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楼主:csjsysj

[煎炒炖煮] 今天的熫牛健。 [复制链接]

stmimi

发表于 2018-6-22 08:03 |显示全部楼层
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stmimi

发表于 2018-6-22 08:04 |显示全部楼层
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stmimi

发表于 2018-6-22 08:05 |显示全部楼层
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刀功真棒！

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csjsysj

发表于 2018-6-22 10:38 来自手机 |显示全部楼层
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stmimi 发表于 2018-6-22 08:05
刀功真棒！

刀功谈不上的，冷冻一下，就好切。

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csjsysj

发表于 2018-6-22 10:38 来自手机 |显示全部楼层
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fengliu1234 发表于 2018-6-21 21:02
不错

谢谢点赞

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csjsysj

发表于 2018-6-22 10:47 来自手机 |显示全部楼层
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qiulian 发表于 2018-6-21 21:52
求做法

“熫”是苏州有名的烧法，有专门的中药方子，放入3斤酒，三斤油，三斤酱油，烧煮而成
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csjsysj

发表于 2018-6-22 10:49 来自手机 |显示全部楼层
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fuyao 发表于 2018-6-21 21:06
是小牛腱做出来的吗？

是的

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
fuyao + 1 小牛腱就是好！

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csjsysj

发表于 2018-6-22 10:49 来自手机 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2018-6-22 07:57
我是进来学字的

比较谦虚

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舟之

发表于 2018-6-22 12:03 来自手机 |显示全部楼层
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肉片规整，用绳子捆绑了吗？谢谢

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虚心求教

发表于 2018-6-22 14:01 来自手机 |显示全部楼层
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好吃，好吃

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csjsysj

发表于 2018-6-22 15:51 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2018-6-22 12:03
肉片规整，用绳子捆绑了吗？谢谢

牛腱不用绳子捆
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csjsysj

发表于 2018-6-22 15:52 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2018-6-22 14:01
好吃，好吃

谢谢点赞唷

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-6-22 18:22 |显示全部楼层
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一个帖子教会了大家一个新字

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csjsysj

发表于 2018-6-22 20:33 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-6-22 18:22
一个帖子教会了大家一个新字

哈哈哈？！

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大饼

退役斑竹

发表于 2018-6-22 20:35 来自手机 |显示全部楼层
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苏州人进来学字

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seashell

发表于 2018-6-22 23:09 来自手机 |显示全部楼层
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csjsysj 发表于 2018-6-22 15:51
牛腱不用绳子捆

我煮的牛腱切不成这样，会散呀，lz有啥秘招？
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csjsysj

发表于 2018-6-23 16:28 |显示全部楼层
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seashell 发表于 2018-6-22 23:09
我煮的牛腱切不成这样，会散呀，lz有啥秘招？

可能太烂了

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csjsysj

发表于 2018-6-23 16:31 |显示全部楼层
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大饼 发表于 2018-6-22 20:35
苏州人进来学字

难道你没吃过吗？

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大饼

退役斑竹

发表于 2018-6-23 16:55 来自手机 |显示全部楼层
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seashell 发表于 2018-6-22 23:09
我煮的牛腱切不成这样，会散呀，lz有啥秘招？

冰箱冷藏后再切

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2018-6-23 17:23 |显示全部楼层
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不错

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mhh

发表于 2018-6-23 18:14 来自手机 |显示全部楼层
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进来学习的
看着好好吃啊
可是，真的要三斤油吗？什么油啊？
谢谢lz
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tina50

发表于 2018-6-23 18:17 |显示全部楼层
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不认识这字

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-6-24 08:12 |显示全部楼层
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我们以前常吃的酒zhi虾，因为是方言，我琢磨了很多字最后用了炙，原来还有一个熫，学习了

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Realhan

发表于 2018-6-24 18:45 |显示全部楼层
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这个厉害了。能不能把做法共享一下。

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ch030043

发表于 2018-6-24 20:54 |显示全部楼层
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csjsysj 发表于 2018-6-22 10:49
是的

请问就是金钱腱（那种小小条的牛腱子）吗？ 还有一种牛腱很大只的。

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csjsysj

发表于 2018-6-24 21:57 |显示全部楼层
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大饼 发表于 2018-6-23 16:55
冰箱冷藏后再切

对，是相当好的经验
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csjsysj

发表于 2018-6-24 21:58 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2018-6-23 17:23
不错

谢谢点赞

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csjsysj

发表于 2018-6-24 22:00 |显示全部楼层
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mhh 发表于 2018-6-23 18:14
进来学习的
看着好好吃啊
可是，真的要三斤油吗？什么油啊？

噢，当然根据自己的喜好修改

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csjsysj

发表于 2018-6-24 22:01 |显示全部楼层
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tina50 发表于 2018-6-23 18:17
不认识这字

噢，这字确实少见

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csjsysj

发表于 2018-6-24 22:02 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2018-6-24 08:12
我们以前常吃的酒zhi虾，因为是方言，我琢磨了很多字最后用了炙，原来还有一个熫，学习了 ...

过谦了

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