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[煎炒炖煮] 参加活动之2017圣诞晚餐 [复制链接]

RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 21:21 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 RZ的妈妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RZ的妈妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 RZ的妈妈 于 2017-12-25 23:00 编辑

第一次在美食版发帖～～～～五个人的晚餐～～～2017圣诞晚餐招待爸妈～鲍鱼鸡汤，姜葱龙虾，清蒸石斑，五花泡菜，青瓜富足，红焖王虾，五彩缤纷～还有邻居送来的芝士蛋糕，祝大家圣诞元旦双蛋快乐！拍照技术实在太差，大家多多包涵
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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 21:23 来自手机 |显示全部楼层
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全家福

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 21:24 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 RZ的妈妈 于 2017-12-26 21:35 编辑

炖了八个小时的鲍鱼鸡汤～做法极原始极简单，走地老鸡去掉鸡皮，鲍鱼去壳➕姜片冷水下锅煲六小时，喝的时候➕一点点盐

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 21:25 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 RZ的妈妈 于 2017-12-26 21:37 编辑

姜葱龙虾+面底 这个龙虾尾太大了，我也切块切的太大了，做的不好，大家多多包涵！龙虾是昆士兰青龙虾，切块后裹淀粉过油，下葱姜翻炒，➕一勺鸡汤和少许水淀粉，淋在面底上即可。

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 21:26 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 RZ的妈妈 于 2017-12-26 21:40 编辑

清蒸石斑～冷水下锅蒸十二分钟，起锅调汁泼热油～简单粗暴～这条石斑一公斤出头，妈妈说鱼放在盘子有＜鱼的长度，这才是连年有余

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 21:27 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 RZ的妈妈 于 2017-12-26 21:42 编辑

红焖王虾和水果盘 ～一公斤七只的王虾～姜葱蒜炝锅，虾入锅内翻炒，变红色后下生抽，一点点糖，一勺鸡汤，汤汁收掉后起锅

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 21:28 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 RZ的妈妈 于 2017-12-26 21:46 编辑

五花泡菜～又是一个极简单粗暴的下饭菜～起油锅下五花肉翻炒，七分熟后加入泡菜，炒匀后➕麻油，开动！

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harbridge  在2017-12-27 08:20  +30分  并说

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lilyus

发表于 2017-12-25 21:29 来自手机 |显示全部楼层
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流口水...

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zhaihongjian
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发表于 2017-12-25 21:37 |显示全部楼层
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看起来好有食欲啊！请问楼主是在墨尔本吗?如果是的话，可以去你家蹭吃吗？

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水米
头像被屏蔽

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发表于 2017-12-25 21:43 |显示全部楼层
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龙虾尾是败笔  其他都很好

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mikelee19

发表于 2017-12-25 21:48 |显示全部楼层
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垂涎欲滴
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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 22:06 来自手机 |显示全部楼层
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水米 发表于 2017-12-25 21:43
龙虾尾是败笔  其他都很好

愿闻其详，麻烦给点建议呗！

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-25 22:08 来自手机 |显示全部楼层
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我也觉得今天的龙虾尾做的不够好，欢迎大家多多指教！

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ElsaAnna

发表于 2017-12-25 22:48 来自手机 |显示全部楼层
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好丰盛
Merry Christmas!

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水米
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禁止发言
发表于 2017-12-26 09:04 |显示全部楼层
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RZ的妈妈 发表于 2017-12-25 22:06
愿闻其详，麻烦给点建议呗！

costco的龙虾尾有问题 说不出的奇怪 新鲜龙虾骨肉相连部分不是那样的

也不好吃 以后别买了


其他都挺好的


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Pannytam

发表于 2017-12-26 12:46 |显示全部楼层
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不错，丰富呀
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RZ的妈妈

发表于 2017-12-26 14:18 来自手机 |显示全部楼层
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水米 发表于 2017-12-26 09:04
costco的龙虾尾有问题 说不出的奇怪 新鲜龙虾骨肉相连部分不是那样的

也不好吃 以后别买了

问题是我从不买costco的龙虾尾，这是远洋渔船上的急冻龙虾尾，一个龙虾尾一公斤，昆士兰产的，我自己感觉是切块切的太大了不入味

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harbridge

退役斑竹

发表于 2017-12-26 17:42 |显示全部楼层
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本帖最后由 harbridge 于 2017-12-26 17:47 编辑

楼主，麻烦你抽空写个简单做法就符合加分要求了，谢谢。你加好后提醒我一下

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-12-26 20:10 |显示全部楼层
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清蒸石斑真是简单又好吃

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小钢炮

发表于 2017-12-26 21:09 |显示全部楼层
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RZ的妈妈 发表于 2017-12-26 14:18
问题是我从不买costco的龙虾尾，这是远洋渔船上的急冻龙虾尾，一个龙虾尾一公斤，昆士兰产的，我自己感觉 ...

龙虾尾的壳是凹造型用的，里面的肉可以剁成小块腌制下，然后，可以加蒜泥（或者葱姜炒）爆香，最后勾芡。
[img]http:

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-26 21:33 来自手机 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2017-12-26 21:09
龙虾尾的壳是凹造型用的，里面的肉可以剁成小块腌制下，然后，可以加蒜泥（或者葱姜炒）爆香，最后勾芡。 ...

太感谢了！下回试一下！
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RZ的妈妈

发表于 2017-12-26 21:47 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2017-12-26 17:42
楼主，麻烦你抽空写个简单做法就符合加分要求了，谢谢。你加好后提醒我一下 ...

麻烦版主看一下可以吗？

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gfarmer

发表于 2017-12-26 22:06 |显示全部楼层
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真丰盛

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时光雕刻中

发表于 2017-12-26 22:08 |显示全部楼层
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水米 发表于 2017-12-25 20:43
龙虾尾是败笔  其他都很好

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waiting123

发表于 2017-12-26 22:29 来自手机 |显示全部楼层
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好丰盛啊

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rainyfriend

发表于 2017-12-26 22:31 来自手机 |显示全部楼层
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好正啊
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墨尔本大侠

发表于 2017-12-26 22:43 |显示全部楼层
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真不错啊

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-26 23:18 来自手机 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2017-12-26 22:08
+1

给点建议吧，感谢！

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时光雕刻中

发表于 2017-12-26 23:23 |显示全部楼层
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RZ的妈妈 发表于 2017-12-26 22:18
给点建议吧，感谢！

以后别买龙虾尾，腥得。。

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RZ的妈妈

发表于 2017-12-26 23:31 来自手机 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2017-12-26 23:23
以后别买龙虾尾，腥得。。

一公斤一个的急冻昆士兰青龙虾尾不仅不腥，还有点甜味儿，Costco 的我没买过，没吃过。有没有更好的做法呢？

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