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楼主:neighneigh

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zxie8

金靴族

发表于 2018-1-1 01:10 来自手机 |显示全部楼层

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生榨米粉！你太牛了

qianqianqkan

布鞋族

发表于 2018-1-3 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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太有才了

friend198322

皮靴族

发表于 2018-1-3 23:10 来自手机 |显示全部楼层

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高手啊

anuo

铜靴族

发表于 2018-1-4 23:19 |显示全部楼层

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这个机器做米粉没准比面条更正点。

默825

布鞋族

发表于 2018-1-5 16:26 |显示全部楼层

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看的好馋呀 lz太腻害了

Bubblegal

银靴族

发表于 2018-1-6 22:46 |显示全部楼层

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楼主好厉害

一定要蒸过吗？

fiya

铜靴族

发表于 2018-1-7 15:51 |显示全部楼层

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neighneigh

木屐族

发表于 2018-1-7 21:41 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2018-1-6 22:46
楼主好厉害

一定要蒸过吗？

图一是我按照视频做的，米粉不能成型，一碰就碎了，直接放开水里煮也不行。
干米粉本身是没有面粉的那种粘性的，所以要放热水使米粉产生粘性。而面条机只能压絮状的粉，所以不可以多加热水使米粉成团。没有其他借鉴的情况下，我选择蒸，结果出的米粉比意料中的好，没有断的碎的。
如果有更好的方法，欢迎大家一起分享

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笨蛋Niki

布鞋族

发表于 2018-1-8 12:23 |显示全部楼层

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楼主厉害

julieliu

木屐族

发表于 2018-6-4 23:53 来自手机 |显示全部楼层

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在另外一个帖里看到不用蒸直接加滚水进面条机里和面的

neighneigh

木屐族

发表于 2018-6-16 19:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 neighneigh 于 2018-6-16 18:44 编辑

julieliu 发表于 2018-6-4 22:53
在另外一个帖里看到不用蒸直接加滚水进面条机里和面的

我的面条机是那款小的，搅拌轴是塑料的，说明书有介绍不要用超过60度的水温。我做的米粉没放开水里再煮过就成形了。你看图一是我用开水做出来的效果。你可以试另一个帖子的配方，那样确实方便多了

HelloGorgeous

皮靴族

发表于 2018-6-17 04:04 来自手机 |显示全部楼层

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好强呀，完全没想过可以自己做。

碎了也不要紧，配个浓厚点的汤吃就很正了。好像 chicken noodle soup 米粉版

苏苏

银靴族

发表于 2018-6-20 23:40 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-12-21 19:16
我们想一块去了，我刚从myer看完回来，小的那台比原来的飞利浦面条机小很多，也比我的breville面条机小， ...

请问如何自制河粉？谢谢！

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-6-20 23:50 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2018-6-20 22:40
请问如何自制河粉？谢谢！

网上有很多啊，中式和越南的都有

苏苏

银靴族

发表于 2018-6-21 00:07 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-6-20 22:50
网上有很多啊，中式和越南的都有

我以为是用面条机做河粉呢。谢谢

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