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楼主:ycnang

[煎炒炖煮] 辣的过瘾～～水煮肉\更新做法 [复制链接]

发表于 2017-8-24 14:31 来自手机 |显示全部楼层

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兵临发表于 2017-8-23 16:20
快上具体做法馋的不行了

做法更新在一楼

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发表于 2017-8-24 18:43 |显示全部楼层

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发表于 2017-8-25 02:37 来自手机 |显示全部楼层

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poplarbird 发表于 2017-8-23 20:14
我也可以一个人干掉一盆，底下垫的是啥菜，我喜欢莴笋叶。喜欢的顺序是水煮田鸡水煮猪肉水煮牛肉水煮黄 ...

我只有白菜了，水煮类放什么菜都好吃，跟火锅感觉是的

发表于 2017-9-2 23:58 来自手机 |显示全部楼层

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饿了～～～

发表于 2017-9-4 00:28 来自手机 |显示全部楼层

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我看中餐厅里面的水煮牛肉的汤都是用啥火锅底料调的。其实现在做这些菜是方便了，反正重口味，买几包现成调料做出来八九不离十。今天做了一个墨鱼的麻辣香锅，我老公以为我去餐馆打包回来的呢

发表于 2017-9-4 15:46 |显示全部楼层

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想起以前学校食堂改善生活的菜了

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发表于 2017-9-4 17:47 |显示全部楼层

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看上去就很辣

不敢吃

发表于 2017-9-4 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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ajian_lj 发表于 2017-9-3 23:28
我看中餐厅里面的水煮牛肉的汤都是用啥火锅底料调的。其实现在做这些菜是方便了，反正重口味，买几包现成调 ...

用火锅料做的汤底缺少豆瓣酱的酱香味，肯定和正儿八经的有差别，中餐厅里的菜我试过张亮那个鱼头的做法，实在是很一般，可能他们要的是节目效果吧

发表于 2017-9-4 21:04 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 poplarbird 于 2017-9-4 20:12 编辑

ycnang 发表于 2017-9-4 19:58
用火锅料做的汤底缺少豆瓣酱的酱香味，肯定和正儿八经的有差别，中餐厅里的菜我试过张亮那个鱼头的做法， ...

张亮用了豆瓣酱没用火锅底料啊，汤比你的多了糖醋和料酒，这几样加了味道也很不赖。

发表于 2017-9-5 02:16 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ycnang 于 2017-9-5 01:17 编辑

poplarbird 发表于 2017-9-4 20:04
张亮用了豆瓣酱没用火锅底料啊，汤比你的多了糖醋和料酒，这几样加了味道也很不赖。 ...

我回复的上面那位同学说的中餐厅里他用的火锅底料，具体我也记不清，不过我模糊记得有一期，他用火锅底料做到水煮牛肉，而且震惊的是他的牛肉竟然用的火锅牛肉片，所以我也买了火锅牛肉片打算试试

发表于 2017-9-5 09:52 |显示全部楼层

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不错不错

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发表于 2017-9-5 09:52 |显示全部楼层

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ycnang 发表于 2017-9-5 01:16
我回复的上面那位同学说的中餐厅里他用的火锅底料，具体我也记不清，不过我模糊记得有一期，他用火锅底料 ...

火锅牛肉片，no no，一下子就老了, 我试过不好吃。

发表于 2017-9-5 11:02 |显示全部楼层

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学习

发表于 2017-9-5 16:11 来自手机 |显示全部楼层

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辣的过瘾，流哈喇子了

发表于 2017-9-5 17:12 来自手机 |显示全部楼层

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好卖相

发表于 2017-9-5 17:28 来自手机 |显示全部楼层

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poplarbird 发表于 2017-9-5 08:52
火锅牛肉片，no no，一下子就老了, 我试过不好吃。

对对我发现这边的火锅牛肉片为什么一涮就变老了啊试了几个牌子都这样这边牛肉不是号称好吗

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发表于 2018-3-16 01:14 来自手机 |显示全部楼层

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ycnang 发表于 2017-9-5 17:28
对对我发现这边的火锅牛肉片为什么一涮就变老了啊试了几个牌子都这样这边牛肉不是号称好吗 ...

同问

发表于 2018-3-16 13:12 |显示全部楼层

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川菜中经典的一个，我有时也做，配米饭超赞

发表于 2018-3-17 18:40 |显示全部楼层

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一看见图片就流口水了

发表于 2018-3-22 11:52 |显示全部楼层

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发表于 2018-3-23 11:58 |显示全部楼层

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賣相很好, 看著就覺得好吃, 我有空也要試著做一下

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