

感谢各位耐心解答

happycolt

为啥只有我觉得Red Island的橄榄油不错呢

ItsThere

happycolt 发表于 2018-10-12 14:48
为啥只有我觉得Red Island的橄榄油不错呢

俺猜，１包装不讨喜，２不打折，３不广告。

aimom

买了一桶

windy6817

话说，Coles里的花生油怎么样啊？

viac

谢谢，长见识了