[厨房窍门] 小白和小麻 [复制链接]

发表于 2009-3-28 13:16 |显示全部楼层

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原帖由 big_beast 于 2009-3-28 12:00 发表
俺今天早上做了……大多是小白，偶尔两小麻，撒花椒面太麻烦了……
嗯……俺用的是黄酒……-_-b

你干嘛不把那个花椒面和盐混好后再做？

big_beast

白金靴族

发表于 2009-3-28 21:54 |显示全部楼层

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因为会麻手-_-b

rrkyd

铜靴族

发表于 2009-3-30 00:23 |显示全部楼层

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呵呵，猜猜叶多妈妈能尝试出什么新产品。
每次都能出人意料。(paopaobing(85)) (paopaobing(85)) (paopaobing(85))

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-30 08:09 |显示全部楼层

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没什么可出人意料的这次，最多还是一锅坏蛋

jxky0107

金靴族

发表于 2009-3-30 09:02 |显示全部楼层

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我昨天也尝试做了一盒鸡蛋，用的是料酒，全部小麻，一个半月后看成果，不过因为用的是料酒心里很没底，到时候鸡蛋会不会臭掉呢？

发表于 2009-3-30 11:54 |显示全部楼层

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原帖由 jxky0107 于 2009-3-30 09:02 发表
我昨天也尝试做了一盒鸡蛋，用的是料酒，全部小麻，一个半月后看成果，不过因为用的是料酒心里很没底，到时候鸡蛋会不会臭掉呢？

臭掉不可能，唯一的可能就是油少

[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-30 11:55 编辑 ]

发表于 2009-3-30 11:55 |显示全部楼层

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原帖由 big_beast 于 2009-3-28 21:54 发表
因为会麻手-_-b

手套接着哈

闲夏采薇

发表于 2009-3-30 12:42 |显示全部楼层

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就放在室温？不用放冰箱？

发表于 2009-3-30 12:47 |显示全部楼层

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LS当然是室温，但是放在黑洞洞的地方

rrkyd

铜靴族

发表于 2009-3-31 02:37 |显示全部楼层

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真的要做就别忘了上来交作业啊，就指着大师您给大家带来点欢笑呢。
(paopaobing(47))

georgeshen

木屐族

发表于 2009-4-4 21:36 |显示全部楼层

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好啊，咸鸡蛋，外面买来的咸蛋一点都不好吃，等有瓶子了试试看

第一名

水晶靴族

发表于 2009-4-5 20:55 |显示全部楼层

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昨天进罐子了，做个记号，回头记得吃

发表于 2009-4-5 22:02 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-4-5 19:55 发表
昨天进罐子了，做个记号，回头记得吃

不记得吃也不会臭掉，但是会很咸(paopaobing(47))

第一名

水晶靴族

发表于 2009-4-5 22:13 |显示全部楼层

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我的花椒面好象放多了，看着比你的花。基本看不出白色的盐了

发表于 2009-4-5 22:38 |显示全部楼层

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(paopaobing(45)) 希望是新发明乐

泛泛之辈

布鞋族

发表于 2009-4-5 23:39 |显示全部楼层

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为什么别人叫我都用盐水泡呀

发表于 2009-4-5 23:46 |显示全部楼层

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盐水也可以的，只是有点麻烦，这是我偷懒的做法，效果不错

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-4-5 23:51 |显示全部楼层

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糖好多啊~~都没看出这是什么东西，呵呵

发表于 2009-4-5 23:58 |显示全部楼层

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(paopaobing(45)) (paopaobing(45)) (paopaobing(45))

泛泛之辈

布鞋族

发表于 2009-4-6 09:50 |显示全部楼层

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我用的盐水做的，但是为什么我的盐怎么煮也不融于水呀

发表于 2009-4-6 10:11 |显示全部楼层

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饱和了吧？

发表于 2009-4-6 10:21 |显示全部楼层

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原帖由 泛泛之辈 于 2009-4-6 08:50 发表
我用的盐水做的，但是为什么我的盐怎么煮也不融于水呀

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=51710&extra=page%3D2
看这里有用盐水腌的咸蛋

泛泛之辈

布鞋族

发表于 2009-4-6 10:39 |显示全部楼层

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谢谢楼主，我的盐水也是那个样子的，下层是盐上层是水，盐水分开的。希望我能成功！上来交作业

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-6 11:51 |显示全部楼层

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今天捣鼓了半天，才找到一个玻璃瓶，这个瓶老大了，瓶口却是小得可怜，手都伸不进去，我横着瓶着把＂蛋滚＂进去了，一个大瓶，可怜几只蛋还不够填瓶底。希望能如愿吃到咸蛋。

留个记号，希望一个月后记得吃，嘻嘻~

发表于 2009-4-6 12:58 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-4-6 10:51 发表
今天捣鼓了半天，才找到一个玻璃瓶，这个瓶老大了，瓶口却是小得可怜，手都伸不进去，我横着瓶着把＂蛋滚＂进去了，一个大瓶，可怜几只蛋还不够填瓶底。希望能如愿吃到咸蛋。

，希望一个月后记得吃，嘻嘻 ...

祝你成功

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anny_shi

木屐族

发表于 2009-4-7 01:09 |显示全部楼层

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有用料酒做成功的吗？等着吃蛋呢

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2009-4-7 08:44 |显示全部楼层

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俺上周也做了,但出现的问题是我将鸡蛋滚过白酒后再滚细盐和花椒粉,怎么滚都滚不匀,几乎每个都是一块厚厚的盐和花椒粉,而旁边则没有,象斑秃一样,怎么才能滚均匀呀?

发表于 2009-4-7 12:32 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2009-4-7 07:44 发表
俺上周也做了,但出现的问题是我将鸡蛋滚过白酒后再滚细盐和花椒粉,怎么滚都滚不匀,几乎每个都是一块厚厚的盐和花椒粉,而旁边则没有,象斑秃一样,怎么才能滚均匀呀?

盐和花椒粉拌匀，然后滚，你可能蛋壳外的酒太多了点，不过就你这么认真的精神，我估计蛋的表面都有盐了吧？好看不好看是次要的，主要是要出效果