谁会做臭豆腐

mghui

很喜欢吃，不过看过国内曝光的那些XX做法之后不敢再吃了`~~~~ 唉

大龙卷风

还是吃的别的把

anotherone

支持一下大版，最喜欢吃亲戚做的辣椒mao yu了，好下饭啊

jt

原帖由 vvguru 于 2009-3-31 21:25 发表
看来我老家自己做着吃的臭豆腐和你们谈的臭豆腐不是一回事。把买回来的新鲜豆腐切麻将块，蒸一下，然后就放碗里放在一个阴凉的地方，上面还放个碗扣着，放个几天，等着它自己长毛发臭，等豆腐上长了一层白毛以后，（ ...

MY GOD "整个屋子里熏天的臭" 老公肯定不让，看来我这辈子都没机会自己做臭豆腐了。

习习

去年俺妈来的时候，我们试做一次豆腐乳，结果不知道怎么，成了臭豆腐，吃到是味道不错，就是真的很臭，放在外面招苍蝇，只能放在，结果俺妈不像我，上班，白天都不在家里，她成天对着那个实在受不了，有一天都扔了。。。。。。 我想念了好一阵子，不过俺妈再也不愿意做了

big_beast

原帖由 anotherone 于 2009-4-4 22:20 发表
支持一下大版，最喜欢吃亲戚做的辣椒mao yu了，好下饭啊

猫鱼这词真亲切-_-b

anotherone

亲切你还一头汗干嘛，就不能笑一个？

xiaopangzi

道听途说的“硬豆腐一块，切成2CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。捞出凉干，尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有绒毛。控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态，2周左右。可以经常拿出来尝尝，根据个人口味放调料。 如果想吃就试一试。”