新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 青蒜爆羊腿

精华好帖回顾
· E&E -- 冬令进补 -- 黑草羊煲 (2009-6-21) 知秋一叶	· 露营野营camping中各种小物件使用个人谈 (2018-1-12) hgaox
· 【Y叔家常便饭】---- 红豆奶油面包（有详细过程） (2013-7-15) Y叔	· 分享一下找工作的感受 (2005-5-1) hugosong

123 / 3 页下一页

楼主:时光雕刻中

[煎炒炖煮] 青蒜爆羊腿 [复制链接]

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-6-10 23:35 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2017-6-10 22:21
微醺而已，其实那时最爱趴人肩头睡觉

哇！恍惚之间

老老实实做人，老老实实做事。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-10 23:36 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

77887788 发表于 2017-6-10 22:34
羊腿肉是超市买的整羊腿，自己切的吗？

去骨羊腿肉

melinana

金靴族

发表于 2017-6-10 23:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 melinana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melinana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-6-11 00:00 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虽然俺不吃羊肉，可你也烧的太好看了

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2017-6-11 00:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

端走了

八月晨天

银靴族

发表于 2017-6-11 00:06 |显示全部楼层

此文章由八月晨天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者八月晨天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 21:41
下饭！

我爆炒羊肉总出汤儿咋办？

油不够热，油够热爆炒，能马上锁住羊肉水分，吃起来还不会干
我一般都是等到感觉油快着火了，爆炒放料捞出，一气呵成，不要煮

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-6-11 00:06 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 21:41
下饭！

我爆炒羊肉总出汤儿咋办？

火不够猛，油不够多

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	感谢分享

查看全部评分

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-11 00:09 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-6-10 23:06
火不够猛，油不够多

火肯定够了，铸铁锅，大火，烧得挺透的，油也不算太少吧，再多就炸了：（（

我还是试试淀粉吧。

过好每一天。。。

Y叔

版主

发表于 2017-6-11 00:10 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 23:09
火肯定够了，铸铁锅，大火，烧得挺透的，油也不算太少吧，再多就炸了：（（

我还是试试淀粉吧。

怎么知道火够了，炉子的功率是多少？

Y叔

版主

发表于 2017-6-11 00:11 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 23:09
火肯定够了，铸铁锅，大火，烧得挺透的，油也不算太少吧，再多就炸了：（（

我还是试试淀粉吧。

关键是，大火这个说法太笼统

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-11 00:12 |显示全部楼层

ys98 发表于 2017-6-10 23:10
怎么知道火够了，炉子的功率是多少？

阿，那还真不知道，不过我36厘米的铸铁锅，大火已经到锅沿儿了。

过好每一天。。。

Y叔

版主

发表于 2017-6-11 00:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 23:12
阿，那还真不知道，不过我36厘米的铸铁锅，大火已经到锅沿儿了。

太不科学了

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-11 00:14 |显示全部楼层

ys98 发表于 2017-6-10 23:13
太不科学了

过好每一天。。。

八月晨天

银靴族

发表于 2017-6-11 00:14 |显示全部楼层

此文章由八月晨天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者八月晨天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 23:09
火肯定够了，铸铁锅，大火，烧得挺透的，油也不算太少吧，再多就炸了：（（

我还是试试淀粉吧。

肯定是油不够热，孜然羊肉的话，放淀粉就不正宗了，影响口感

我家用的是羊里脊，肉切薄一点，油够热，肯定没问题

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-11 00:15 |显示全部楼层

八月晨天发表于 2017-6-10 23:14
肯定是油不够热，孜然羊肉的话，放淀粉就不正宗了，影响口感

我家用的是羊里脊，肉切薄一点，油够热，肯 ...

成，取取经，回头再试试！

过好每一天。。。

mingn04

白金靴族

发表于 2017-6-11 00:29 |显示全部楼层

此文章由 mingn04 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mingn04 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求蹭饭

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-11 02:31 |显示全部楼层

本帖最后由时光雕刻中于 2017-6-11 01:40 编辑

John_w_farrel 发表于 2017-6-10 23:12
阿，那还真不知道，不过我36厘米的铸铁锅，大火已经到锅沿儿了。

我的天，想想那个场景都很“舌尖”

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-11 02:36 |显示全部楼层

八月晨天发表于 2017-6-10 23:14
肯定是油不够热，孜然羊肉的话，放淀粉就不正宗了，影响口感

我家用的是羊里脊，肉切薄一点，油够热，肯 ...

搜了一下层主的帖子，没翻到什么，有空秀个菜馋馋咱们呗?

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-11 10:34 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2017-6-10 23:00
虽然俺不吃羊肉，可你也烧的太好看了

在这边不吃羊肉有点可惜啊

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-11 10:34 |显示全部楼层

mingn04 发表于 2017-6-10 23:29
求蹭饭

准了

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-6-11 10:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2017-6-11 09:34
在这边不吃羊肉有点可惜啊

没办法，打小就接受不了这个味道

八月晨天

银靴族

发表于 2017-6-11 14:09 |显示全部楼层

此文章由八月晨天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者八月晨天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2017-6-11 01:36
搜了一下层主的帖子，没翻到什么，有空秀个菜馋馋咱们呗?

我都潜水的。。。
好，等我准备准备

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-11 14:13 |显示全部楼层

八月晨天发表于 2017-6-11 13:09
我都潜水的。。。
好，等我准备准备

就今晚就今晚

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
八月晨天	+ 4	你太有才了

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2017-6-11 15:36 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羊肉里都拌了啥料？

简单说说做法吧

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-6-11 16:15 |显示全部楼层

jinluo 发表于 2017-6-11 14:36
羊肉里都拌了啥料？

简单说说做法吧

盐，胡椒粉，料酒和生粉，抓匀。
炒好羊肉快起锅的时候，放了镇江香醋，糖和生抽。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-6-11 17:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃好吃

AmyZhang999

布鞋族

发表于 2017-6-11 17:29 |显示全部楼层

此文章由 AmyZhang999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AmyZhang999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成色好

五味大侠

铜靴族

发表于 2017-6-11 17:57 |显示全部楼层

此文章由五味大侠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者五味大侠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

膻么??

铭宝妈

银靴族

发表于 2017-6-11 18:07 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好饿

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-6-11 18:15 |显示全部楼层

此文章由 hotornot 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hotornot 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2017-6-11 15:15
盐，胡椒粉，料酒和生粉，抓匀。
炒好羊肉快起锅的时候，放了镇江香醋，糖和生抽。 ...

生粉是勾芡的土豆淀粉，还是油炸的玉米淀粉？

123 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 青蒜爆羊腿 [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

新闻达人

2019年度勋章

2016年度奖章获得者