吃香喝辣要不要？

february_syd

YANKS 发表于 2018-7-2 21:55
staub有珐瑯层，不会生锈，食物汤汁可以留在锅里。
lodge无任何涂层，金属汤杓锅铲都可以粗暴使用，不怕 ...

本质都是一样的铸铁锅？

YANKS

february_syd 发表于 2018-7-2 22:20
本质都是一样的铸铁锅？

都是铸铁锅，就是有无珐瑯层的分别

february_syd

YANKS 发表于 2018-7-2 22:23
都是铸铁锅，就是有无珐瑯层的分别

这样看来楼主的香锅在Staub里烧也一样的了？

safasa

february_syd 发表于 2018-7-2 21:44
这个锅和Staub的有啥区别？

区别最大是价钱，对比staub ，其实这个锅最好就是煎牛扒。好不好其实是个人的看法。中西的各种食谱都可以在网上找到。最终目的就是慢慢淘汰所有的不粘锅。

Luckyturbo

被标题打动了。

safasa

DOTA 发表于 2018-7-2 22:10
没看懂，为什么不直接丢食材进去一起加热？你是先加热酱料，然后把生食材丢进去靠余热闷熟吗 ...

版主好可爱。显然不是广东人，出名的啫啫煲就是色香味声，越说肚子越饿，很怀念大排档啊

safasa

ivy_cn 发表于 2018-7-2 21:21
前几天看到harri scarf 也卖这个锅不贵。

lodge cast iron 我在chadstone 的Pottery barn 见过有卖倒是真的，可惜都不便宜。harri scarf 里面卖的是其他牌子哦

DOTA

safasa 发表于 2018-7-2 23:06
版主好可爱。显然不是广东人，出名的啫啫煲就是色香味声，越说肚子越饿，很怀念大排档啊  ...

我只想知道怎么能闷熟，就靠余温

february_syd

safasa 发表于 2018-7-2 23:15
lodge cast iron 我在chadstone 的Pottery barn 见过有卖倒是真的，可惜都不便宜。harri scarf 里面卖的 ...

这个12英寸的会不会有点大？好像之前10英寸的尺寸刚好，只是当时实在想不出要这么个锅干嘛

safasa

DOTA 发表于 2018-7-2 23:26
我只想知道怎么能闷熟，就靠余温

是的，是的，因为在oven里面加热到300度以上的锅连盖子很能储温度，象闷烧锅的功能，所以必须连盖子一起加热哦。当然肉类不能切太大块，要么怕不熟。具体操作时间控制还得看食材本身。

DOTA

safasa 发表于 2018-7-2 23:50
是的，是的，因为在oven里面加热到300度以上的锅连盖子很能储温度，象闷烧锅的功能，所以必须连盖子一起 ...

额，那我有使大伯那系列的锅子应该也可以把，那个带锅盖。 没必要买这个。

safasa

february_syd 发表于 2018-7-2 23:43
这个12英寸的会不会有点大？好像之前10英寸的尺寸刚好，只是当时实在想不出要这么个锅干嘛 ...

这个size说是12”，底部只有10”，我还怕它太小呢，我想 lodge L12Sk3,是最理想size，但从价格上说，最便宜我在澳洲网上找到$125，还不连盖子，所以........
话说回来，澳洲一个加税，我连购物的欲望都没有了，这几年一直很享受在其他国家网购各种大牌商品，以后怎么办？你们可有啥好对策？

safasa

DOTA 发表于 2018-7-2 23:52
额，那我有使大伯那系列的锅子应该也可以把，那个带锅盖。 没必要买这个。 ...

使大伯，名字起得绝了

catherine_co

这个和前几天提的combo哪个比较实用？那个会用的多呢？

safasa

这个10“底，扁，那个8“底，高些.从牛扒和干锅角度这个好，从煲仔菜或是煲仔饭的角度，那个好，所以我都买了，人家都说会煮饭的，一个锅就足够了，我明显属于后者

nicolas_7608

safasa 发表于 2018-7-3 00:08
这个size说是12”，底部只有10”，我还怕它太小呢，我想 lodge L12Sk3,是最理想size，但从价格上说，最便 ...

这个size12”，可以直接上电磁炉当烤盘用吗？烤个五花肉，和牛什么的，当一锅几用。

betterlife2010

看题目进来的

safasa

nicolas_7608 发表于 2018-7-3 12:27
这个size12”，可以直接上电磁炉当烤盘用吗？烤个五花肉，和牛什么的，当一锅几用。 ...

可以的，working。但问题是当韩国烧烤盘来用，很大烟，容易糊底，你没吃几块肉就发现它已经糊得必须得洗过再用，因为油没有地方跑，建议用Enameled Cast Iron ，这种不会生锈，就是不洗几个月也没有关系，weber那个牌子的 Cast Iron 就是Enameled 的，你直接买块大的来做韩国烧烤吧。买韩国产的Enameled Cast Iron 也行。它们的设计中间是拱起来的那种或是中间有小洞能跑油的那种最好。

stephenlin12

zhuofox

goodbetterbest

谢谢分享，刚刚买好，这个牌子的另一款，价格很美丽，打算用于Pizza oven, 做个Roast啥的应该不错。

dc81

悉尼有团购的吗？懒得因为买一个锅加prime了

dc81

或者楼上的哪个可以帮忙再下一单

february_syd

goodbetterbest 发表于 2018-7-3 22:59
谢谢分享，刚刚买好，这个牌子的另一款，价格很美丽，打算用于Pizza oven, 做个Roast啥的应该不错。 ...

哪款？

淡泊的净化

我拿不动

mimi_qiqi

safasa 发表于 2018-7-2 23:50
是的，是的，因为在oven里面加热到300度以上的锅连盖子很能储温度，象闷烧锅的功能，所以必须连盖子一起 ...

加热到300度，怎么拿出来？加热10分钟就能到300度？

teamdd

safasa

mimi_qiqi 发表于 2018-7-4 11:32
加热到300度，怎么拿出来？加热10分钟就能到300度？

嫌麻烦你可以直接煤气上加热啊，省了拿进拿出了，gas 上10分钟，到不了300度，应该也差不多了吧

goodbetterbest

february_syd 发表于 2018-7-3 23:34
哪款？

Double Dutch oven 5 quart

jackey1984

safasa 发表于 2018-7-2 18:25
不用的，因为是登陆amazon au 如果要付，已经在付账时显示出来了，你试试eBay就知道了。 ...

话说既然收了gst 出国退税能退税嘛