晒晒这两周的炒菜成果～～～～

UEJ

原帖由 astina 于 2009-3-25 21:05 发表
提问：荠菜豆腐不用肉丝够鲜吗？

答：我又去看了一遍照片，在那潭小水塘边我看到了肉丝的样子。
　　恍然记起，我是先放肉丝炒的，再放荠菜
　　都不太爱吃肉丝，我每次都只放一点点，所以给忘了，下次看来不能批量上菜，都忘放了些啥
　　您老真是法眼！

[ 本帖最后由 UEJ 于 2009-3-25 23:04 编辑 ]

astina

哈哈，这是因为我从小不爱吃肉，都嫌大人要在这个羹里放肉丝，却被告知，不能不防肉，否则太寡淡。所以印象深刻

UEJ

原帖由 旋木 于 2009-3-25 21:06 发表

什么是荠菜？

荠菜我是在中国人店里买的，在冷冻柜里，大概呈10cm*8cm*4cm砖头状
上面印着硕大的“荠菜”两字
家里没有存货，到时买来，拍照给你看

UEJ

原帖由 astina 于 2009-3-25 23:07 发表
哈哈，这是因为我从小不爱吃肉，都嫌大人要在这个羹里放肉丝，却被告知，不能不防肉，否则太寡淡。所以印象深刻

看来都憎恨吃肉啊，尤其是肥肉，我爸那时都是把肉给我弄成很小块的“夹精夹油”，我象当药吃一样，裹在饭里吞下去的。
我现在放的肉丝基本没有肥肉，除非红烧肉或是炖肉里，不然一点油气没有，的确不怎么香，过来人的话还是要听的

UEJ

原帖由 kangtamqf 于 2009-3-25 21:49 发表
顶，芹菜炒鱿鱼超级好吃

这是很有特色的宁波菜
我相信那羊尾笋你也一定会喜欢！

astina

我一向很讨厌肉丝肉片，吃肉也就是蹄膀和小排炖汤

不过这个荠菜豆腐羹，偏偏是要肉丝提味的

Janet

原帖由 UEJ 于 2009-3-24 23:53 发表
已经重新掌勺两周了，第一天就听到一句十分受打击的问话：
“妈妈，你真的会做菜吗？你确定？”

和我儿子说话的口气很像，尤其是“你确定吗？”

sunnybear

微波炉不好呀。。。我妈妈倒是买过一个锅子。不用油，直接把东西放下去，盖子一盖，过会就好吃了

就是那个锅子贼贵的说，但是据说不破坏营养，也不油腻，还不粘锅

georgeshen

我家有人烧菜就好了

Tiger_Karen

应该是芹菜，俺明白了，刚刚被虎公嘲笑无知，他告诉俺干煸鱿鱼就是一定放芹菜丝提味的。