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楼主:pingkao

急问:洋鬼子是如何用饼把广式烤鸭卷起来吃的?那些骨头是什么时候被剔掉的?生菜卷烧鸭又是什么吃法? [复制链接]

发表于 2018-6-30 22:39 |显示全部楼层
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jinxu_0 发表于 2018-6-30 21:35
楼主买一只烧鸭,不要切,然后拿回家自己把鸭肉片下来,和烤鸭店那种,然后准备烤鸭酱( 海鲜酱+ 甜面酱,蒸 ...

为什么酱还要蒸啊?是2个酱1比1混,然后里面加白糖蒸吗?

楼主明天再次去旺旺买鸭子。。。。
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发表于 2018-6-30 22:48 |显示全部楼层
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pingkao 发表于 2018-6-30 21:09
为什么酱还要蒸啊?是2个酱1比1混,然后里面加白糖蒸吗?

楼主明天再次去旺旺买鸭子。。。。 ...

1:1 差不多, 用锅煮一下也行, 先倒酱,然后加点水,加白糖,慢火加热,尝味道到合适。

加点水是因为酱太稠, 调稀一点。

以为甜面酱是生的要弄熟。

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