[煎炒炖煮] 想问问大家平时做饭都花多少时间？ [复制链接]

发表于 2017-10-8 19:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 monica612 于 2017-10-8 18:29 编辑

每天做两种不同的餐食。经常周末晚上会有四个菜。

不吃辣的素食男朋友固定吃：lentil soup, vegetarian pasta (tomato sauce or pesto saurce) , 日式素咖喱饭，轮着来，偶尔吃炸芝士，fish n chips. chips都是从土豆开始做。早饭心情好，可以做点花式的什么avocado煎蛋sourdough炒蘑菇什么的。每周会烤一个香蕉蛋糕做为他一周的甜品。这个人连用白水煮玉米都要问我放多少水，煮多久……

我吃四川菜：红烧，爆炒，卤，火锅冒菜，偶尔会自己包抄手（馄饨），手工扯面。周末会搞些大的，比如一锅mussel，葱姜蟹，花椒鱼等海鲜。心情好做点甜品，包点汤圆，做点芋圆，米酒汤圆。

平均下来一天一个小时吧。

生命只是两个无限死亡中的一瞬间。

发表于 2017-10-8 19:33 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-10-8 16:43
荷兰豆还要抽筋的.

当然抽筋啊，不抽怎么吃

发表于 2017-10-8 19:35 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2017-10-8 19:03
洗青菜一片片掰的太没效率了，根部切一刀，多数叶子就掉下来了
水龙头开细流，叶子一片片冲一下再扔池子 ...

要和你握个手，我是底部一切，然后个头不大的，对半再切开，个头大的，分四份，很快洗好，再旁边小水槽泡一会儿盐水，这样的青菜都吃到菜心一样的感觉

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发表于 2017-10-8 19:36 |显示全部楼层

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jade27 发表于 2017-10-8 16:37
这些菜都要洗要摘啊，好奇这些工作难道不计算时间的吗？我做两个菜也差不多得一个小时，除非不用洗的菜 ...

关键是你们的方法和我这种厨房熟练工不同

发表于 2017-10-8 19:38 |显示全部楼层

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f4e1dd 发表于 2017-10-8 17:18
20分钟能做好因为那是职业厨娘。

嗯，一年做300天，应该算职业厨娘了，关键要上班的，哪像天天在家有那么多充裕的时间慢慢弄

先锋

白金靴族

发表于 2017-10-8 19:42 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-10-8 19:33
当然抽筋啊，不抽怎么吃

呵呵,无话可说.

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蚝

圣靴族

发表于 2017-10-8 20:19 |显示全部楼层

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先半小时准备，歇会儿，再半小时

mliu1188

发表于 2017-10-8 22:03 |显示全部楼层

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有意思

hotornot

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发表于 2017-10-8 22:06 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2017-10-8 20:19
先半小时准备，歇会儿，再半小时

怪不得您的菜好吃、不好看……

蚝

圣靴族

发表于 2017-10-8 22:12 |显示全部楼层

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hotornot 发表于 2017-10-8 22:06
怪不得您的菜好吃、不好看……

怎么就怪不得了？吃过？看过？

hotornot

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发表于 2017-10-8 22:33 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2017-10-8 22:12
怎么就怪不得了？吃过？看过？

没吃过。。。

没看过。。。

姐您自己说过。。。

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蚝	+ 4	这样啊。。。

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Kennygu888

发表于 2017-10-9 08:54 |显示全部楼层

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为什么我洗菜要洗5，6遍还要把黄叶子什么不好的挑掉，是我太仔细了？

snowcat

发表于 2017-10-9 09:26 |显示全部楼层

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请教洗通菜西洋菜菜心芥蓝怎么个对半切开法洗得快？

harbridge

发表于 2017-10-9 09:31 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-10-8 19:35
要和你握个手，我是底部一切，然后个头不大的，对半再切开，个头大的，分四份，很快洗好，再旁边小水槽泡 ...

我也是这么洗切青菜的

harbridge

发表于 2017-10-9 09:33 |显示全部楼层

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平日里都45分钟之内搞定，不过我家菜不多，2-3菜加一汤。周末心情好的时候会1小时多一点

harbridge

发表于 2017-10-9 09:36 |显示全部楼层

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一般长期在奋战在厨房第一站线的同志，心里都有个谱，怎么合理安排时间洗，切，炒，先烧哪个菜，或者几个锅子同时开工。

发表于 2017-10-9 10:13 |显示全部楼层

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Kennygu888 发表于 2017-10-9 08:54
为什么我洗菜要洗5，6遍还要把黄叶子什么不好的挑掉，是我太仔细了？

黄叶子谁都扔掉的，没穷到吃黄叶子的地步，洗五六遍属于强迫症，不如流水一遍，盐水泡一会儿，再冲一下来得干净

发表于 2017-10-9 10:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 chesecake 于 2017-10-9 10:21 编辑

snowcat 发表于 2017-10-9 09:26
请教洗通菜西洋菜菜心芥蓝怎么个对半切开法洗得快？

通菜直接上手拗断洗，西洋菜没办法，洗起来极耗时，只有周末有时间心情好了才来一次，平时完全排除在菜单之外，芥蓝洗太快了吧，就比如绿豆芽，平时一般都不吃，只有我爸在我家时我才买，给我掐了二头变银牙我才做

ps通菜，西洋菜一定要盐水泡一会儿

发表于 2017-10-9 10:19 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-10-9 09:31
我也是这么洗切青菜的

我们就是职业厨娘

话说一年烧300天，10几年烧下来，就那么点事，日复一日的，真成职业了

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发表于 2017-10-9 10:24 |显示全部楼层

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那种花菜，西蓝花，卷心菜，生菜冲洗非常方便啊，我最多洗2遍，3次以上我情愿不吃了

发表于 2017-10-9 10:43 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-10-9 10:24
那种花菜，西蓝花，卷心菜，生菜冲洗非常方便啊，我最多洗2遍，3次以上我情愿不吃了 ...

花菜，西兰花盐水里泡一会儿，话说会有惊喜发现

yl414000

发表于 2017-10-9 11:24 来自手机 |显示全部楼层

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我通常会做个多一点，可以吃个几天的菜，比如红烧肉，狮子头，酱鸭之类的，分开包装冷藏，吃的时候微波加热，算个菜。再做一二个快的菜。这样会省点时间。不过从洗切到开饭，没帮手也要差不多40分钟。电饭煲煮饭都要差不多半个多小时呢。

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2017-10-9 11:31 |显示全部楼层

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荤菜，煮熟放冰箱吃2天

Kennygu888

发表于 2017-10-9 11:47 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-10-9 10:13
黄叶子谁都扔掉的，没穷到吃黄叶子的地步，洗五六遍属于强迫症，不如流水一遍，盐水泡一会儿，再冲一下来 ...

唉，我手脚慢，捡叶子都要很长时间，可能国内带过来的习惯，洗完后要浸一会再洗，所以耗时长

kkllmyt

发表于 2017-10-9 11:47 来自手机 |显示全部楼层

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平时一般30分钟内搞定。

sally00dai

发表于 2017-10-9 12:31 来自手机 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-10-8 18:40
我都是吃的超简单的那种！

早餐麦片水果酸奶咖啡，10分钟就搞定，午饭米饭卤牛肉蔬菜，牛肉是一早卤好的 ...

卤菜还是不要天天顿顿吃吧，不健康的，腌卤都要少吃，长期大量吃会致癌。

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-9 12:38 |显示全部楼层

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sally00dai 发表于 2017-10-9 11:31
卤菜还是不要天天顿顿吃吧，不健康的，腌卤都要少吃，长期大量吃会致癌。 ...

怎么办，我简直真的想天天吃点卤菜，太好吃了~~~~~

Hello

christina_wx