难得的好蓝蟹

astina

这么新鲜的蓝蟹做咸蟹多好啊

Carpe-diem

好蟹啊

大胃

丹叔家的倒立蟹招牌菜

这个活蓝蟹，footscray 和sprinvale 经常有，最近springvale 有活的moreton bay bugs ,强力推荐

gardenias

xuebi1234

从来没在墨村买到过这样饱满多黄的蓝蟹 同问楼主哪里买的？

ehong3200

流口水

fuyao

karaoke_oz

叔这生活，杠杠滴！

daniello

极品飞熊 发表于 2017-11-22 22:37
我也不够

是海鲜不够？还是芦笋不够？

daniello

lavender_z 发表于 2017-11-22 23:02
深夜放毒，还好偶的免疫力强大。

你真是夜猫子啊

daniello

ys98 发表于 2017-11-22 23:08
这么好的蓝蟹是哪里买的？

Preston.

不过买了几十次，也就这次好

daniello

胡须康 发表于 2017-11-22 23:33
蚝也很好啊，蟹好肥，好想吃

还是生蚝好。

澳洲的蚝，要买到差得不容易；而螃蟹就纯靠运气了

daniello

birdxn 发表于 2017-11-22 23:40
芦笋怎么做的呀？

很容易啊。

锅里烧开水，放进芦笋白灼一分钟就可以了

daniello

兔宝和猪宝 发表于 2017-11-22 23:42
深夜放毒啊，睡觉前还要被虐一下

罪过罪过

doubleseven

大胃 发表于 2017-11-23 13:20
丹叔家的倒立蟹招牌菜

这个活蓝蟹，footscray 和sprinvale 经常有，最近springvale 有活的moreton  ...

我也喜欢吃bay bug肉，只是常去market上不多见肉。要去south melb mkr或者prahran mkt碰运气。
看起来springvale真是好地方啊啊啊啊。

daniello

小果妈 发表于 2017-11-23 00:38
有个正面照就好了，我怎么觉得就是普通的花蟹呢。

蓝蟹就是一种普通的花蟹呀，只不过是蓝色的而已

daniello

pengruijun 发表于 2017-11-23 09:47
篮蟹，我们在南澳都是随便捉，现吃现捉的

以海鲜论，整个澳洲就是维州不好，基本没有什么本地海鲜。

南澳还有生蚝和蓝蟹；昆州和新洲就不用说了

rainyfriend

看得好饿啊

sarah2016

看上去就想吃

Y叔

daniello 发表于 2017-11-23 20:53
Preston.

不过买了几十次，也就这次好

看来主要看运气

daniello

ys98 发表于 2017-11-23 21:43
看来主要看运气

也是有些窍门的。

Preston Market是每周3,4,5,6开门，尽量挑周三上午早点去，这时的海鲜应该是最新鲜的。

daniello

astina 发表于 2017-11-23 12:59
这么新鲜的蓝蟹做咸蟹多好啊

没吃过咸蟹。

是上海菜吗？还是江浙菜？

鱼皮花生

daniello 发表于 2017-11-23 21:56
没吃过咸蟹。

是上海菜吗？还是江浙菜？

江浙菜，腌制的

鱼皮花生

昆州的我们表示需要去抓螃蟹了

daniello

鱼皮花生 发表于 2017-11-23 22:03
江浙菜，腌制的

找个机会试试，谢谢

daniello

鱼皮花生 发表于 2017-11-23 22:03
昆州的我们表示需要去抓螃蟹了

不是一年四季都有吗？

去年在黄金海岸，在住的房子边上的河里，搞了不少泥蟹，实在是美味啊

比在墨尔本买的，不知好上多少

astina

daniello 发表于 2017-11-23 21:56
没吃过咸蟹。

是上海菜吗？还是江浙菜？

江浙菜。你放狗一下。曾经吃过版主大胃做的咸蟹，美味不可描述

鱼皮花生

daniello 发表于 2017-11-23 22:05
不是一年四季都有吗？

去年在黄金海岸，在住的房子边上的河里，搞了不少泥蟹，实在是美味啊 ...

有3个月比较少。
如果挖到蓝蟹窝，真的用耙子，一耙子一耙子挖。
朋友住海边，自己码头每天放着蟹笼的，自己抓螃蟹，有时候还有东星斑。
一般抓到泥蟹的机会比较多，非常大个头。

daniello

astina 发表于 2017-11-23 22:06
江浙菜。你放狗一下。曾经吃过版主大胃做的咸蟹，美味不可描述

谢谢。

有机会试着做做

paoer_bai

梭子蟹的黄是最鲜美的