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楼主:susanwu

[煎炒炖煮] 腌制的腊肉完成了 [复制链接]

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-5 12:39 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-6-5 11:15
哇，mm已经可以开吃了，羡慕ing。

一吃才发现腌少了

bernadine

银靴族

发表于 2017-6-5 15:43 来自手机 |显示全部楼层

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jiaxipan 发表于 2017-6-4 07:43
除了肉，有什么鱼可以腊的吗?

鲤鱼或者草鱼，我只买到鲤鱼，腌了四条

jiaxipan

银靴族

发表于 2017-6-5 15:48 |显示全部楼层

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bernadine 发表于 2017-6-5 14:43
鲤鱼或者草鱼，我只买到鲤鱼，腌了四条

谢谢。草鱼英文怎么说？腌的方式都是一样的吗？

xinhang

皮靴族

发表于 2017-6-5 15:57 |显示全部楼层

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请问用heater吹的话，和用烤箱40度烤有区别吗

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-5 16:06 |显示全部楼层

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xinhang 发表于 2017-6-5 14:57
请问用heater吹的话，和用烤箱40度烤有区别吗

我的理解还是有区别的，前者是在开放的空气流通的空间进行的，意在加速风干。后者在一个密闭环境里，水份无处散发，有点儿小火慢蒸的感觉。

bernadine

银靴族

发表于 2017-6-5 18:01 来自手机 |显示全部楼层

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jiaxipan 发表于 2017-6-5 01:48
谢谢。草鱼英文怎么说？腌的方式都是一样的吗？

华人店有的上面都写中文名字，腌的方法都一样，我只加白酒花椒和盐。

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-6-5 18:39 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-6-5 11:39
一吃才发现腌少了

mm做的比偶多，好在天冷，可以继续腌制。

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hkangelamum

铜靴族

发表于 2017-6-5 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-6-4 19:22
蒸了一锅馒头，顺便蒸了一盘腊肉，松软的馒头就着喷香的腊肉，太好吃了！ ...

太幸福了

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-5 18:51 |显示全部楼层

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hkangelamum 发表于 2017-6-5 17:44
太幸福了

是啊！幸福就是这么简单！

hkangelamum

铜靴族

发表于 2017-6-5 18:54 来自手机 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2017-6-5 17:51
是啊！幸福就是这么简单！

就是就是

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-5 18:56 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-6-5 17:39
mm做的比偶多，好在天冷，可以继续腌制。

是啊！还来得及再腌一拔，好开心！

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-5 18:57 |显示全部楼层

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hkangelamum 发表于 2017-6-5 17:54
就是就是

sydneynewcomer

皮靴族

发表于 2017-6-5 19:06 |显示全部楼层

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做的真好！这个周末买肉，准备也做点腊肉。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-5 19:12 |显示全部楼层

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sydneynewcomer 发表于 2017-6-5 18:06
做的真好！这个周末买肉，准备也做点腊肉。

谢谢，行动起来吧，美味难挡啊！

whatever.0121

木屐族

发表于 2017-6-5 23:05 |显示全部楼层

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好羡慕，好羡慕，好羡慕

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-5 23:14 |显示全部楼层

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whatever.0121 发表于 2017-6-5 22:05
好羡慕，好羡慕，好羡慕

也腌点儿吧，很快就能吃上了。

chloe_girl

木屐族

发表于 2017-6-7 17:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 chloe_girl 于 2017-6-7 16:06 编辑

好吸引啊。
请问楼主，在室外晒的时候会不会把鸟引来啄啊？我也好想晒，但就怕会引了很多鸟过来……

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susanwu	+ 2	谢谢

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-7 17:36 |显示全部楼层

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chloe_girl 发表于 2017-6-7 16:05
好吸引啊。
请问楼主，在室外晒的时候会不会把鸟引来啄啊？我也好想晒，但就怕 ...

我罩了个网子，就晒了一天，又挂在大棚下了，棚子也用网封上的。

jennylu

布鞋族

发表于 2017-6-8 08:32 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-6-4 18:01

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-6-8 09:51 |显示全部楼层

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不错，炒蒜苗

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-6-8 12:08 |显示全部楼层

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最近阴雨。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-6-8 12:09 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-6-4 19:20
在棚子下面滴干了汁儿，感觉干得太慢，就吊在heater出风口下面吹干的，如果早点儿吹，可能用不了四周就吹 ...

要4周啊。。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-8 12:09 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-6-8 11:08
最近阴雨。。

也做腊肉了吗？我后来用heater吹干的

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-8 12:10 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2017-6-8 08:51
不错，炒蒜苗

最爱吃蒜苗了，没腊肉时就用肉丝加豆瓣酱炒，非常下饭

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-6-8 12:10 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-6-8 11:09
也做腊肉了吗？我后来用heater吹干的

就是眼馋，还没动手呢

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-8 12:11 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-6-8 11:09
要4周啊。。

要是早点儿吹，用不了四周呢

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-8 12:13 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-6-8 11:10
就是眼馋，还没动手呢

其实也没那么费事儿的，最重要的是做成功，哪怕时间长点儿

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-6-8 12:13 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-6-8 11:11
要是早点儿吹，用不了四周呢

内里的水分是不是也得慢慢出来？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-6-8 12:14 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-6-8 11:13
其实也没那么费事儿的，最重要的是做成功，哪怕时间长点儿

争取今冬试一次。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-6-8 12:15 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-6-8 11:13
内里的水分是不是也得慢慢出来？

是的，能感觉出来水干没干的，有水分肉是软的，不行，最后硬得跟木棍似儿的。

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