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楼主:铃儿响叮当

[面食面点] 上海小笼包 [复制链接]

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-14 12:54 来自手机 |显示全部楼层

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做法：
1，中筋面粉plain flour和水混合搅成面团，面光、盆光、手光的程度。盖湿布醒15-20分钟。
2，肉碎中加适量水，少许盐和糖、生抽、料酒、生粉、白胡椒粉、蚝油、肉皮冻、葱花，搅拌均匀。
3，擀面，切成小剂子，擀成圆形面皮。
4，包成小包子，水开后，上笼蒸12-15分钟左右即可。

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jamesadachi

银靴族

发表于 2018-7-14 13:48 |显示全部楼层

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Lordgrim

草鞋族

发表于 2018-7-14 14:28 |显示全部楼层

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may1028

白金靴族

发表于 2018-7-14 14:37 |显示全部楼层

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好专业的包子，厉害

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-7-14 14:48 |显示全部楼层

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小笼包做的真好

looflirpa

铜靴族

发表于 2018-7-14 14:59 来自手机 |显示全部楼层

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不错

waiting123

银靴族

发表于 2018-7-14 15:02 来自手机 |显示全部楼层

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小笼包，以前国内的早餐，楼主手艺真好

Ger

银靴族

发表于 2018-7-14 15:48 |显示全部楼层

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看似不错耗时费工吧

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2018-7-14 16:58 |显示全部楼层

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huangyiming

铜靴族

发表于 2018-7-14 17:20 |显示全部楼层

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技术，捏的也好看

227zhong422

皮靴族

发表于 2018-7-14 18:14 |显示全部楼层

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看着要流口水了

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-7-14 18:46 |显示全部楼层

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馋色特我了

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-14 18:50 来自手机 |显示全部楼层

Ger 发表于 2018-7-14 14:48
看似不错耗时费工吧

肉皮冻是前几天做好的，做小笼包的过程很快的，不需要发面，和完面调个陷就好了，和包饺子的工序差不多。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-14 18:51 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2018-7-14 17:46
馋色特我了

来来来，来吃一笼。

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-7-14 18:52 |显示全部楼层

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铃儿响叮当发表于 2018-7-14 17:51
来来来，来吃一笼。

一笼伐够额

stardust058

皮靴族

发表于 2018-7-14 18:55 |显示全部楼层

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铃儿响叮当，包子来一筐。

appleapple1

皮靴族

发表于 2018-7-14 19:25 |显示全部楼层

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yaya_candy

铜靴族

发表于 2018-7-14 19:42 |显示全部楼层

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每次都是买速冻的，结果很多都是冻裂的，一蒸里面的汤汁都跑出来了。
自己能做是最好的

roychen63

银靴族

发表于 2018-7-14 19:54 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害了

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-7-14 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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好吃的

xinxinwoxin

布鞋族

发表于 2018-7-14 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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肉皮冻怎么做啊

happyflower

银靴族

发表于 2018-7-14 20:29 来自手机 |显示全部楼层

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很好吃的样子

cathy2008

金靴族

发表于 2018-7-14 21:12 |显示全部楼层

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好手艺

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-14 21:29 来自手机 |显示全部楼层

xinxinwoxin 发表于 2018-7-14 19:26
肉皮冻怎么做啊

网上搜一下“肉皮冻”吧

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-14 21:32 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2018-7-14 17:52
一笼伐够额

我晓得侬欢喜吃小笼，但是考虑到体型，也不要吃太多喔，呵呵。

hhhtgaohong

草鞋族

发表于 2018-7-16 01:13 |显示全部楼层

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专业

shhwang87

皮靴族

发表于 2018-7-16 07:33 来自手机 |显示全部楼层

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大师级水平

keep.in.me

木屐族

发表于 2018-7-26 09:15 |显示全部楼层

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看着就很美味，可惜自己不会做

stevenwan123

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-7-27 21:55 来自手机 |显示全部楼层

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你这个小笼包太大了。更像无锡小笼包。

gougu

草鞋族

发表于 2018-8-12 18:54 |显示全部楼层

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看着不错～～

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