[面食面点] 老说成功，给你们看个不成功的！ [复制链接]

发表于 2009-4-18 23:03 |显示全部楼层

此文章由 pal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你怎么没试试女流氓的方子，绝对成功的呀

仰望星空

发表于 2009-4-19 09:21 |显示全部楼层

回复 32# 的帖子

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个女流氓?方子在那里?

有好心的同学么?麻烦给个链接?

dandan

发表于 2009-4-19 10:19 |显示全部楼层

此文章由 dandan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dandan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

塔妈老公是北方人吧？山东人尤其爱吃面食。哈哈～
今天可能我妈妈要蒸馒头，到时候我拍了照片发上来给你做参考，很简单的。却又特别好吃，偶那个南方银老公都爱吃！
咱俩好象正好倒过来了，你是南方人嫁北方人，偶是北方人嫁南方人

仰望星空

发表于 2009-4-19 13:24 |显示全部楼层

回复 34# 的帖子

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好了！迫切期待好作。就等着你的秘笈了。

dandan

发表于 2009-4-19 23:17 |显示全部楼层

此文章由 dandan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dandan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不好意思塔娘，今天俺娘没蒸馒头，她随时改变计划已经被打PP，所以照片没拍上，特意告知你一下。这几天如果蒸的话一定拍照发上来。

圈圈

发表于 2009-4-20 00:05 |显示全部楼层

此文章由圈圈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者圈圈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我对面这个东西，是完全放弃态度，总做不好！

仰望星空

发表于 2009-4-20 09:49 |显示全部楼层

回复 36# 的帖子

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没关系啦,好东西总是让人期待的.

s_x_j_z

铜靴族

发表于 2009-4-20 14:24 |显示全部楼层

此文章由 s_x_j_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s_x_j_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈，我我刚开始看图片还以为是做的饼干呢，原来是馒头啊。
现在严肃点的说：没有关系的，我们也做失败过很多次，不要气馁，在网上多找一点食谱看看，最好的办法当然是打电话回家问妈妈。

dandan

发表于 2009-4-20 20:21 |显示全部楼层

此文章由 dandan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dandan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 s_x_j_z 于 2009-4-20 14:24 发表
哈哈，我我刚开始看图片还以为是做的饼干呢，原来是馒头啊。
现在严肃点的说：没有关系的，我们也做失败过很多次，不要气馁，在网上多找一点食谱看看，最好的办法当然是打电话回家问妈妈。

关键是塔娘的妈妈也是南方人，一辈子都没做过馒头。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Tasmanzhu	+ 3	对

查看全部评分

的笃

发表于 2009-4-20 20:48 |显示全部楼层

此文章由的笃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者的笃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用AS牌面包机以及AS的馒头配方，一次成功啊。可能LZ水放少了。我一般600G面粉，加320ML水。

Pursuit

发表于 2009-11-23 20:31 |显示全部楼层

此文章由 Pursuit 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pursuit 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 docwxy 于 2009-4-18 21:59 发表
我是按照阿丝的配方，做包子，500g面粉，325ml水，DOUGH功能，1个半小时，然后醒30分钟，再揉面15分钟，直接拿出来包，挺好的。

不太明白为什么在发酵完要醒30分钟?
“醒”不是一般是在揉完面之后才有的步骤吗？

able

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-11-23 20:34 |显示全部楼层

此文章由 able 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 able 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我不识字的儿子以为是鸡块，大鸡块

able

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-11-23 20:36 |显示全部楼层

此文章由 able 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 able 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Pursuit 于 2009-11-23 21:31 发表

不太明白为什么在发酵完要醒30分钟?
“醒”不是一般是在揉完面之后才有的步骤吗？

蒸之前再醒一下好像是高手必做的一步。不是高手的我也这么做，原因不明。

Tasmanzhu

发表于 2009-11-23 20:41 |显示全部楼层

此文章由 Tasmanzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasmanzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是的，蒸这前再醒一次，然后冷水上锅，一蒸就发起来了。

maggie-12

发表于 2009-11-23 21:24 |显示全部楼层

此文章由 maggie-12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maggie-12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我做的馒头总觉得没全发起来

Pursuit

发表于 2009-11-24 20:31 |显示全部楼层

此文章由 Pursuit 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pursuit 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 able 于 2009-11-23 21:36 发表

蒸之前再醒一下好像是高手必做的一步。不是高手的我也这么做，原因不明。

包完之后蒸之前要醒是肯定的啊，那个方子是在包之前醒30分钟，费解

molite

发表于 2009-11-26 10:44 |显示全部楼层

此文章由 molite 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 molite 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(monkey40) 馒头?...塔妈牌馒头..以后一定火```

小豹子