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楼主:peppa1024

[煎炒炖煮] 中式炒菜用什么油最好最健康啊？ [复制链接]

zzhuse

银靴族

发表于 2018-8-1 15:37 来自手机 |显示全部楼层

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隐身用户发表于 2018-8-1 14:10
https://zhuanlan.zhihu.com/p/36846113

印象中前两年台湾又出过相似的事情

谢谢了，米糠油是前两三年台湾朋友推荐给我的，没听她说过这个油出问题，那我再去问问她。我google时也看到了这两个事件，但都是半个世纪前的事，据说现在的食用米糠油品质稳定。
还是大家说得那样，多种油食用比较好。

lippea

银靴族

发表于 2018-8-1 15:49 来自手机 |显示全部楼层

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轮着吃吧。

隐身用户

木屐族

发表于 2018-8-1 15:51 |显示全部楼层

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zzhuse 发表于 2018-8-1 14:37
谢谢了，米糠油是前两三年台湾朋友推荐给我的，没听她说过这个油出问题，那我再去问问她。我google时也看 ...

我印象中前几年也出过事的,记不太清了
以前搜的时候, 也有印象大家都对这个油感觉不太好., 既然有别的选择, 那么这个油我觉得不买也罢

其实相对来讲, 我觉得橄榄油, 葡萄籽油, 牛油果油更好点, 花生油也不错

hgaox

圣靴族

发表于 2018-8-1 17:04 来自手机 |显示全部楼层

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隐身用户发表于 2018-8-1 10:41
菜籽油是canola?
这玩意好像说是转基因
能不用最好别用

菜籽油恰恰是很健康的

FDA允许其标注有益于心血管健康的广告语

aulaoda

金靴族

发表于 2018-8-1 18:09 |显示全部楼层

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coeur

水晶靴族

发表于 2018-8-1 18:31 |显示全部楼层

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yep 发表于 2018-8-1 12:08
如果你觉得炒的菜不香，那就是低温炒
橄榄油不适合高温

没办法，很多七七八八的油，我家吃完都便便不好。。。

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

pinkscooter

金靴族

发表于 2018-8-1 18:37 来自手机 |显示全部楼层

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少油低温少烟熏烧烤

煎炒蒸炖煮

尽量少食高温大火爆炒，油炸类。

adadada

皮靴族

发表于 2018-8-1 19:04 |显示全部楼层

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几种混搭着用

jojosh7

金靴族

发表于 2018-8-1 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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最好和最健康，呵呵

nickzhu0977

皮靴族

发表于 2018-8-1 21:45 来自手机 |显示全部楼层

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我是山东人生们盛产花生，以前都是自己压的花生油，完全不用担心安全问题。

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-8-1 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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轮吧

蚝

圣靴族

发表于 2018-8-1 22:29 |显示全部楼层

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对，换着使，这次买绝不买跟上次一样的，但上上次是什么忘了

somyparadise

银靴族

发表于 2018-8-29 20:44 |显示全部楼层

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椰子油，请参考巴西人的健美身材

luvyrselfish

铜靴族

发表于 2018-8-29 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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还没人提到过chia seed oil

anuo

铜靴族

发表于 2018-8-29 23:07 |显示全部楼层

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我家用花生油跟橄榄油。

ken1huang

银靴族

发表于 2018-8-30 07:26 来自手机 |显示全部楼层

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超市半价的时候买橄榄油，葡萄籽油

aulaoda

金靴族

发表于 2018-8-30 11:51 |显示全部楼层

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用橄榄油和米糠油

闪闪红星

皮靴族

发表于 2018-9-1 21:52 来自手机 |显示全部楼层

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花生油有黄曲霉，增加得肝癌风险。

tinahui_0419

皮靴族

发表于 2018-9-1 22:39 |显示全部楼层

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damao 发表于 2018-8-1 10:13
关注一下，我一直也挺迷惑，都说米糠油燃点高。。后来又说米糠油是化学提取。。心里就有点。。 ...

真假的

闪闪红星

皮靴族

发表于 2018-9-1 23:20 |显示全部楼层

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哈佛一名教授抨击椰子油的使用，说食用椰子油如同服毒。
https://www.news.com.au/lifestyl ... 43d8353f272128d7ea4

Louisasa

布鞋族

发表于 2018-9-1 23:32 来自手机 |显示全部楼层

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我家用rice bran oil

nickzhang111

金靴族

发表于 2018-9-1 23:34 |显示全部楼层

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且行且珍惜

YugaYuga

金靴族

发表于 2018-9-1 23:40 |显示全部楼层

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深海鱼油？

KK12345678

皮靴族

发表于 2018-9-1 23:49 来自手机 |显示全部楼层

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featheast 发表于 2018-8-1 11:59
为什么canola不健康阿，今天才学习到原来油有这么多讲究。。。

原生品种有毒

hual

皮靴族

发表于 2018-9-2 10:48 来自手机 |显示全部楼层

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Louisasa 发表于 2018-9-1 22:32
我家用rice bran oil

这是米糠油吗？

Jason444

木屐族

发表于 2018-9-2 17:11 来自手机 |显示全部楼层

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葵花籽油怎么样

cycwong21

钻石靴族

发表于 2018-9-2 17:31 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2018-8-1 09:59
一直用橄榄油，尽量低温炒吧

我听说橄榄油杀精，如果家中有未过生育年龄的男性，最好不要用。

见此ID，果断评分

coeur

水晶靴族

发表于 2018-9-2 17:32 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2018-9-2 16:31
橄榄油杀精，如果家中有未过生育年龄的男性，最好不要用。

没听说过这种说法

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

cycwong21

钻石靴族

发表于 2018-9-2 17:33 |显示全部楼层

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我不用油，都能炒得出菜，看个人习惯而已。

cycwong21

钻石靴族

发表于 2018-9-2 17:37 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2018-9-2 16:32
没听说过这种说法

Google "橄榄油杀精吗？"

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