超市鸭子又半价，来个江湖菜，姜爆鸭子～简单又好吃到不要不要的

兔子爱吃肉

胡须康 发表于 2018-5-27 14:46
斩件这个步骤有点难度，不知道韩国烧烤专用剪刀能否剪开，立刻想做了吃

用剪刀剪成这么小也费劲，大块了不入味就不好吃了。我都是搬到院子里，一顿乱砍，很快的

兔子爱吃肉

ivy-liao 发表于 2018-5-27 14:57
谁家鸭子半价啊，没看到啊。。。

还没回复你们都发现了

mamahey

这边有买国内的青岛啤酒的

兔子爱吃肉

明河素月 发表于 2018-5-27 15:02
生姜比鸭子贵啊

我决定烧的时候也在这么说

时光雕刻中

兔子爱吃肉 发表于 2018-5-27 19:27
那必须装一把土豪

你成功了!

兔子爱吃肉

众禾土生 发表于 2018-5-27 15:14
姜太贵，舍不得放

降价啦，这周wws25还是26/kg

兔子爱吃肉

ta_xiang 发表于 2018-5-27 16:44
不爱这里的鸭子，骨头里残留的血水脏物太多，如果不过水，炒出来黑渣渣不少，楼主那个图片里还能看到，如果 ...

确实是的，不过这种要宰断骨头的，特别是我这种刀法不好的，有时候一刀没砍对位置，要来个两三刀的，即使新鲜的鸭子也不能幸免，所以我说江湖菜，粗糙…不羁…

兔子爱吃肉

Renny 发表于 2018-5-27 16:46
姜太贵，老姜一公斤60刀，比鸭子贵好多

wws这周20多

兔子爱吃肉

尹小雅 发表于 2018-5-27 18:03
要切成这么大小也不容易啊

切还好，就是宰完很难收拾，所以我搬到院子里弄，省了不少事

兔子爱吃肉

好为人师 发表于 2018-5-27 18:16
加红酒代替啤酒试试。

家里也没红酒…下次买瓶试试

兔子爱吃肉

花生 发表于 2018-5-27 18:19
生姜太贵，少放点影响味道吗

太少会不好吃，一只鸭子配个100g也可以的

兔子爱吃肉

ause7 发表于 2018-5-27 18:23
鸭油可以做鸭油包

没吃过呢，求做法～

众禾土生

兔子爱吃肉 发表于 2018-5-27 19:31
降价啦，这周wws25还是26/kg

  我看到的是三十，还是嫩姜

wolikegaofeng

成品看着就好吃！
coles华人区鸭子都卖光了今天

兔子爱吃肉

众禾土生 发表于 2018-5-27 19:46
我看到的是三十，还是嫩姜

这个菜就是要嫩姜，越嫩越好

众禾土生

兔子爱吃肉 发表于 2018-5-27 19:49
这个菜就是要嫩姜，越嫩越好

好的，还是贵，二十再说

lxk

想到了闽南的姜母鸭，等半价生姜

ause7

兔子爱吃肉 发表于 2018-5-27 19:40
没吃过呢，求做法～

上次挑了只大的，非常肥，开始还挺后悔的，出来好多油，搜集起来，到网上一查即可

细雨漫步

狗尾巴草

我买的嫩姜一直是17块左右，春天谷买的

fffighter

姜爆鸭子！楼主家一定是大户人家，如此吃姜

紫菱儿

出门买鸭子去

YG0402

土豪，姜那么贵.......

xyybruce

这个鸭子确实出很多水

teufel

可以用light的啤酒，或者用pale ale，不要用larger

happya

谢谢分享

MU

qj94

鸭油肉包 原料:面粉600克，面肥180克，熟鸭油(以烤鸭流下的油为佳)120克，猪夹心肉150克。 辅料:葱25克，姜10克，精盐5克，味精3克，酱油50克，料酒lO克，食碱1克，麻油15克。 做法 : 1)将猪夹心肉洗净，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。 2)将猪肉末放人盆内，分次加入适量的水，边加边搅，搅至肉呈粉白色、黏稠状时，将酱油分两次放人，然后放人鸭油、麻油、料酒、精盐、味精、葱末、姜末调匀，即成馅料。 3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对人适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撤少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放人圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。 4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食。 特点 :此包膨松暄软，香鲜油润

qj94

每次做烤鸭的油都扔掉了，下次试试鸭油包

hellochina

笑死了，楼上一堆抱怨姜比鸭子贵的