川味粉蒸肉

tintin1976

原帖由 dickson 于 2009-3-16 22:11 发表
大家带饭去LZ家吃菜是吧?

别忘了带上凳子，俺家地方小不够坐，
实在不行就得在阳台上蹲着吃了。

xiaopangzi

原帖由 tintin1976 于 2009-3-16 22:13 发表

你啥时候搞定酿苦瓜，我还等着看徒弟的大作泥。

苦瓜还没有搞到，估计要问农场主定种子了，你的肉是多少分量的，还有蒸多少时间哈，看我多勤奋(paopaobing(32))

tintin1976

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主题: 川味粉蒸肉
发表时间: 2009-3-16 21:38
所在论坛: 美食天地

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tintin1976

原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-16 22:16 发表

苦瓜还没有搞到，估计要问农场主定种子了，你的肉是多少分量的，还有蒸多少时间哈，看我多勤奋(paopaobing(32))

肉是我老公买的，我都是看着下料的，目测大概有个一斤多。
高压锅蒸25分钟。看贴不自信，打pp。

xiaopangzi

原帖由 tintin1976 于 2009-3-16 22:19 发表

肉是我老公买的，我都是看着下料的，目测大概有个一斤多。
高压锅蒸25分钟。看贴不自信，打pp。

你好象太狠乐点哈，打乐不算还想扎死我(paopaobing(58))

第一名

原帖由 tintin1976 于 2009-3-16 22:12 发表

那啥，过来吃没问题，
以后我家闺女跟你学琴一碗粉蒸肉顶一小时行不？
你要是觉得亏得慌，大不了我一跺脚再加一张荷叶饼。

两张吧，我夹了带回家当宵夜

第一名

原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-16 22:31 发表

你好象太狠乐点哈，打乐不算还想扎死我(paopaobing(58))

谁让你看贴不仔细

xiaopangzi

原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-16 22:36 发表

谁让你看贴不仔细

我紧着看图片乐，给饿昏乐(paopaobing(45))

tintin1976

原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-16 22:36 发表

两张吧，我夹了带回家当宵夜

成！没问题。
学琴再追加半个小时行不？？

tintin1976

原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-16 22:38 发表

我紧着看图片乐，给饿昏乐(paopaobing(45))

都是图片惹得祸啊，
刚才特意去了几个高手的帖子里再学习了一下，
下回分步骤细细的上做法，关键还要把吃了一半的图片也贴上来。

第一名

原帖由 tintin1976 于 2009-3-16 22:44 发表

成！没问题。
学琴再追加半个小时行不？？

那我还得再追加一盘苦瓜，你要再追加的话得先让我看看菜色，还有什么压箱底的菜赶紧拿出来

tintin1976

原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-16 22:59 发表

那我还得再追加一盘苦瓜，你要再追加的话得先让我看看菜色，还有什么压箱底的菜赶紧拿出来

刚好，连吃了几天北方的菜，打算这个周末给老公客家萝卜丸呢。
不知道你好不好这口？
您就请等见好吧。

rongerchen

很能干，我也会的，呵呵。只是我打的米粉要粗些，口感好些，每个人口味不同吧。
mm是四川人吗？
我马上就想去买牛肉来蒸了。打底用的啥哦，土豆？红苕？
最近正嫌没吃的，谢谢mm开阔了思路哦。(paopaobing(85))

qinxialin1979

在成都的时候，最喜欢吃粉蒸肉了，特别下饭！(paopaobing(41))

tintin1976

原帖由 rongerchen 于 2009-3-16 23:35 发表
很能干，我也会的，呵呵。只是我打的米粉要粗些，口感好些，每个人口味不同吧。
mm是四川人吗？
我马上就想去买牛肉来蒸了。打底用的啥哦，土豆？红苕？
最近正嫌没吃的，谢谢mm开阔了思路哦。(paopaobing(85))

我不是四川人，西安人。擅长川粤陕大菜。玩笑哈~~~
我的米粉其实没有看上去那么细的，里面甚至还有半个米粒。
我们西安除了面食以外，其实没有什么自己的传统菜式，
多是吸收临近省份如四川，河南，甘肃，新疆的精华。
所以陕西人基本都爱吃也会做四川的粉蒸肉。
因为荷叶饼夹麻辣粉蒸肉可是我们的一个小吃。
我打底用的土豆，又是一个看贴不认真的，打pp。
其实前一页有个mm也提示得好，用芋头。

xiaopangzi

原帖由 tintin1976 于 2009-3-17 11:07 发表


我不是四川人，西安人。擅长川粤陕大菜。玩笑哈~~~
我的米粉其实没有看上去那么细的，里面甚至还有半个米粒。
我们西安除了面食以外，其实没有什么自己的传统菜式，
多是吸收临近省份如四川，河南， ...

晕倒刚才打了米粉，不知道会不会太细(paopaobing(45))

alieen

请问LZ粉碎机在哪里买的？是什么样儿的？谢谢

tintin1976

原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-17 12:12 发表

晕倒刚才打了米粉，不知道会不会太细(paopaobing(45))

不会呢，个人口味不同。
有人就喜欢吃细细的粉蒸肉，但是有人喜欢吃粗一点的，
我还见过用小米做的呢，就喜欢粗粮感觉的那口。

tintin1976

原帖由 alieen 于 2009-3-17 13:35 发表
请问LZ粉碎机在哪里买的？是什么样儿的？谢谢

我们是从中国带过来的，最便宜的那种。
好像当时才不到100元，
我用它做豆浆，自家的辣椒酱，花椒粉。
早就值回本钱了。
这边k-mart也有卖，从便宜到贵。

顶帖专用

白条，白条，，，明天一定补。。。

我靠。。才看到，，油旺旺的粉蒸肉啊。。。不过，为啥不买粉来蒸呢？？？

xiaopangzi

原帖由 顶帖专用 于 2009-3-17 19:15 发表
白条，白条，，，明天一定补。。。

我靠。。才看到，，油旺旺的粉蒸肉啊。。。不过，为啥不买粉来蒸呢？？？

吃了就知道这个和那个的不同乐(paopaobing(32))

tintin1976

原帖由 顶帖专用 于 2009-3-17 19:15 发表
白条，白条，，，明天一定补。。。

我靠。。才看到，，油旺旺的粉蒸肉啊。。。不过，为啥不买粉来蒸呢？？？

好的，小本本记上了。
至于为啥不买粉，请参考我楼上的回答。

rrkyd

没吃过正宗的粉蒸肉， 想问一句， 用比较瘦的肉可以吗？ 实在不怎么喜欢吃肥肉。

Tiger_Karen

LZ在墨尔本么，这个让俺感到十分的馋。

astina

sydney

tintin1976

原帖由 rrkyd 于 2009-3-18 15:00 发表
没吃过正宗的粉蒸肉， 想问一句， 用比较瘦的肉可以吗？ 实在不怎么喜欢吃肥肉。

不肥不香啊，我最好带皮的那口。
你可以买五花肉，然后让老公包圆所有肥的。

georgeshen

不错，还是蛮好吃的呢

qinxialin1979

原帖由 alieen 于 2009-3-17 13:35 发表
请问LZ粉碎机在哪里买的？是什么样儿的？谢谢

同问。 叫什么名字呢？有没有那位同志给个建议，那种品牌的比较可靠！

duckyzd

按照lz的方法 我第一次做了这个粉蒸肉 lg直呼好吃 过瘾！ 真开心 呵呵 谢谢lz啦~

wideye

Call on Tintin..........
Did you use Blender to 粉碎 the rice? Thankssss...............